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在三大产热营养素中，脂肪和碳水化合物承担了能量提供的主要任务。而蛋白质虽然也有产热的功能，但由于其构成身体及组成生命活性物质（如各种酶、抗体等）的重要职责和它在体内有限的含量，应尽量使它受到保护，而不是被作为能量“燃烧”而消耗。

因此，三大产热营养素应有一个合适的比例，才能“尽情”发挥各自的作用，同时又彼此协调，构筑一个科学的“产热集团军”。

按中国人的膳食习惯和特点，三大产热营养素的适宜比例是：

◆碳水化合物占总能量的比例应为55%~60%，也就是说成年人每日应进食大约250~300克的碳水化合物。

◆脂肪占总能量的比例应为25%~30%，也就是约50~60克的脂肪。

◆蛋白质占总能量的比例应为10%~15%，也就是约50~60克的蛋白质。

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