[最佳海鲜与最差海鲜大排名]海鱼及贝类海鲜因为口味鲜美、营养丰富而备受消费者青睐。然而，海鲜也有好坏之分。美国《吃好》杂志最新载文，刊出应该吃的最佳海鲜与不该吃的最差海鲜排名。 最佳海鲜排名 1....+阅读

西雅图的海鲜餐厅多达上百家，原材料和制作方法却万变不离其中。选好餐厅以后，面对一大堆英文你可千万别慌了阵脚，按照以下的菜品选择，它们就是这个海鲜大城最鲜美、最流行的海鲜菜品，可不要点错了哦。 蚝（Syster） 吃蚝以带半壳生食最鲜美，但浅炸鲜蚝亦值得尝试，如红绿蚝是裹着紫苏和红椒紫苏下去油炸， 所以有红绿两色，帕默森蚝是生蚝带半壳，连蒜草奶油和帕默森起司一起烤；波本蚝是在炸蚝上浇些波本酒、红糖和弟戎酱，是最受人喜爱的一道菜；黑豆蚝则为日本人所偏爱。 鲑鱼（Salmon） 鲑鱼大致可分为五类，但以Chinook和Coho肉细油多，属鲑鱼的上品。 Chinook鲑鱼有四种作法：

1、和黑豆酱一起炙烤，上菜时加酸酱（sour cream）和辣蕃茄酱；

2、加橄榄油和酱酒一起烤；

3、加俄勒冈特产的榛果去烤，上菜时浇Buerre Noira;

4、加风干蕃茄和紫苏奶油一起烤。 Coho鲑鱼有两种作法：

1、高汤煮过后，加黄瓜酸酱及莳萝酱；

2、另一种是原味烤后，配透明木莓酱。 海鲜杂脍浓汤（Chowder） 此道是用蛤或鱼，加马铃薯、洋葱炖成黏稠状的浓汤。Chowder大致可分为四种：Bouillabaisse，包括鱼、蔬菜、洋葱和番红花炖成的法式海鲜浓汤；Cioppino用的是带壳的螃蟹、虾和蛤；Bisque是以龙虾、大虾和螫虾裹上面粉 而制作；Gumbo则是加上秋葵味。Chowder有白色Cream Chowder和红色Chowder两种，后者是因加了蕃茄的缘故。 邓内斯蟹（Dungeness） 十一月是美洲的内斯大螃蟹上市之时，先清蒸而后沾醋吃是大家所习惯的吃法，以下四种佐料也可尝试：奶油酱；由蒜、柠檬汁和橄榄油调制而成的大利酱（Italiano）；由弟戎芥菜和波本威士忌酒搅拌而成的弟戎美乃滋（Dijon amayonnaise）；及黑豆酱（black bean）。 该答案来自蚂蜂窝官方网站

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