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巴黎鹅肝怎么样巴黎鹅肝推荐巴黎鹅肝美食攻略

02月08日 编辑 39baobao.com

[西班牙有哪些美食]西班牙人的主食以面食为主,也吃米饭,喜食酸辣味的食品,一般不吃过份油腻和咸味太重的菜。早餐习惯吃酸牛奶,水果,午餐和晚餐通常要喝啤酒,葡萄酒或白兰地酒,饭后则喝咖啡及吃水果。...+阅读

鹅肝是巴黎高档餐厅中主推的一道名菜,它的级别与中国人吃的鱼翅相当,除了鲜嫩的口感,滋补功效也很好,一度是专供法国贵族食用的菜肴。一般来说,一个完整的鹅肝大约在700到800克之间,脂肪越肥厚的鹅肝档次越高。

给您介绍两家餐厅,奢俭各一:

L'Ambroisie 地址:9 place des Vosges, 75004 Paris

餐厅位于巴黎孚日广场内,被法国人称为最美丽和熟悉的巴黎十大餐厅之一。巴黎美食界的一代宗师Bernard Pacaud以坚持极端传统保守路线的精湛厨艺而闻名,并且餐厅已连续20多年蝉联米其林三星。 鱼子酱,鸭肝酱,小牛肉,鸡肉,螯虾等菜式做的十分出色,其菜品外观看上去简谱内敛,实际品尝过后则有出乎意料的惊喜与圆满。L'Ambroisie的菜单非常干净爽利,菜色大多一行内利落解决,没什么千奇百怪诘屈聱牙的字汇或名目。可搭乘8号线地铁到Chemin Vert站,然后步行可达。

Terroir Parisien 地址:20 rue Saint-Victor F - 75005 Paris

米其林三星主厨Yannick Alleno的平价餐厅,算老菜新作、创意绝佳的地道巴黎本土菜。这家店不在大路上,找的时候务必细心。餐厅规模不大不小,整体以现代风格为主,没有特别的着装要求,但还是不要太随便。服务员挺多,服务态度很好,英语流利。 前菜里的汤、鹅肝都值得推荐;主菜部分点了烤鱼和扇贝,新鲜得很,但味道略淡,可以自行加盐和胡椒。性价比很高。当天黑板其实还会贴出今日的特价Menu set,一道前菜,一道主菜配一道甜点,很划算,在30欧左右。 搭乘地铁10号线到Maubert - Mutualité 站,步行即可。

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