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早餐不宜喝冷藏的冰蔬菜汁、冰咖啡、冰果汁、冰牛奶，而是要吃热的食物才能保护“胃气”。中医的胃气包含了脾胃对食物的消化吸收能力、器官的后天免疫能力等。早晨室外的温度尚未回升，人体的肌肉、神经及血管都还没有舒张，此时如果摄入冰冷的饮食，必定会影响微循环，导致血流不畅。经常进食冰冷的食物，食欲会越来越差，皮肤渐渐失去光泽，喉咙老是有痰堵的感觉，时常感冒。

这都是因为胃气受损，伤及机体免疫能力所致。 早餐搭配合理是指通过早餐能够摄取到足够的水分和营养。稀饭、豆浆都是营养丰富的食物，可以任选一种。而热牛乳则建议在晚上睡觉前半小时吃，有利于睡眠。早点除了“稀的”以外，还应搭配干的，如馒头等食物，因为谷类食品吸收后能很快分解成葡萄糖，纠正一夜睡眠后产生的低血糖现象，提高大脑和机体的活力。

谷类食品的缺点是消化速度比较快，2~3个小时之后就会感到饥饿，因此还要适量搭配一些富含蛋白质和脂肪的食品，如鸡蛋、豆制品、花生等，以便使整个上午精力充沛。另外也可以吃点水果和蔬菜，不仅可以补充水溶性维生素和膳食纤维，还能获得机体所需的钙、钾、镁等矿物质与微量元素。早餐不宜食用肉类或太油腻的食品，以防给胃肠增加负担，摄入过量的脂肪。

早餐最好不要经常吃方便面等，因为它们除了碳水化合物以外，其他营养成分如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等都不足。

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