[介绍美食小笼汤包的作文500字六年级作文]俗话说的好,“民以食为天”。在那千千万万诱人的小吃中,最得我宠爱的,非小笼包莫属。 小笼包那薄薄的外皮内,包裹着一个小小肉圆。那小肉圆四周被浓浓的汁水团团围住,好似湖中一...+阅读
奶酪有多种吃法。最经典的就是和红酒配着来,红白两物相互逗引对方内蕴的味道,直至酒乳相融,化在口里,醉在心里。奶酪可以切成小方块,用翠绿的色拉菜叶盛起来,缀上核桃仁儿,草莓尖儿,百里香末儿,便是一道赏心悦目的前菜。三九寒天时,把奶酪搁在小火锅里,化成稠稠的汤,用来涮小牛肉小土豆和巧克力,鲜浓温暖,大热大补,此乃当初山里人取暖的法子,现在被尊为法国火锅。奶酪是法国人的日常食品,是主食也是零食,是孩子们最佳的下午茶的点心,是晚宴中夹在主菜和甜点间的秘密武器,是瘦人发胖的利器,是胖子心中永远的痛,是绝大多数法国男女难以抵挡的诱惑。 奶酪的吃法可多了,可做西餐配料,可单独作为主菜,也可夹在面包、饼干、汉堡包里一起吃,或与色拉、面条拌食。而最经典的就是配上红酒直接食用。红白两物相互引发酒的醇香和奶酪的乳香,直至酒乳相融,尽享迷醉的感觉。秋冬时节,火锅当道。把奶酪放在小锅里,待它融化成稠稠的汤,再来涮肉类和面包干,鲜浓温暖,这便是时下流行的法国火锅。
一、奶油奶酪(cream cheese ),一种未成熟全脂奶酪,经加工后,其脂肪含量可超过50%,质地细腻口味柔和。
二、比然奶酪(Brie Cheese ),),法国最著名的奶酪之一,因产于中央省的比然地区而得名。有许多品种,一般色泽由淡白到淡黄,质软味咸,奶香浓郁。呈圆碟状,直径18-35cm,重量1.5-2kg,含乳脂45%。比然奶酪最早制于17世纪,1918年被称为“奶酪之王”,响誉全世界。比然奶酪最好的保存方法是在切开的那易面放上一块干净的硬纸板(这样可以阻止奶酪流动),再把它储存在阴凉的地方或放在冰箱里。
三、莫索里拉奶酪(mozzarella cheese),,意大利坎帕尼亚那布勒斯地方产的一种淡味奶酪,由水牛乳制成成,色泽淡黄,重0.5-1kg,含乳脂50%。此奶酪是制作PIZZA重要原料之一。
四、车达奶酪(Cheddar cheese ),,英国索莫塞特郡车达地方产的一种硬质全脂牛乳奶酪,历史悠久。色泽白或金黄,组织细腻,口味柔和,重30-35kg,含乳脂45%。
五、埃曼塔拉奶酪(Emmental cheese ),,德国的一种著名奶酪,以产地命名。含乳脂48%,重70-85kg,果香味浓,口味刺激。
六、帕尔玛奶酪(Parmesan Cheese ),:一种意大利硬奶酪,经多年陈熟干燥而成,色淡黄,具有强烈的水果味道,一般超市中有盒装或铁罐装的粉末状帕尔玛奶酪出售。帕尔玛奶酪用途非常广泛,不仅可以擦成碎屑,作为意式面食、汤及其他菜肴的调味品,还能制成精美的甜食。意大利人常把大块的帕尔玛奶酪同无花果和梨一起食用,或把它掰成小块,配以开胃酒,当作餐前小点。又因其成熟期较长,所以比其他奶酪更容易被人体消化吸收,现已成为世界上最佳的奶酪品种之一。
七、蓝奶酪(blue cheese ),,通常以牛乳制成,具有因霉菌引起的斑纹,因而有独特的风味。 分类 做好的奶酪按照含水量分为软,中软,中硬或硬。另外还可以按照做法和外形分为以下几种: 鲜奶酪 ,:只是奶加热或加酵素结块之后,包纱布挤干水分。这种要现买现吃,可以在冰箱里放几天保鲜,一个礼拜一定要吃掉。这类包括 cottage cheese, cream cheese, 希腊的 feta, 法国的 framage frais, petite suisse, Sainte-Marie, 意大利的 Maschepone, mazzarella, 绵羊奶的 ricotta, 和印度的 paneer。 花皮软奶酪 ),:这种奶酪有一层粉红撒白粉的皮,和软软的心。一般这种奶酪把鲜奶酪压成小圆饼(别的形状少见),然后撒上 penicillium,一到两月成功。切开之后直接拿柔软的心涂面包。这类包括 苏格兰的 Bonchester 法国的 Brie, Camembert, Carre de L'est ,chaource, coulommiers, feuillr de dreux, fougeru, neufchatel. 富强奶酪:这种奶酪和花皮软奶酪做法相似,但是用添加奶油的牛奶,脂肪含量由40%-50%升到75%。这类包括 法国的 Boursault, Boursin, Excelsior, Lucullus, Pierre Robert。 洗皮奶酪 ),:这种奶酪也和花皮软奶酪做法相似,但是出硬皮之后,整块泡入盐水或酒。泡好的皮比较亮,从杏色到红色。一般皮的味道比较浓臭,大都人不吃。这类包括 丹麦的 Esrom 德国和荷兰的 Limburger 爱尔兰的 Milleens 德国的 Munster 比利时的 Renmoudou(Piquant) 意大利的 Taleggio 英格兰的 Torville 瑞士和法国的 Vacherin 法国的 Bergoues, Chaumont, Coeur d'Arras, Dauphin, Epoisses, Langres, Livarot, Maroilles, Murol, Nantais, Pont l'Eveque, Reblochon, Saint-Florentine, Saint-Nectaire, Saint-Paulin, Saint-Remy, Sorbais, Trappiste de Belval 蓝奶酪 ),:这种奶酪是在结块之后,撒上 Penicillium Glaucum,然后压块。这种细菌会长成蓝色条文。这类有很多种,一般做软奶酪的都可以改为蓝奶酪。蓝奶酪味道很重,要吃上几次才会习惯上瘾。最有名的是意大利的 Gorgonzola, 法国的 Roquefort, 和英国的 Stilton。 硬熟奶酪 ),:这种奶酪是在结块之后,打碎煮过,然后尽力挤干所有水分,一般比较硬。 生压奶酪 ),:生压奶酪包括很多种,各种软硬和味道都有,唯一特点是没有煮过。 山羊奶酪 ),:山羊奶酪是用山羊...
以下为关联文档:
有关美食的作文中午放学回家,爸爸妈妈都因为工作繁忙不能回家。我心想:平常都是妈妈做饭,今天妈妈不在家,怎么吃饭呢?我左思右想,突然,我想起妈妈曾经教我做过西红柿鸡蛋面。于是,我决定亲自做碗西...
急求有关美食的作文!小学六年级水平!急!如果你问我最爱吃什么?我一定会毫不犹豫地说:“当然是小笼汤包喽!”你吃过小笼汤包吗?可好吃了,听我来介绍介绍吧。 小笼汤包小巧玲珑,看相很好。远看,十几个洁白无瑕小笼汤包紧紧...
关于美食的作文!快山西是面食之乡,面食种类繁多,其中以刀削面最为有名, 可谓“面食之王”,它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点,与北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面被...
去法国一定要尝的美食有哪些法国人对饮食艺术有极高的品味,国内的名菜多不胜数,包括鹅肝酱、海鲜、蜗牛、芝士等等。每一道菜都有它独特的烹调方法,必能令你垂涎三尺。另外,法国人对酒也很重视,法国的葡萄园...
法国有什么美食法国人讲究饮食是世界闻名的,就连平日的午餐和晚餐也非常丰盛。 午餐一般分为冷盘或称开胃菜(Horsdoeuver),通常是一些开胃的烟熏肉等配上橄榄,水果及各种生菜,大部分都附有面包,有...
法国各地有什么美食法国美食 提到法国菜,大家便马上想到血鸭。当然,一个国家能以餐酒雄霸全球,食物自然不会单调。法国菜在西方饮食中地位崇高,除了色香味外,还兼顾到口感、进食时气氛营造等容易为...
留学法国不可错过哪些美食1、法式洋葱汤(French Onion Soup) 这种经典的法国洋葱汤其实非常好做,尤其是使用超市里现卖的牛肉汤来做的话。只要在每碗汤上放上一片棍子面包,再洒上适量奶油就行。 2、碎肉...
去法国自由行有哪些好吃的美食法国的美食太多了,想要吃到最地道的,还真不容易。如果去的地方不对,既浪费钱还尝不到美味。我就是个吃货,这方面要求还挺高,幸好上次我去法国,是找的一间定制自由行的公司。那次玩...
法国的美食有哪些烤鸡肉配烤苹果淡菜薯条考华夫饼配糖分+巧克力酱腌酸菜三文鱼周打汤软滑流沙朱古力蛋糕烧羊排配烧汁香煎三文鱼扒鲜焗蟹肉芝士鸡肉意粉 牛奶煮米饭配芒果汁杏仁饼干香茅牛肉...