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葡萄牙美食有哪些

12月30日 编辑 39baobao.com

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葡萄牙拥有如风景和遗产一般丰富且多样的美食。 葡萄牙的饭店数量很多,选择性高。国营宾馆(pousada))是将古堡、宫殿或修道院所改装成高级国营饭店,有历史的宾馆内有着当地的工艺、风味及餐饮,所以价位不比五星级饭店差多少,大部分皆需预订。 奶酪 最著名的是塞拉(Serra)的奶酪,但是葡萄牙中部地区与阿伦特茹地区的奶酪也都很好吃。

许多甜点来源于许多修道院,以前是在那里做成的。 葡式蛋挞 如果你已经很喜欢麦当劳的葡式蛋挞的话,那对正宗而独特的葡式蛋挞就根本没有任何抵抗能力。 Pastéis de Belém,堪称葡式蛋挞的鼻祖,绝对的“百年老店”,无论什么时候来都是顾客盈门。 刚出炉的蛋挞,撒上香醇的肉桂粉,真的是唇齿留香,令人回味。 海鲜 葡萄牙位于南欧洲沿海,有海洋暖流 的“眷顾”,气候温和,海产丰富。

这份天赐的礼物,便顺理成章地成了葡菜的主料。您可以品尝一下简单的烤鱼,总是那么地新鲜,海鲜拌饭和鱼拌饭都是明智的选择。 葡萄酒 葡萄牙葡萄酒出名的有很多,这里是最早种植葡萄、酿制葡萄酒的地方。 波特酒(PORT)、马德拉酒(MADEIRA WINE),还有玫瑰酒(Rose)、登(DAO)、多罗(DOURO)是葡萄牙特有的葡萄酒。 在享受美食的不同阶段,配以不同的酒。

每一道菜都有适合的酒来做搭配。 前菜配青酒 品尝前菜时,佐以葡国北部特产的葡萄白酒——青酒,能提升口感。 其中有一种配前菜的青酒是是云豪华迪(VINHO VERDE),是葡国波特酒以外的另一种特产。入口有果香,其“青嫩”的感觉正好带出海鲜的“鲜味”。 主菜与波特酒 当由西红柿、洋葱、咖喱调制而成的主菜端上来,喝一口浓汤,香浓但没有抢掉海鲜的鲜甜。

那亮红汤汁内映衬着的肉蟹、带子、青口、大虾,每一品种仿佛都经过精挑细选,饱满鲜嫩。 主菜适宜搭配波特酒,它书写了葡萄牙红酒历史有其璀璨的一页。 以酒佐甜品 葡萄酒还可以与甜品搭配,让人有耳目一新之感。 比如,巧克力慕丝配红酒,将波特酒淋入慕丝中,酒味混着甜味,感觉很特别。 另一款香橙班戟用了橙汁及橙酒做调味汁,配上雪糕,几种不同的味道混合在一起,可以吃出一种从未试过的感觉。

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