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里斯本美食有哪些

12月30日 编辑 39baobao.com

[去葡萄牙里斯本旅游请问葡萄牙有哪些值得推荐的美食]葡萄牙拥有如风景和遗产一般丰富且多样的美食。海鲜葡萄牙位于南欧洲沿海,有海洋暖流 的“眷顾”,气候温和,海产丰富,这份天赐的礼物,便顺理成章地成了葡菜的主料。您可以品尝一...+阅读

濒临大西洋的得天独厚的自然条件,使得里斯本的海产品特别丰富新鲜。为各个区域港口服务的渔船每天都要捕回大量鱼和贝壳,这些鲜货要么炖煮或者熬汤,要么简单处理一下再现烤,都是鲜美至极的正宗葡萄牙海鲜。烤沙丁鱼是全国闻名的美食。从六月份开始整个夏天欢宴,沙丁鱼是必备食材,特别是在里斯本,你可以在传统餐厅或者海滨咖啡露台的菜单上找到它们的踪影——通常最地道的吃法是佐以烤胡椒粉和葡萄牙橄榄油一同品尝。

提到美酒美食,不能不说葡萄牙的奶酪:Serra da Estrela奶酪最为著名,但是葡萄牙还有许多其他同样美味的奶酪,比如:Nisa、Azeit o、Castelo Branco等。很久很久以前,修道院的面包师就负责研制各种美味诱人的甜点和油酥面馅饼,在如今的人们看来,这些甜品都依旧让人垂涎欲滴。在你享受了正餐之后,请不要错过美味的甜点。其中比较有特色的是一种名为“柔软甜蛋(soft eggs)”的甜品,是由米饭布丁和肉桂混合而成。

在Alentejo和Algarve还有很多其他的甜品。将鸡蛋与糖和杏仁通过不同的方式混合之后,就能制作出许多新口味的甜品。葡萄牙甜品中最为著名的要数“葡式蛋挞(pastel de nata)”这款精致小点已经在中国和日本家喻户晓了。 葡萄牙菜喜欢用橄榄油、大蒜、香草、番茄及海盐来调味,但香料用得不多。喜欢吃海鲜的人来到葡萄牙就没错了,因为海鲜料理非常丰富多样,有墨鱼(Choco)、鲽鱼(Linguado)、鳕鱼、旗鱼(Peixe Espada)、章鱼(Polvo)、鳗鱼、贝类(seashell)及花枝(Lula)等,大部分的菜单上都可找到猪肉、鸡肉及牛肉;很多餐厅也有供应米食。

葡萄牙美食Portuguese Cuisine在夏天,可以品尝当地的美味佳肴,如烤沙丁鱼和拌生菜等。 想要来一顿便宜的餐点,可以试试看当地的三明治(Sandes)外加一道汤(Soaps),份量多又丰富。素食者还可以试看看用葡萄牙著名的起士(queijos)做的起士三明治(sandes)。有了美食,当然少不了醇酒,有名的波尔多酒(vinhodo porto)及当地酿造的葡萄酒都是上上之选。

记得留一点肚子享用葡萄牙的点心,餐厅里的糕点(许多甜点内都有掺酒)、乳酪和水果都是不错的选择。或是在路边摊来份冰淇淋(sorvete)也不错。 鱼类:鳕鱼是葡萄牙国菜,据说有365种做法,可以在一年中每天吃一种。布拉日鳕鱼是一道传统菜:干鳕鱼、鸡蛋、土豆薄片、葱头一起煮,量很大。烤鳕鱼是最简单的菜肴之一:加少许蒜放在炉子里烤,然后加些蒸土豆和蔬菜。

为了调味,还可加一些橄榄油。剑鱼是大西洋马德拉群岛深海里的一种大鳗鱼。这是国外几乎不知道的名菜,鲜肉白而硬,腥味比其它海鱼小得多。箭鱼是葡萄牙人饭桌上的一道重要的传统菜,其做法经常是烤制。 肉类:比托克(Bitoque)有很多品种。肯定会吃到烧得很好的牛排,加一个鸡蛋、蔬菜和沙司。这是一道古老的菜,现吃现做。

牛排(Bife),带血吃或烧熟吃。瓦日亚牛排(BifedeVazia)更加鲜嫩味美。克日多(Cozido) 是蔬菜牛肉浓汤的葡萄牙语音译。但烹调时通常用猪肉作底料,而且汤中的土豆多于红豆。 汤类:绿色蔬菜汤是一种白菜土豆汤,汤中放白菜片和少量的辣味小香肠。它原产于北方,现在是葡萄牙有名的汤。阿连特佳纳汤。从前,它是阿连特茹地区贫苦农民唯一的汤菜。

现在,豪华饭店在精心烹制中加入了蒜、香菜和橄榄油,上菜时外带一个鸡蛋和面包片。加斯帕朔汤(Gaspacho)。这是传统的番茄和蔬菜凉汤,葡萄牙南方的饭馆多做这种汤。阿索尔达汤(Acorda)。这是一种香菜、橄榄油和鱼类烹制的汤,有时加其他海味,香醇可口。 用餐时间:葡萄牙的用餐时间跟西班牙类似,午餐时间是从中午到14:00之间供应,晚餐时间则是从晚上9点到深夜,早餐通常较简单,午餐为一天最重要的一餐,下午肚子饿了,可以到小吃店来点面包和小点心。

费用:正餐的收费约在1,000—2,000葡币(Escudo)之间,通常帐单上会加10—15%的小费,给服务生5%—10%的小费也是当地的习惯。 Pasteis de nata的蛋挞 Pasteis de nata的蛋挞可不是普通的蛋挞哦,它有着悠久的历史。它的蛋挞用最优质的面粉和奶油蛋羹精心烹制而成,上面还洒有肉桂,足以让吃过一次的游客上瘾。 布拉斯式鳕鱼 Bacalhauà Braz 把鳕鱼烤熟,切成丝,用鸡蛋、洋葱,加上橄榄油炒,最后撒上香草。

鳕鱼是葡萄牙圣诞节的必备菜肴哦,传说葡萄牙有365种鳕鱼的做法,每天都不同,所以就算不尝这种,也要尝尝其他种。 葡式炖煮 Cozido à Portuguesa 非常重口味的菜肴,喜欢重口味的一定要尝试哦。将肥肉、排骨、香肠、加上包菜等一起炖煮,不同地方会有很不同的做法,如果吃出什么惊喜,一定不必感到奇怪。 烤沙丁鱼 Sardinhas Assadas 烤沙丁鱼可以说在葡萄牙最普通和最经常食用,当然也是最经济的。

传统吃法是放在面包上吃,吃完沙丁鱼,面包上也已经沾上了沙丁鱼留下的味道,变得更美味。或是用烧烤的方式吃也是非常美味的。

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