[麦粉和米粉的营养区别麦粉虽好但添加需谨慎]宝宝6个月以后就应该添加辅食了，因为基本的母乳已经不能满足宝宝的成长需要。大部分宝宝的第一口辅食都是米粉类食物，家长们在购买辅食时，发现除了米粉还有麦粉，那么大家可知道...+阅读

1. 荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用；

2. 荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用；

3. 荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用；

4. 荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇；

5. 荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有消炎粮食的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。

苦荞麦粉适合人群：

一般人群均可食用，对于糖尿病人更为适宜；

1. 适宜食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻、出黄汗之人和夏季痧症者食用；

2. 脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用。

苦荞麦粉食疗作用：

荞麦味甘、性平；

有益气力，续精神，利耳目、降气宽肠，健胃之功效。

苦荞麦粉食物相克：

《食疗本草》一书中说：荞麦难消，动热风，不宜多食。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食的话。由此可见，荞麦性寒，黄鱼多脂，都是不易消化的食物，所以尽量避免同食。

苦荞麦粉做法指导：

荞麦面适口性好，做法有很多种，如炸酱面、热汤面、炒面、刀636f70793231313335323631343130323136353331333332636336削面、剔尖、拨鱼儿，还可以包馅、蒸馒头、烙饼等，荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。