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蓝莓的营养价值有哪些

12月27日 编辑 39baobao.com

[蓝莓干怎么吃营养]蓝莓含有一种大脑活性剂,可对抗癌症,促进心脏健康与免疫系统健康。蓝莓还富含抗氧化剂,可以帮助人体预防癌症、糖尿病及与年龄有关的记忆力衰退,因此蓝莓也有“大脑莓果”之称。...+阅读

美国农业部人类营养中心(HNRCA)的研究人员在比较40余种水果研究后发现,抗氧化、抗自由基能力最高的是蓝莓,其清除自由基的能力是维生素C的20倍,维生素E的50倍,所以将蓝莓称为“第一号抗氧化剂”,有助于人增寿;蓝莓花青素能激活人体免疫系统,使血清免疫球蛋白免受自由基的侵害,激活巨噬细胞,增强人体的免疫力;蓝莓能促进视红素的再合成,使视觉功能增强、夜视力变好、视野增宽,可防止视力衰退;蓝莓中含有转变短期记忆力失去的化合物。研究者发现,每天1杯持续两个月服用蓝莓,能使记忆力反映区的脑细胞的生长率显著增加;在欧美,蓝莓花青素长时间被用于治疗糖尿病所引起的眼盲等并发症;如果经常补充花青素,就可以让你远离心脑血管疾病。花青素最初的应用就是用于提高血管的抵抗力,降低毛细血管的渗透性。在对心脑血管疾病的预防治疗方面,花青素已经经受了近半个世纪的临床及实际应用的考验。

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