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糖尿病人健康饮食原则

09月19日 编辑 39baobao.com

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吃太多与身体消耗太少,是造成肥胖的原因之一,剩余的热量在体内化成体脂肪囤积于身体。研究显示,当身量指数(BMI=体重/身高公尺2)大于24时,糖尿病的相关危险性可高达4倍以上。缓慢的减轻体重比较不会有复胖的情形发生,在减重的过程中会有较充裕的时间,来发展出良好的自我控制技巧。合理的减重目标是6个月期间减轻原来体重的10%,研究显示中度的减重(5-15%)可改善葡萄糖的耐量、降低空腹血糖、减轻高胰岛素血症、改善血脂肪与降低血压。因此,适度的减轻体重就会有很好的效益。

实际上糖尿病人的饮食与一般人的饮食相同,藉由均衡饮食(六大类食物)配合三少一多(少油、少糖、少盐、高纤维),并将热量平均的分配于三餐之中,尽量不再额外摄取零食与点心,定时定量,每餐维持八分饱的程度即可。

用餐小口诀:专心用餐、小口进食、细咬慢咽,如此才能充分体会食物的美味。

若在非正餐时间感到饥饿时,应选择体积大、热量密度低的食物。为增加饱足感,高纤、低热量食物就成为最佳的食物选择。此外,也要避免摄取过于精致的食物,例如:主食应多选择五谷杂粮、吃新鲜水果不要喝果汁,亦是增加纤维质摄取量的小撇步喔!

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