[蔬菜VS水果，谁的营养更多]很多人认为水果跟蔬菜所含营养物质差不多，所以平时很少吃蔬菜就多吃些水果来代替，其实这种想法是对蔬菜的营养没有充分认识的表现，那么蔬菜跟水果到底谁的营养更多呢？ 胡萝卜素：...+阅读

新鲜蔬菜有几宝：第一宝是有丰富的矿物质，如钙、磷、钾、镁、铁及铜、碘、钴、钼、锰、氟等；第二宝是含有膳食纤维，包括纤维素、半纤维素、木质素和果胶、藻胶、树胶、粘液等，目前有第七大营养素之称。它们在维护身体健康和预防某些疾病方面起着重要作用。

在矿物质方面，首称叶菜，尤其是绿叶菜含量更丰富，如油菜、小白菜、雪里红、盖菜、荠菜等，它们含钙等矿物质多，且吸收利用好。但有的菜如菠菜、苋菜、空心菜、笋、洋葱等含草酸多，钙与草酸形成不溶性的草酸钙，故钙的吸收利用率低。维生素方面，植物能自己合成维生素，有的维生素或维生素原带黄色，因此，黄、绿色蔬菜中维生素较丰富（如核黄素、维生素C和胡萝卜素等）。胡萝卜、花菜是胡萝卜素的最好来源，维生素C含量最多的是鲜辣椒、菜花、苦瓜及绿叶菜，豆芽和麦芽中含等量维生素C，维生素B：亦大多源于经常食用的蔬菜。膳食纤维在一般的蔬莱中含量都不少，尤其是麦麸、燕麦、豌豆、玉米等含量丰富。

水果是维生素C的良好来源。一方面，水果中维生素含量高，另一方面，水果直接可食，不需制备，维生素不受烹调加温的破坏。常用水果中的鲜枣的维生素最多，100克鲜枣中达300—600mg。其次为山楂、猕猴桃、刺梨、柠檬等。

水果中有易于消化吸收的糖，水果中的糖主要是葡萄糖、果糖及蔗糖，前二者不需经消化就可直接被身体吸收，尤其是葡萄糖吸收更快。

水果代给膳食纤维。水果中有丰富的膳食纤维果酸，其中供表性的水果有山楂、苹果等。

水果中含大量钾、钠、镁等元素。

水果有助消化作用，如柠檬酸、酒石酸、苹果酸等能刺激消化液的分泌，故有人支持饭后吃些水果。

水果的药用价值很高，这里仅举红枣来说明。红枣不仅有丰富的维生素，还有降血压、血清胆固醇的作用。能健脾、益气、养心、安神等，适用于脾胃虚弱、气血不足、贫血患者的辅助治疗。

以下为关联文档：

吃什么水果容易生女孩吃什么水果容易生女孩 酸蔓果、梅、番茄、香蕉(未成熟的)、橄榄(未成熟而腌过的)、储存用水果(水果冻罐装水果糖渍水果干燥、漂白过的蜜饯水果)、李子(稍酸性)、李子干(稍酸...

想生男孩男人应该吃什么水果想生男孩男人应该吃什么水果想生男孩要多吃碱性食物或含钾、纳多食物，那在水果或果汁的选择上应选碱性的和钾、纳含量高的水果。 碱性水果： 葡萄、柑橘类、柿子、草莓、香蕉、...

多吃什么水果生女孩多吃什么水果生女孩 女性在受孕之前多吃水果蔬菜可增加生女孩几率。如：西红柿、橘子、草莓、葡萄、苹果、菠萝、蛋、花生等。 研究人员为一组参加试验的女性志愿者的食谱中精...

六个月宝宝蔬菜辅食食谱蔬菜浓汤 食材：西红柿400克、茭瓜300克、芹菜200克、香菜50克、豆芽50克、牛奶500克、奶油50克、胡椒粉2克、盐5克、蒜末10克。 做法： 1、芹菜放入搅拌机;打成泥备用;西红柿、...

新授歌曲《蔬菜营养多》十月份活动方案 中二班钱双 活动名称：新授歌曲《蔬菜营养多》 设计思路： 班中幼儿大多数不喜欢吃蔬菜，挑食的现象比较严重。虽然挑食，但是幼儿对于自己喜欢的食物却非常喜爱。所...

一岁宝宝蔬菜辅食食谱胡萝卜山药粥 食材：排骨适量、山药30克、胡萝卜30克、稀饭30克、姜适量、盐适量。 做法： 胡萝卜切块。排骨过水，去味去血水，烧好热水入生姜备用，放入已过水的排骨，加入食盐，大火烧...

十个月宝宝蔬菜辅食食谱西兰花土豆泥 食材：土豆20克、西兰花10克。 做法： 土豆去皮切成片，放入沸水锅中蒸熟、蒸透。西兰花洗净，取嫩的骨朵入沸水焯一下，捞出剁碎。 将蒸好的土豆碾成泥，土豆与西兰花搅匀...

想生女孩吃什么水果葡萄 葡萄中含的白藜芦醇是一种强抗氧化剂，可抗衰老，并清除体内自由基，对心脑血管病有积极的预防和治疗作用。需要提醒的是，葡萄性寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。 2 山楂 山楂中含有...

八个月宝宝蔬菜辅食食谱南瓜红薯玉米粥 食材：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量。 做法：将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。 营养提示： 南瓜中丰富的类胡萝卜素...