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糖尿病人不可不知的低热量食物：

蔬菜、蒟蒻、洋菜、仙草、爱玉、白木耳、代糖

一般人在进食时，对于食物”量”的感受较为直接，较少考虑热量密度。因为每公克脂肪在体内代谢后可产生9大卡的热量，而每公克的醣类或蛋白质只产生4大卡。除避免高脂肪食物（如下），建议采用蒸、煮、烤、卤、炖的烹调方式来保持食物的美味，并减少油脂的摄取量。

5个少油的妙招：

少吃皮与肥肉（五花肉、五花肉、猪脚）

少油炒（炒饭、炒面、炒米粉）

少油煎（锅贴、蛋饼、葱油饼）

少油炸（炸鸡、薯条、油条）

少油酥（烧饼、蛋塔、蛋黄酥）

糖尿病人可酌量的摄取含糖食物，但是对大多数病友人而言，醣类的代换是比较复杂的课题，因此建议病友在尚未建立好正确的饮食概念时，还是尽量避免含糖食物，改以”代糖”来取代甜味。因为含糖食物容易过量摄取且不利于血糖的控制，也容易导致体重的增加。

建议肥胖的糖尿病人，以维持现有体重为首要目标，让自己的体重不再上升，对于体重已经下降的病友，更应该保持体重。透过维持体重来养成一个良好的饮食与生活习惯，自然而然也能瘦了下来。记住，维持体重永远比减重来得重要！

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