夏天已经来临，我们追求着凉菜、素菜的饮食方法，在美食网站上像个无头苍蝇一样追啊追。太多的在乎夏季素食，忘记了身体需要的营养，我们推荐的这一系列美食就是为了解决您不敢吃荤的夏天美食。

中国幼儿网小编强力推荐：豆豉鲮鱼炒油麦菜（饮食健康大典）

原料：油麦菜500克、甘竹牌豆豉鲮鱼半罐、蒜头3瓣。

调料：盐适量、白糖半个汤匙。

做法：

1、油麦菜洗干净控干水分，切成两段；（为了照顾钧钧吃才切短的，如果是大人吃的话，我们就不用切的）

2、蒜头拍扁，取一半的罐头鲮鱼；

3、不用另外放油，就取罐头鲮鱼里面的油就可以，热油锅，爆香蒜头；

4、爆香蒜头后，倒进油麦菜，一定要大火，不然会出水的；

5、油麦菜炒至软身后，拨到旁边，中间放入豆豉鲮鱼，继续爆炒，边炒边用锅铲把鲮鱼弄成小块；

6、放进白糖，加少量盐，因为豆豉鲮鱼本身有咸味，可以装碟啦；

7、很香很好吃，钧钧特爱吃鲮鱼的骨头。

饮食常识推荐：油麦菜

从中医的角度来看，油麦菜性寒，有清燥润肺及化痰止咳等作用，但尿频的人不宜多吃。现代营养学研究则发现油麦菜富含胡萝卜素、维生素C以及铁、钙和钾等多种微量元素，对降低胆固醇、治疗神经衰弱以及治疗贫血有一定的辅助作用。 油麦菜因外形修长，口感脆嫩味清香，营养很丰富，又有“凤尾菜”之美称。据广州中医药大学第一附属医院保健科主任陈瑞芳教授介绍，市场上还有一类外形跟油麦菜相近，但颜色深绿、吃起来苦中带甘的，叫苦麦菜，其营养价值接近，同属低热量、高营养的蔬菜。从中医的角度来看，油麦菜性寒，有清燥润肺及化痰止咳等作用，但尿频的人不宜多吃。现代营养学研究则发现油麦菜富含胡萝卜素、维生素C以及铁、钙和钾等多种微量元素，对降低胆固醇、治疗神经衰弱以及治疗贫血有一定的辅助作用。