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西餐之匈牙利土豆牛肉浓汤

09月16日 编辑 39baobao.com

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口味:营养丰富,幼儿园饮食,豆香肉软。

功效:补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风。

营养:适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。

主料:鲜牛肉(牛腩)、番茄、土豆洋葱、番茄沙司、辣椒粉、牛油。

做法:

1、锅烧至4成热加入一块牛油

2、放入洋葱煸炒一下

3、倒入牛肉翻炒至变色

4、加许少许辣椒粉(量依个喜欢好增减)

5、倒入适量番茄沙司(不需要太多,调味而以)

6、加入番茄,炒出汤汁

7、最后加入土豆翻炒一下

8、加入食材料约2倍的水,一共将食物炖制软烂。为了减少烹制时间,我换到了高压锅里,气阀上气后25分钟汤就好了,调入少许盐,鸡精,胡椒就好了。

饮食健康:番茄牛腩面

材料:牛腩适量、番茄个头偏小的2、3个、罐装番茄酱1大匙(随自己的心意选择就好)、洋葱小半个。

辅料:豆瓣酱1-2大匙(怕辣可以少放点)、姜4、5片、大蒜3、4瓣、料酒2大匙、酱油2大匙(放生抽主要为提味,老抽上色,可以各放一点)、糖1大匙、盐少许、香葱、香菜少许、白胡椒粉少许、花椒油少许、面条2-3人份。

做法:

1、牛腩洗净,切成大块,汆烫去血水备用。

2、取来汤锅,注入适量清水煮开。

3、待汤锅里的水快要煮开时,我们炒一下牛肉,在炒锅里倒入少许的油,烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱,再加入汆烫过的牛肉,炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒,看看旁边汤锅里的水是不是煮开了,把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里,用小火焖煮1个半小时左右。

4、一个半小时后,将番茄去皮切块,洋葱切块,放到汤锅里,再加一大匙番茄酱,继续煮1个小时左右,快好的时候别忘了加些盐调一下味。

5、牛肉做好后,把面条煮至自己喜欢的程度。

6、取来一个大汤碗,加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油,倒入牛肉汤,加入煮好的面条,放上牛肉块就好了。

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