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功效：清热止血，饮食食谱，消肿止痛。

医疗：用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

人群：对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。

原料：三文治火腿50克、茄子150克、青、红椒各1只、生姜一块。

调料：猪油30克、盐10克、味精8克、白糖2克、蚝油5克、生抽王5克、湿生粉适量。

过程：

1、火腿切片，

茄子去皮切条，青、红椒切片，生姜切片。

2、烧锅下猪油，放入生姜、青、红椒、盐、火腿片炒至入味断生时。

3、再加入茄子、味精、蚝油、生抽王，用大火爆炒，然后用湿生粉打芡，淋入麻油，翻炒几下出锅入碟即成。

饮食健康：茄子西红柿

原料：茄子2根、西红柿一个。

做法：

1、茄子去皮切条；西红柿可以去皮（也可以不去），切片；

2、锅中放多油热倒入茄子，开中火倒入茄子翻炒，不停的翻炒大概3分钟后可以捞起待用。茄子比较吃油，所以油要多放点；

3、把茄子捞起锅中多余的油盛起来，然后锅中放一点点油，放蒜末爆香一下，倒入西红柿翻炒一下，翻炒烂一点也无所谓了；

4、一分钟后倒入茄子混炒一下，加盐和少许白醋，翻炒均匀后加点葱花就可以起锅了。

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