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关键：炒板栗泥、注意清水、板栗泥、冰糖的用量比例、稀稠合度、饮食健康、注意不要糊底。

功效：健脾补肾，强筋壮骨。

主料：栗子（鲜）800克

辅料：蜜橘20克,樱桃10克

调料：冰糖100克

特色：软糯香甜，入口即化。

做法：

1. 将板栗切十字，放入烤炉，用150℃的炉温烤15 分钟；

2. 取出烤过的板栗去壳和内皮；

3. 炒锅上火，注入清水，下板栗煮烂，取出，塌成泥；

4. 炒锅上火，注入清水500毫升，下冰糖熬化，撇去浮沫；

5. 再下板栗泥、玫瑰糖20克、熟猪油、搅拌为泥，入盘；

6. 用糖水蜜桔20克、糖水樱桃10粒围于盘边，点缀即可。

饮食食谱推荐

桂花栗子糕

用料：

栗子300克、白糖90克、糯米粉65克、桂花酱80克、冷水200毫升。

做法：

1、将栗子用开水浸渍5～10分钟后剥皮。

2、将栗子肉切成薄片，加入100毫升冷水，上火蒸一小时左右，待栗子熟透后取出。

3、取白糖、糯米粉和冷水100毫升放入锅中，置于中火上煮沸，待呈粘稠状时即可离火，随后加入栗子泥和桂花酱搅拌均匀。

4、将栗子酱倒出，用刮成2厘米厚的片状，再随意切成某种形状。

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