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功效：补肝、明目、养血、幼儿园饮食。

营养：猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝，可逐渐消除眼 科病症。

注意：猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，但猪肝食前要去毒。

原料：西红柿两个、猪肝3块钱的就够了。

做法：

1、其实这个汤很简单，但简单相信也有很多人不会，我还是会贴图上来讲的。猪肝切片，自己可以切，我一般都是要卖肉的阿姨切，原因就是她的刀快。然后猪肝用点醋用手抓几下，用水冲洗干净。西红柿切片。

2、锅中放点底油，油热葱段，姜片爆香一下，然后倒入冷水。我这里用的是煮牛肉的汤。

3、放入西红柿，等水开后再烧个2分钟西红比较烂的时候就可以加猪肝了。

4、加些盐，猪肝很容易熟的，一般一分钟就可出锅了。加点鸡精和香菜或葱花就可以上桌了。

做法2：

1、猪肝切片，然后用点醋用手抓几下，用水冲洗干净。西红柿切片。

2、锅中放点底油，油热葱段，姜片爆香一下，然后倒入冷水。

3、放入西红柿，等水开后再烧2分钟，西红比较烂的时候加入猪肝。

4、加些盐，猪肝很容易熟，一般一分钟就可出锅了。加点鸡精和香菜或葱花就可以上桌了。

做法3：

1、蕃茄洗净切片。

2、猪肝洗净切薄片，加入腌料腌十分钟。

3、将锅烧热后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加适量水滚十五分钟，放入猪肝煲煮，下调味料拌匀，放上香菜。

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