[今夏补脑之枸杞猪肝菠菜粥]枸杞功效：补肾生精，延缓衰老食谱，养肝，明目，坚精骨。 菠菜功效：补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化 营养：含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。...+阅读

猪肝猪血入汤是补铁的良方：

猪肝菠菜汤

【原料】猪肝100克，菠菜50克，植物油15克，精盐2克，葱末3克，姜末2克。

【制法】将猪肝洗净，切成片，放入碗内，加入少许精盐及水100克，拌匀腌渍片刻。菠菜洗净，切成长段。将炒锅置旺火上，加入植物油烧热，下入葱、姜末爆香，放入菠菜和盐，炒拌均匀后加入清水100克。烧沸后将碗内猪肝片连血水一并下锅。再沸后撇去浮沫，略煮片刻，倒入碗内即成。

【用法】佐餐食用。

【功效】补铁生血养血。

【用途】促进生长。

猪血豆腐汤

【原料】豆腐100克，猪血（也可用鸭血）30克，清汤、精盐、湿淀粉、味精各适量。

【制法】将豆腐、猪血放在一起搅匀成糊备用。锅上火，放入适量的清汤，倒入豆腐猪血糊，用小火边煮边搅。煮至豆腐、猪血熟透之后，放盐，调成微成味。加湿淀粉调成糊状，再加味精，出锅即成。

【用法】佐餐食用。

【功效】补铁生血养血。

【用途】促进生长。

猪肝番茄汤

【原料】猪肝。煮至豆腐、猪血熟透之后，放盐，调成微成味。加湿淀粉调成糊状，再加味精，出锅即成。

250克，番茄150克，植物油15克，麻油5克，味精3克，盐2克，酱油10克，胡椒粉1克，葱末3克。

【制法】将猪肝洗净切成薄片，用少量酱油拌匀。番茄洗净，用开水烫一下，剥皮，去子，切成块。将油锅置旺火上，待油烧至八成热时，放入番茄，葱末煸炒片刻，再放酱油、精盐、开水。汤开后放入猪肝，撇去浮沫，加入胡椒粉、味精，起锅盛入汤碗，淋入麻油即成。

【用法】佐餐服食。

【功效】补铁生血，益气。

【用途】促进生长。

黄豆芽猪血汤

【原料】黄豆芽、猪血各250克，植物油、蒜茸、葱花、姜末、盐、味精各适量。

【制法】将黄豆芽去根洗净。猪血划成小方块，用清水漂净备用。锅内加油少许，烧热，爆香蒜茸、葱花、姜末，下猪血并加水煮沸。放入黄豆芽煮熟，再调入味精、精盐即可。

【用法】佐餐食用。

【功效】补铁生血养血。

【用途】促进生长。

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