[芥末香菜]功效：开胃、增强食欲、饮食健康。 主料：香菜300克 调料：芥末7克,醋3克,白砂糖3克,酱油5克,盐2克 做法： 1. 将香菜洗净，用烧沸的淡盐水略煮，投凉，挤出水分，切成小段； 2. 将芥末粉放入...+阅读

特色：咸香味美，饮食健康。

主料：香菜300克。

辅料：豆腐干100克。

调料：酱油5克,香油10克,盐3克,味精2克。

做法：

1. 香菜洗净后切成2厘米长的段；

2. 熏豆腐干切成片；

3. 香菜和熏干一起放入盆内，加入酱油、精盐、味精和香油，拌匀装盘即可。

做法2：

1、熏干切丝过热水焯一下晾凉备用；香菜洗净切段备用。 2、将醋、生抽、少许盐、鸡精、香油、糖、红辣椒碎混合均匀做成调味汁。 3、将准备好的调味汁淋在香菜和熏干丝上，混合均匀即可装盘。

健康小贴士：

豆腐干，始见载于明代《宋氏养生部》，据所记“豆腐……欲熏晒，唯压实，以充所须”，说明当时已制熏豆干。其后《儒林外史》中，多数回目提及豆腐干。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。

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