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为什么说碱性食物有益儿童健康？

年轻的父母，都希望自己的孩子有一个聪明的头脑，但许多家长在饮食方面对偏食危害大脑的“酸性食品”认识不足，常常自觉或不自觉地危害了孩子的头脑。这个问题不可小视。

儿童和少年处于成长发育期，更要重视碱性食品和酸性食品的调配。“碱性食品”中所含的重要成分钙、钠、钾、镁等，是人体运动和脑活动所必需的四种元素。缺乏这些成分，尤其是缺乏钙质时，将直接影响脑的功能，引起记忆力和思维能力的衰退。

为了提高孩子的智力，在保证摄取蛋白质、脂肪等重要营养要素的前提下，可多吃如下碱性食品：海带、菠菜、大豆、栗子、香蕉、胡萝卜、油菜、南瓜、橘汁、苹果、蛋清、柿子、梨、黄瓜、西瓜、茄子、洋葱、牛奶、豆腐等。白糖是典型的酸性食品，饭前多吃糖，其害尤著。白糖每天不要超过2０克，可用红糖、蜂蜜、甘薯等取代之。

应为孩子一日选择些什么样的食品？

一般应供给小儿以多样混合的食品，它由四部分组成：

⑴主食：由谷物类组成，如大米、面粉和粗粮等，或块茎类以及根类如土豆、红薯等。

⑵蛋白质辅食：如奶类、鱼、肉、禽、蛋类和豆类、坚果等。

⑶维生素和矿物质辅食：主要来自蔬菜和水果。

⑷能量辅食：脂肪、油类，如猪油、牛油和花生油等，糖类则为蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等。若以合适的比例采用这四组食物，就可形成较完善的平衡膳食，满足小儿的生理需要，并促进其生长。

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