[炒肉拌干豆腐]主料：猪肉(瘦)200克 干豆腐200克 调料：酱油20克 醋10克 味精1克 大蒜20克 香油5克 辣椒油15克 盐4克 菜籽油15克 制作工艺： 1. 将瘦肉切成0.4 厘米粗的肉丝； 2. 干豆腐切成0.4...+阅读

喜欢吃豆腐羹的朋友，快来学一学吧：

  鸡茸豆腐羹

  用料：

  豆腐2块，鸡肉100克，豌豆25克，盐、生抽、酒、豆粉、猪油、上汤各适量。

  制法：

  (1)将鸡肉剁成肉泥，加盐，酒、豆粉拌腌；豆腐切丁。

  (2)将锅内上汤（或水）煮滚，把鸡茸放入打散，待滚放入豌豆，并加盐、生抽调味，候再滚放入豆腐，并慢慢淋入豆粉水及猪油勾芡。

  特点：

  鲜口滑嫩。

  火腿豆腐奠

  用料：

  冻豆腐2块，上汤250克，火腿、嫩青豆各适量，盐、豆粉各少许。

  制法：

  (1)将冻豆腐用滚水冲洗解冻，沥干水分。

  (2)将上汤煮滚，下火腿、豆腐、青豆，待滚以盐调味，最后用豆粉水勾薄芡即成。

  特点：

  鲜口滑嫩。

  双冬荠菜豆腐羹

  用料：

  荠菜800克，豆腐3块，冬菇、冬笋各适量，盐、麻油、豆粉，上汤各少许。

  制法：

  (1)将荠菜洗净剁烂；冬菇浸软切丝；豆腐切小方块；笋切丝。

  (2)在锅中放入上汤煮滚，然后把冬菇、冬笋、豆腐放下，焖煮一会，加盐调味，下荠菜，盖上锅盖再滚，最后用豆粉水勾薄芡。食时加麻油、与胡椒粉即可。

  特点：

  菜鲜味美，滑嫩爽口。

  七彩豆腐羹

  用料：

  豆腐2块，青豆50克，叉烧肉粒1汤匙，鲜虾仁1汤匙，鸡肝1件，冬菇2只，番茄2个，鸡蛋1只，上汤250克，豆粉、生抽、盐、麻油，胡椒粉各少许。

  制法：

  (1)将豆腐用滚水汆10分钟，用清水洗净，沥干水分。

  (2)将虾仁用盐水洗净，用滚水汆过，鸡肝用滚水汆过、切粒；冬菇浸软去蒂切粒。

  (3)在锅中下2汤匙油烧滚，即加入上汤及各料，并把调料调匀慢慢倒下，使成浓汁；鸡蛋去壳打散放入，抽成蛋丝即成。

  特点：

  鲜美可口，七彩香味。

以下为关联文档：

虾仁豆腐菜品：虾仁鲜豆腐 工艺：原炖 口味：咸鲜味 类别：私家菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 孕妇食谱 老人食谱 骨质疏松调理 主料：豆腐 500克 虾仁 200克 辅料：蚕豆 80克 调料：姜 8克 色...

科学烹调豆腐菠菜成健骨绝配山东省千佛山医院主任营养师 杜慧真 很多人都以为菠菜和豆腐不能一起吃，理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，会与豆腐中钙结合成不溶性的沉淀。然而，这种说法没有看到另一方面，菠...

长期大量吃豆腐易引起碘缺乏豆腐的最佳搭配 NO. 1 豆腐+鱼 取长补短 豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼缺乏苯丙氨酸，豆腐和鱼一起吃蛋白质的组成更合理，营养价值更高。 NO. 2 豆腐+海带 避免碘缺乏 豆...

豆腐不宜“打单身”豆腐是人们最喜爱的食品，但究竟是单独食用为好，还是合理与其它食品搭配烹调呢？最近，专家们认为，豆腐不宜“打单身”，还是找个“伴侣”为妙。 营养学家认为， 食物中蛋白质营养价值的...

豆腐汤可能有人一看这个题目，就以为这道菜过于简单，上不了桌。其实，豆腐作为原材料，是大众化了一些。然而，豆腐营养丰富，高无机盐、低脂肪、低热量，古往今来，广受欢迎；况且，功夫在做上，只要方...

放心，豆腐不会导致性早熟看到乐乐妈给乐乐吃肉末烩嫩豆腐，李阿姨连忙制止说：“10个月的孩子不能吃豆腐，会长石灰牙的，再说乐乐是个小姑娘，吃豆腐可能导致性早熟。”吓得乐乐妈再也不敢给孩子吃豆腐了。...

含优质植物蛋白的鸳鸯豆腐羹豆腐和豌豆富含优质的植物蛋白，其中必需氨基酸的组成较全面、合理，符合人体的需要，是宝宝非常容易消化吸收的营养来源。 材料 盒装豆腐半盒;鲜嫩豌豆(6-8个月的宝宝)：1/4盒豆腐;...

宝宝越吃越聪明的鲑鱼豆腐鲑鱼豆腐 鲑鱼豆腐 1人份 适合10个月以上 材料：鲑鱼10克、豆腐50克、淀粉少许 做法：1、豆腐切块状，放在盘中，在豆腐上抹少许淀粉，将鲑鱼放其上，蒸熟。 2、将蒸鱼的汤汁放入锅中，用...

儿童吃金银豆腐可减肥消脂1.虾皮卷心菜馅饼 【配方】面粉500g，卷心菜500g，虾皮30g，花椒、盐、味精、葱、姜各适量。 【制法】面粉加水，经发酵揉成面皮。卷心菜剁成细末，加盐少许腌10分钟后，再加虾皮、花椒...