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月子期的保健措施多种多样,其中最重要的一条是加强饮食营养,尤其是分娩几天后,消化功能逐渐旺盛的情况下,更要多吃各种富于营养的食物。 一般说,产妇应多吃些鸡蛋、豆腐、瘦肉、鱼虾、动物血、动物肝、牛奶、红糖、山植等物。不过有些地区习惯上主张大吃鸡蛋,甚至一天要吃到20~30个,这就没有必要了,因为吃得过多也无法被身体吸收,会白白地被排泄出去,还会影响正常的消化功能,所以,产妇每天不必超过4~6个鸡蛋。 产妇失血较多,需要补充铁质以制造血液中的红细胞。瘦肉、动物的肝和血以及某些蔬菜,含铁较多,食之就有补血作用。 牛奶、豆腐、鸡蛋、鱼虾中,除含丰富的蛋白质外,还含有大量的钙。而钙是助长骨骼、生长牙齿的重要原料,产妇多吃些,可增加乳汁中的钙含量,从而有利于婴儿骨、牙的发育。 我国广大地区的习俗是:产妇要吃红糖。中医认为红糖有散寒作用。由于红糖所含的萄葡糖比白糖多得多,所以饮服红糖后会使产妇全身温暖。红糖里的铁、锌、镁、铜等物质,还有补血、生乳、止痛的效果。 山楂酸甜可口,食后能增进食欲,帮助消化,而且能兴奋子宫,可促促使子宫收缩和加快恶露的排出。广东地区的产妇喜进食大量用糖醋泡过的生姜,也有收缩子宫、去寒之功。 产妇需哺乳,排骨、猪蹄、鲫鱼等有下奶作用。汤类滋味鲜美,能促进食欲和分泌乳汁,宜常服。不过汤的营养不如肉,鸡汤亦如此,所以应汤和菜一起吃。 产妇由于较多地卧床休息,加之分娩时的损伤,使大便不敢用力,故粪便积滞且呈干燥状,若每餐吃些新鲜蔬菜(芹菜、韭菜、胡萝卜、绿豆芽、大白菜等等),常吃些水果,则能使大便保持通畅。 总之,月子里的饮食要多种多样,荤素兼备,富于营养和易于消化。 有一种主张,认为“坐月子”期间,烹调时最好常用一些酒来代替水,以改善产妇的血液循环;同时要多用生姜少用盐。更主张多吃麻油鸡(老鸡)帮助促进产妇新陈代谢并有益下乳。可参考。在中国人的传统观念里,“坐月子”几乎就是意味着吃。整只整只的老母鸡、蹄胖,一碗接一碗的红枣桂圆汤,这些被认为是产后补气、产奶的最好食物。然而,在现代医学和营养学角度来讲,这是一种极不科学的饮食观念。 Lesson 1 月子里的饮食误区 误区一产后体虚多吃老母鸡 产后特别是剖宫产后,新妈妈的胃肠道功能还未恢复,不能吃太过油腻的食物。老母鸡、蹄胖等食物脂肪含量较高,不适合产后马上吃。产后体虚是因为分娩过程中产妇的体力消耗过大,分娩后又要哺乳所引起的。这时,产妇可进食一些易消化的流质或半流质食物,如虾仁煨面、红薯稀饭等。 误区二为了早产奶,产后马上多喝汤 从分娩到产奶,中间有一个环节,就是要让乳腺管全部畅通。如果乳腺管没有全部畅通,而产妇又喝了许多汤,那么分泌出的乳汁就会堵在乳腺管内,严重的还会引起产妇发烧。所以,要想产后早产奶,一定要让新生儿早早吮吸妈妈的乳房,刺激妈妈的乳腺管多泌乳。待乳腺管全部畅通后,再喝些清淡少油的汤,如鲫鱼豆腐汤、黄鳝汤等,对妈妈下奶有所帮助。 误区三产后出血多,吃桂圆、红枣、赤豆补补血 桂圆、红枣、赤豆是活血的食物,吃了不但没有补血,反而增加出血量。而且,这些都是高糖食物,有的产妇在床上吃,又不及时刷牙,这样很容易引起蛀牙。一般在产后2周以后或恶露干净后,才适合吃。 准妈妈智库产后补血食物大搜罗 金针菜:金针菜含铁量量很大,另外,它含有的其他营养素有利尿及健胃作用。 龙眼肉:是民间熟知的补血食物,所含铁质丰富。龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类食物都是很好的补血食物,适合产后妈咪食用。 咸萝卜干:萝卜干本来就含铁丰富,咸萝卜干吃起来特别有一种风味。 发菜:发菜色黑似发,质地较发粗而滑,内含铁质所以能补血,常吃又能使发乌黑。妇女产后可用发菜煮汤做菜,作为补血之用。 胡萝卜:胡萝卜含有维生素B、C,且含有一种特别的营养素——胡萝卜素。胡萝卜素对补血极有益,所以把胡萝卜煮汤,是很好的补血汤饮。 面筋:面筋的铁质含量相当丰富,是一种值得提倡的美味食品。 菠菜:菠菜是有名的补血食物。 误区四月子里不能吃水果 水果里含有各种维生素和微量元素,除产后3-4天里不要吃特别寒性的水果如梨,西瓜,在接下来的日子里,应该每天吃2-3个水果。有的产妇在吃水果的时候会用微波炉将它加热,这样做其实是不科学的。因为水果里的维生素很容易氧化,加热或久置都会使营养成分损失。 误区五火腿有利于长伤口,要多吃 火腿本身是腌腊制品,含有大量亚硝酸盐类物质。亚硝酸盐类物质是一种致癌物质,如摄入过多,人体不能代谢,蓄积在体内,会对机体产生危害。产妇多吃火腿,火腿里亚硝酸盐物质会到乳汁里,并进入婴儿体内,给婴儿的健康带来潜在的危害。所以,产妇不宜吃火腿。 Lesson 2 月子里究竟该怎么吃 那么,我们的妈咪在月子里究竟该怎么吃呢?怎样吃,才能既保证妈咪自己的健康,又能让哺乳中的宝宝有所裨益?
一、清淡少油,保证热量 月子里卧床休息的时间比较多,所以食物应选择高蛋白低脂肪的为主,比如黑鱼,鲫鱼,虾,黄鳝,鸽子,避免因脂肪摄入过多引起产后肥胖。为了食物容易瞎话,在烹调方法上多采用蒸、炖、焖、煮,不采用煎、炸的方法。有的产妇为了产后迅速恢复身材,在月子里就开始节食,这种做法是不对的,因为如果摄入的热量不足,就会影响妈妈的泌乳量,宝宝的“口粮”就得不到保证,那样会影响宝宝的生长发育。
二、有荤有素,粗细搭配 每种食物所含的营养成分是不用的,挑食、偏食的不良饮食习惯在月子里都要改掉,除了前面几种在月子里不宜吃的食物外,每天的食物品种要丰富,荤菜素材搭配着吃,经常吃些粗粮]杂粮,这对改善便秘有好处。竹笋、菠菜、苋菜里含植物酸,会影响钙、铁、锌等微量元素的吸收;而麦片、麦芽、大麦茶会回奶,在月子里及整个哺乳期应避免食用。奶类及其制品含丰富钙制,可以预防骨制疏松,婴儿佝偻病;动物内脏含丰富铁制,可以预防贫血;红色肉类、贝壳类含丰富的锌,可以预防儿童呆小症、克汀病,对孩子的智力开发也有好处。这些营养成分都可以通过母乳传递给婴儿,在月子里及整个哺乳期应多吃一点。
三、剖宫产妈咪的饮食要求 从营养方面来说,剖宫产的妈咪对营养的要求比正常分娩的产妇更高。手术中所需要的麻醉、开腹等治疗手段,对身体本身就是一次打击,因此,剖宫产的妈咪在产后恢复会比正常分娩者慢些。同时,因手术刀口的疼痛,妈咪的食欲会受到影响。 在手术后,妈咪可先喝点萝卜汤,帮助因麻醉而停止蠕动的胃肠道保持正常运作功能,以肠道排气做为可以开始进食的标志。术后第一天,一般以稀粥、米粉、藕粉、果汁、鱼汤、肉汤等流质食物为主,分6-8次给予。在术后第二天,妈咪可吃些稀、软、烂的半流质食物,如肉末、肝泥、鱼肉、蛋羹、烂面烂饭等,每天吃4-5次,保证充足摄入。第三天后,妈咪就可以吃普通饮食了,注意补充优质蛋白质,各种维生素和微量元素,可选用主食7~8两、牛奶250~500ml,肉类3~4两、鸡蛋2~3个、蔬菜水果1~2斤、植物油30克左右,这样方能有效保证乳母和婴儿的营养充足。 推荐食谱 时间食谱 产后1~2天顺产妈咪虾仁豆腐,珍珠三鲜汤(鸡肉丸,菜心,蘑菇) 剖宫产妈咪萝卜籽汤,虾仁煨面 第一周丝瓜木耳鲫鱼汤,猪肝粥 第二周茄汁浓汤,清蒸河鳗 第三周枸杞乳鸽汤,栗子黄鳝煲
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