[薏米滑胎，孕妇碰不得]一大早，小张就气呼呼的，同时小李见状忍不住劝道： 你干吗生那么大气啊?这对小宝宝可不好哟! 你来评评理，哪有这样的人啊，明知道我怀孕三个月了，之前煲汤放点薏米，我也就不吭声了，顶多...+阅读

上周日为廿四节气的“立夏”，它是夏季开始的第一个节气，从每年的5月5日前后太阳到达黄经45度时开始。

此时各地的气温差异很大，在西北刚出现“小桃山下花初见，弱柳沙头絮未飞”的淡淡春意，瞬间即迎来炎热的夏季。在江南却是多阴雨天，气温回升较慢，尽管很快进入初夏，还是那“郊行已觉侵微暑，小立桐荫换夹衣”的尚不太闷热的天气。而在我们南方，则既春来早亦夏来早，按照气象学来说持续3-5日气温在28℃-30℃之间，就可以说是进入夏季了。而在珠三角一带早在上周已有数日高达32℃了。此时的南方既炎热来得早亦相当多，其特点是闷热、潮湿，养生的汤水宜祛湿、除烦、健脾、养阴，特介绍一款——

薏米煲老鸭

薏米煲老鸭气味清润醇和，具养阴除烦、祛湿健脾的功效，且男女老少皆宜，为春夏间家庭养生、佐餐的靓汤之一。

［材料］薏米50克、光老鸭1只(约600克左右)、陈皮1／4个、生姜3片。

薏米，为叫苡薏仁，既可食用又可药用，其性凉，味甘甜。中医认为它有健脾、补肺、清热、利湿的作用，民间常用一份薏米与两份粳米熬粥(可酌加白糖或红糖调味)，味道鲜美且有补脾作用，对风湿、水肿、脚气病特有效。现代医学亦发现它对癌细胞有抑制作用，尤其适宜于肠、胃、肾、肺部癌症患者，同时由于它能抑制细胞的异常增长和繁殖，对皮肤异常增生，如粉刺、赘疣等有防治作用，有利于粗糙皮肤的健美。老鸭其性寒凉而味甘，中医认为，它是水中之禽，宜于体内有热、上火的人食用，以鸭肉入药，更是治疗许多疾病不可缺少的食疗原料之一，如盗汗、遗精、便秘、咽喉炎、妇女月经少、尿少等。鸭的育雏按季节可分为头水鸭、夏水鸭和秋水鸭，一般来说，以饲养的头水鸭为好，夏水鸭次之，秋水鸭较差。头水鸭是在清明至谷雨期间育雏，可以吃到在田里头的泥鳅、小鱼小虾等，所以特别肥美。另外，广东民间也有“嫩鸭湿毒、老鸭滋阴”之说。

［烹制］将薏米、陈皮洗净，稍浸泡；光老鸭去内脏、尾部、爪甲，洗净，与生姜一起放在瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。薏米老鸭可捞起，拌入酱油佐餐用，此量可供3-4人用。

佘自强(广东省中医院药师)

以下为关联文档：

当红豆撞上薏米会怎样红豆中富含多种营养元素，可以煮粥，也可以做汤，而且含铁量相当丰富。据小编了解到的红豆的强大功效就是可以润肠通便，因为红豆中富含丰富的蛋白纤维，有利于促进肠胃蠕动，帮助毒素排...

产妇坐月子能吃薏米吗产妇吃的正确薏米做法坐月子是我们中国人的传统，通过坐月子不仅可以帮助女性的身体恢复，同时更重要的还是能够促进乳汁的分泌，让宝宝能够通过乳汁吸收全面的营养，所以在月子期间的饮食调理则非常的重...

哺乳期妈妈能吃薏米吗哺哺乳期妈妈能吃薏米吗哺乳期妈妈是可以食用薏米的。薏米不含有高蛋白约12.8%，而且还含有丰富的维生素B族，矿物质，膳食纤维等，是一种营养平衡的谷物。2哺乳期妈妈能吃薏米吗...