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主料
核桃碎250克
原味口味
其他工艺
数天耗时
榨核桃油的做法步骤
1核桃碎
2将核桃碎倒入铁锅翻炒至溢出香味
3趁热倒入家用榨油机给料斗
4很快,从中部的榨油膛中流出油来
5弯管口则吐出核桃渣
6当榨油膛不再流出油液,榨油结束,取走油渣
7榨出的核桃油静置两天,澄清
8澄清后的核桃油上层为清亮的油液,下层则为核桃渣的沉淀物
9小心倒出上层澄清液
10分别得到核桃油和核桃油沉淀物
小窍门
核桃炒后榨出的油更香。炒香后趁热榨油为佳。
榨油后剩下的渣子以及倒出澄清油液后剩下的脚油和沉淀物都可以再利用,不必扔掉。
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