[简单的汤的做法]冬瓜鸡蛋汤 料： 冬瓜500克。 编辑本段辅料：海米15克 鸡蛋50克。 编辑本段调料：香菜3克 花生油10克 盐4克 味精3克 大葱3克 姜2克。 编辑本段方法： 1、冬瓜去瓤洗净，切成瓦棱形的...+阅读

用料

牛肉

红萝卜

西红柿

土豆

其它调理料：李锦记生抽、葱和姜

番茄沙司、

上海黄牌辣酱油

白胡椒粉等

红煨牛肉的做法

土豆去皮，切滚刀块，红萝卜也切滚刀块。

西红柿在开水里焯一下，把外面一层皮拉掉。然后切滚刀块备用。

将锅里放冷水，牛肉切大块的。切好的牛肉放进锅里，开大火，然后放黄酒、葱和姜。等水烧开了，过几分钟将牛肉捞出来，然后将锅洗净，在干净的锅里放两调羹油，开中火放牛肉进去，放黄酒一调羹，翻炒3分钟左右，加水盖过牛肉，开中小火焖烧。等牛肉可以用筷子插进去了，盛到碗里待用。

在锅里放一大勺精制油，开中到大火，将切好的土豆块放油锅里氽一会儿，土豆的颜色和原来的不一样了，捞出来放碗里。

然后放红萝卜放入锅里炒一会儿，红萝卜在油锅里的时间不要太长。捞出放碗里备用。

在锅里留少许油，开中火将西红柿在锅里煸炒，西红柿煸的透一点。

然后放进牛肉和红萝卜，放入李锦记的生抽半调羹左右，少许盐，放两调羹白砂糖或者冰糖，放入开水不要浸没掉就可以了，盖锅盖烧大概8到10分钟时间，放入土豆，翻炒，继续盖锅盖焖烧。

等红萝卜烧的不再是很硬了，牛肉也酥了，土豆也熟了，放入一调羹左右的黄牌辣酱油和番茄沙司，再放入适量的鸡精和少许的白胡椒粉，翻炒匀了烧3分钟左右，如果汤汁多，就开火大一点，收掉一点汤汁，就可以出锅了。

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