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骨肉洗净后，冷水浸泡15分钟，这样可以使你做大骨汤时的浮沫少不少，但时间不要太长，不然影响鲜味和营养。

这时候水就有点发红了，洗一下，放锅里， 不要放盐和其他调料，加一点葱姜去腥味。加适量的水，（可以适量多一点，毕竟主要是为了喝汤，也为了撇末的时候方便。 ） 水快开时就开始有血末出来了，拿一个细网的小漏勺开始撇，一定要撇干净，而且要快，因为时间太长了，血末散开了，就撇不出来了，会影响汤的口感的。 撇干净了，骨头汤也完全开了，盖上盖子，大火烧几分钟后换最小火，一直煨着就可以了，一般是半小时到一小时比较好。 喝的时候再调味，有人说放点醋可以促进骨头中的钙元素释放，但也有人说不好，放与不放你自己看吧，但如果放，也只能是一点点，否则，也是影响口感的。

别的调料都别加，对孩子也不好。

祝你家宝宝健康成长！

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