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酸辣蕨根粉的做法
蕨根粉清水洗净
‼️‼️‼️放进容器倒入开水、盖盖泡软(最好是有盖子的容器,盖盖焖着)
或是泡软后煮3分钟左右,盖锅盖,闷一会儿
之后过清水备用
香葱或香菜切段
小米椒切碎
把生抽、香醋、盐、糖和蒜末调汁,备用
把香葱或香菜撒在蕨根粉上
倒入调好的料汁
翻拌均匀
热油加入小米椒,爆炒10秒左右(这样就不会太辣)
把热油倒入蕨根粉
翻拌均匀,再撒入一些香葱(或香菜)
腌制一会儿,更入味儿
小贴士
1、觉得汤汁不够,可以加入适量凉白开
2、调味料的多少,根据自己的口味添加
3、如果喜欢辣,小米辣可以不过油,直接放到料汁里,然后加入香油调味
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