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酸辣蕨根粉的做法

蕨根粉清水洗净

‼️‼️‼️放进容器倒入开水、盖盖泡软（最好是有盖子的容器，盖盖焖着）

或是泡软后煮3分钟左右，盖锅盖，闷一会儿

之后过清水备用

香葱或香菜切段

小米椒切碎

把生抽、香醋、盐、糖和蒜末调汁，备用

把香葱或香菜撒在蕨根粉上

倒入调好的料汁

翻拌均匀

热油加入小米椒，爆炒10秒左右（这样就不会太辣）

把热油倒入蕨根粉

翻拌均匀，再撒入一些香葱（或香菜）

腌制一会儿，更入味儿

小贴士

1、觉得汤汁不够，可以加入适量凉白开

2、调味料的多少，根据自己的口味添加

3、如果喜欢辣，小米辣可以不过油，直接放到料汁里，然后加入香油调味

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