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小白虾好新鲜啊！我剪虾须时，还有几个蹦出来，吓我一跳！这么新鲜，那就用最简单的方法做一下吧！

主料

小白虾400克 白胡椒粉1克

盐2克 糖2克

鸡精1克 料酒2克

油爆小白虾#樱花味道#的做法步骤

1. 小白虾剪去虾须。

2. 小虾洗干净，加胡椒粉、盐、糖、鸡精、料酒腌制20分钟。腌好后控干水。

3. 锅中多加一些油，加小虾爆炒。

4. 煸炒至小虾焦黄，脆脆的，关火。

5. 装盘。脆脆的，连虾头都可以吃。

小贴士

小虾腌制时加点盐，因为清洗过程中小虾本身的盐分已经变淡了。饭店做这道菜用油炸，我不想用太多油，就用了爆炒干煸，做出来效果一样。焦黄脆脆的，直接带虾头都可以吃。

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