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膜的流动性（membrane fluidity）

膜的流动性是指构成膜的脂和蛋白质分子的运动性。膜的流动性不仅是膜的基本特性之一， 也是细胞进行生命活动的必要条件。

■ 流动性的表现形式

● 膜脂的运动方式

脂的流动是造成膜流动性的主要因素，概括起来，膜脂的运动方式主要有四种。

① 侧向扩散（lateral diffusion）；

② 旋转运动（rotation）；

③ 伸缩运动（flex）；

④ 翻转扩散（transverse diffusion）， 又称为翻转（flip-flop）。

● 膜蛋白的运动 由于膜蛋白的相对分子质量较大，同时受到细胞骨架的影响，它不可能象膜脂那样运动。主要有以下几种运动形式（图3-37）：

① 随机移动 有些蛋白质能够在整个膜上随机移动。移动的速率比用人工脂双层测得的要低。

② 定向移动 有些蛋白比较特别，在膜中作定向移动。例如，有些膜蛋白在膜上可以从细胞的头部移向尾部。

③ 局部扩散 有些蛋白虽然能够在膜上自由扩散，但只能在局部范围内扩散。

膜的流动性的生理意义何在？

■ 膜流动性的研究方法

● 人、鼠细胞融合实验

1970年，L. Did Frye 和Michael Edidin 进行了人、鼠细胞融合实验，令人信服地证明膜蛋白的流动。

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