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采用人工催熟的方法可以让芒果更甜。
芒果自身会产生催熟的物质乙烯，但芒果自身的乙烯分泌得比较慢，因此就需要借助外力来促使乙烯分泌。未熟透的芒果买回来后，可先放入米缸中，用米将芒果埋起来，在米中放置一两天后，未熟透的芒果就会变黄变熟，这样就能食用了。
把买回来的未成熟芒果放入塑料袋里，再放入一两个熟透的香蕉、苹果或梨，将袋口扎紧，放在室温环境下，过一两天后，芒果就会变软熟透。由于熟透的水果会释放乙烯，正好可以催熟芒果。
注意事项：人工催熟的芒果和自然成熟的芒果，在外形上很难作出区分。但二者在口感上有明显的差别，自然成熟的芒果香味更纯更甜。另外，尾部泛红的芒果为自然熟的可能性较大，而如果是人工催熟的芒果，其尾部则不会泛红。
怎样可以让生芒果快速催熟
放进报纸或者大米里。
1.将芒果放进纸袋或者报纸里。然后放在流理台上一夜，第二天早上再检查催熟的效果。包裹在纸袋里的芒果会释放出乙烯。乙烯是一种无色无味的气体，能加快水果成熟的速度。你还可以找个温暖的地方，将芒果埋在洋葱堆里。
2.在印度，人们长期使用这个办法来催熟芒果。在用纸袋或者报纸包裹芒果的时候，不要包得太严，留些通风的缝隙，避免滋生霉菌。在纸袋里加一个香蕉或者苹果，进一步加快催熟的速度。添加可以释放乙烯的水果能增加纸袋中的乙烯含量，让芒果更快成熟，也更多汁。
3.将芒果埋在生的大米或者爆裂玉米粒里。这个方法来自于印度。为了催熟芒果，勤劳的印度主妇们会将芒果藏进一袋生米里。墨西哥人催熟芒果的方法也大致相同，只不过他们用的是生的爆裂玉米粒，而不是大米。虽然使用的材料不同，但是这两种方法的过程和结果都是一样的。普通的芒果可能需要三天左右才能自然成熟，但是这两种方法能让芒果在一到两天，甚至更短的时间内成熟。
4.将芒果放置在常温之中。你只需花一点时间和耐心等待芒果成熟。芒果和其它水果一样，过上几天都会自然成熟。只要耐心等待，你便能拥有饱满多汁、适宜食用的芒果。
怎样才能让芒果熟得更快
让芒果熟得更快的方法：
1、将生芒果放入纸袋里，再放两个香蕉或成熟苹果，然后扎紧纸袋口，一两天生芒果就会熟的，因为成熟水果放出的乙烯可以催熟生水果。
2、把生芒果放在厨房台面上。室温下自然放置2-3天，当摸起来软了并且有浓郁的果香味时就可以食用了。
当然自然熟的芒果更甜更香更美味。所以游客都喜欢直接去南方吃自然熟的水果。因为芒果成熟后放置不到一周就会出黑斑腐烂变质，所以在南方采购芒果时只能选择六七分熟的，运回来到北方用不了几天，芒果就会自己变熟变黄。
青色生芒果味酸，成熟的芒果味甜。但仅通过颜色判断芒果的成熟度并不可靠，还要通过以下四种方法分辨催熟芒果的成熟度。
看果皮———自然成熟的芒果，外观颜色不会很均匀，而催熟的芒果大多数是在小头顶尖处呈现翠绿色，其他部位果皮均发黄。
闻果香———自然成熟的芒果，挑选的时候仔细闻表皮可以分辨出果香味，比起催熟芒果，自然成熟的香味会更加浓郁，个别催熟芒果还有异味。有些商贩用石灰捂熟芒果，吃后易使食客口周皮肤过敏。
用手摸———自然成熟的芒果有硬度、有弹性，催熟的芒果比较软。
掂分量———把芒果放在手里掂量一下，催熟的芒果会比自然成熟的重一些。
今天来教教大家芒果怎么催熟
1、将生芒果放入纸袋里，再放两个香蕉或成熟苹果，然后扎紧纸袋口，第二天生芒果就会熟的，因为成熟水果放出的乙烯可以催熟生水果。
2、放在太阳里面晒一天，晚上放在米桶内。
3、青的芒果可以点一点香蕉水在头头那里 放一两天马上就黄了 和香蕉的催熟是一样的。
4、还有一民间土办法：往芒果上喷少许白酒密封，第二天即可食用，但味道欠佳。
5、用报纸或者黑塑料袋，放太阳下面晒会很快变熟的。
6、用酒泡。基本上每种植物的果实在快要成熟的时候都会自己分泌催熟激素，芒果也是，但是很慢，要让他快点成熟就只有“借用”其他植物的果实了，所以放在米缸里，因为通常果实的催熟激素为乙烯，而米就有。苹果也有。放几个苹果把他们用保鲜膜包起来，都能催熟。...
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