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咸蛋黄焗南瓜的做法
用料：
小南瓜1只（约400-500克）
咸鸭蛋黄4只
香葱段少许
油2茶匙（10ml）
黄酒1汤匙（15ml）
盐1/2茶匙（3克）
鸡精1/2茶匙（3克）
采购小窍门：
1.南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜，这种瓜可以一次多买些存放在阳台上，放几个月都不会坏。
2.超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄，一般为4-8枚/袋，避免了浪费咸鸭蛋清，颜色也更漂亮。
做法：
1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
2.小南瓜去皮，切4mm厚薄片。
3.大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜熟了（边角发软），倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可。
小贴士：
如果在炒南瓜的过程中太干，也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤。
最简单的蛋黄南瓜做法
用过几种方法做过蛋黄南瓜之后，觉得有的太油，有的太腻，有的太麻烦，今天学了利用微波炉做这道菜的方法，少了油炸的麻烦，真的觉得不错，老公向来不吃南瓜，结果吃过之后赞不绝口，吃了好多哦，不油不腻，味道真的不错哦
材料只要南瓜和咸蛋黄就可以搞定，呵呵
一南瓜切成五六厘米的薄片，放在微波炉内高火，时间视南瓜的多少而定，直到南瓜八九分熟
二 蛋黄弄碎洒点水放在微波炉中高火1分钟，打散
三 锅内放油，小火，把蛋黄放进去炒一下，直到起泡泡，然后把南瓜放在锅内翻炒，注意不要把
南瓜炒得太碎，否则会影响美观哦，好了，起锅，一道香甜的蛋黄南瓜就做成了，
这可是我学过的最简单的做法了，好好吃哦
小炒黑椒青南瓜怎么做
用料 青南瓜（在青南瓜中比较大个儿） 一个黑椒汁 60g酱油 适量糖 适量蒜 2-3瓣味精 适量橄榄油 适量清水 适量小炒黑椒青南瓜的做法 青南瓜洗净，去皮并挖掉中间的瓤小炒黑椒青南瓜的做法 步骤1切成如图的片片儿小炒黑椒青南瓜的做法 步骤2平底锅，小火，160度，倒入适量橄榄油小炒黑椒青南瓜的做法 步骤3倒入压扁的蒜头和青南瓜片儿，翻炒小炒黑椒青南瓜的做法 步骤4加入适量清水，转大火~水小半碗就可以了，不要多小炒黑椒青南瓜的做法 步骤5放入黑椒汁，翻炒均匀小炒黑椒青南瓜的做法 步骤6盖上锅盖，小火继续3-5分钟小炒黑椒青南瓜的做法 步骤7打开盖子，加入酱油和少许糖小炒黑椒青南瓜的做法 步骤8温馨提示：酱油我画了三四圈儿~继续盖上锅盖，再煮3-5分钟小炒黑椒青南瓜的做法 步骤9打开锅盖，关火，放适量味精小炒黑椒青南瓜的做法 步骤10装好就可以吃啦啦~...
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