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楼主你好 金针菇烧豆腐-------- 【原料】：北豆腐1块，金针菇1把，肉末少许。 【做法】： ⒈金针菇去根洗净，焯水后切段； ⒉油热后放入肉末煸炒，加适当料酒、生抽调味； ⒊肉末八分熟后，倒入金针菇和切成小块的北豆腐，炒熟即可。 凉拌金针菇----------- 【原料】：金针菇1把，黄瓜1根。 原料调料：鸡精、精盐、味精、姜粉、植物油、醋、葱蒜等。 【做法】： ⒈金针菇去根洗净，放入开水焯后凉水沥水。 ⒉黄瓜切丝备用。 ⒊将金针菇黄瓜丝放在一起放上葱蒜、鸡精、味精、盐。 ⒋锅内放入植物油，加热后倒在上面，加醋搅拌即可享用。 金针菇炒虾仁-------------- 原料：金针菇、虾仁、青豆、鸡蛋、料酒、淀粉、盐、酱油、味精 做法：金针菇切成段后放在一旁备用。虾仁洗净后放入碗里，加蛋清、淀粉、黄酒、食盐，拌匀。
把锅预热，倒入少许油，等油热后放入虾仁，加适量料酒翻炒，3分钟后，加入准备好的青豆，放入食盐、酱油、味精。起锅前1分钟加入准备好的金针菇，炒熟后出锅即可。 金针菇炒虾仁 作用：增强智力，促进身体发育。 PS. 脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。 希望对你有帮助。
金针菇怎样做菜
金针菇是一种非常有营养的菌菇，它的口感爽滑具有鲜味，属于怎么做都好吃的食材，是火锅中不能缺少的配料。那么金针菇怎么做好吃呢？
金针菇怎么做好吃
一、五花肉卷金针菇
五花肉的肉汁浸润金针菇，煎出来五花肉酥脆，金针菇味道鲜香。五花肉片用料酒腌制去腥味，金针菇浇上烧肉酱入味。五花肉包上金针菇，在表面刷上一层植物油，放到烤箱中加热15分钟，出锅后撒上芝麻和香葱，用生菜叶包着吃滋味无穷。
二、番茄炒金针菇
1、番茄切小粒，金针菇去根切段，蒜切碎。
2、热锅中倒入适量的橄榄油，倒入蒜泥爆香。
3、倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒片刻，再加入1.5调羹的生抽炒匀。
4、随即再加入2调羹的水，稍煮后放入小葱，撒点儿胡椒粉即可出锅。
三、金针菇蒸虾仁
金针菇搭配海鲜鲜香四溢，粉丝吸收鲜味汤汁更加好吃，制作方法也非常简单。用泡过热水的粉丝放在最下面，铺上一层金针菇，上面放一层处理好的剥壳虾仁。耗油稀释浇在上面，最上面一层是爆炒过的蒜末。入锅蒸熟就完成了这一道美味的菜色。
金针菇有什么吃法啊
〓金针菇春卷
一、原料： 1. 主料：金针菇250 克，猪瘦肉200 克，鲜虾仁100 克，冬笋100 克， 春卷皮24 张。 2. 调料：精盐、胡椒粉、素油。
二、制法： 1. 将金针菇洗净，切段；猪肉、冬笋洗净，切丝；虾仁洗净。金针菇、 笋、肉、虾仁一起下油锅煸炒，加精盐、胡椒粉炒至八成熟成馅，出锅待用。 2. 把馅包入春卷皮，做成圆筒形，入油锅炸至金黄即可食用。 按：猪肉滋阴润燥、补中益气。虾仁补肾壮阳，通乳。冬笋清热消痰。 利膈爽胃。面皮补脾胃。三者与金针菇共制成春卷，含有丰富的营养成分， 具有滋阴润燥、补肾壮阳的功效。有很好的补益作用。常人食之，健康少病。 〓金针菇冬笋 原料： 原 料： 金针菇250克，冬笋100克，黄瓜50克，生姜丝、精盐、味精、葱花、花椒油各适量。 制法：
（1）金针菇去根后洗净，切成3厘米长的条。
（2）冬笋去壳洗净，黄瓜洗净，均切成长条。]
（3）金针菇条、黄瓜条、冬笋条分别入沸水锅中焯熟捞出，挤去水，共入盘内，放葱花、生姜丝、精盐、味精，浇上炸好的花椒油拌匀即成。 特点： 清淡爽口，降脂减肥。 〓金针菇白果 原料： 原 料： 金针菇50克，白果仁100克，酱油、白糖、精盐、味精、植物油、麻油、素鲜汤、湿淀粉各适量。 制法：
（1）金针菇去根洗净，挤干水，切成长段。
（2）白果仁放入油锅中炸后，去衣膜、芯。
（3）炒锅上火，放油烧热，下金针菇段炒香，下白果仁，倒入素鲜汤，放酱油、白糖、精盐、味精烧入味，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即成。 特点： 菇鲜果香，补肾定喘。
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