[哪种水果含维生素b最多]富含维生素B最多的水果有： 坚果类、葵花子、核桃、梨、哈蜜瓜、枇杷、龙眼、枸杞子、红枣、甜瓜等。 扩展资料： 维生素B(Vitamin B)旧称维他命B，是B族维生素的总称，它们常常来...+阅读
五颜六色的蔬菜、水果，不仅点缀美化了大自然，而且对人类健康有很多益处。例如，为人体提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养素；蔬菜、水果脂肪含量低，可预防高脂血症以及由此带来的多种疾病；它们是碱性食品，对维持体内的酸碱平衡起着重要作用。近年来，研究发现很多蔬菜、水果具有强大的抗氧化作 用，可预防疾病、延缓衰老。因此，人们应多吃蔬菜和水果。下面，就让我们从自由基谈起，见识一下蔬菜、水果的新功用。 代谢垃圾--自由基 除了厌氧生物外，地球上所有的动物和植物都离不开氧气，人也不例外。自由基就是氧气参与人体新陈代谢过程中产生的。正常的生命活动需要一定数量的自由基，但自由基过多则将导致正常细胞损伤，发生疾病，因此有人将体内过多的自由基称为代谢垃圾。
除了体内代谢可产生自由基外，空气污染物质、药物或毒物等进入人体后也可产生自由基。 自由基化学性质极活泼，在体内可攻击正常细胞的细胞膜、酶蛋白、基因等，造成氧化损伤。人类许多疾病如动脉粥样硬化、糖尿病、癌症等以及衰老过程，均与自由基造成的氧化损伤有关。 面对自由基对人类健康构成的极大危害，如何消除或减少危害，已经成为人类必须正视的现实问题。尽管正常人体有一定的防御能力，可以对抗氧化损伤，但是在营养不平衡、疾病、创伤、剧烈运动等情况下，人体并不能完全清除体内多余的自由基。科学研究发现，药物能起一定抗氧化作用，并已经研制出多种药物。但为避免药物副作用，科学家们正在积极探讨合理营养的有效途径。 哪些蔬菜、水果抗氧化作用强 人群营养调查发现，多吃蔬菜、水果有助于防治心脑血管疾病、癌症等。
许多科学家认为，这可能是蔬菜、水果清除自由基作用较强，从而起到防治疾病的作用。从目前的科学研究来看，若以还原能力来衡量 抗氧化作用，不同蔬菜、水果的抗氧化作用差异很大，最强与最弱可相差几百倍。 人们常食用的蔬菜中，藕、姜、油菜、豇豆、芋头等抗氧化作用较强，大蒜、菠菜、甜椒、豆角、西兰花、大葱、白萝卜、胡萝卜、卷心菜等抗氧化作用次之，土豆、韭菜、洋葱、番茄、黄瓜、大白菜、冬瓜、丝瓜、蒜薹等抗氧化作用稍弱，莴苣、南瓜、芹菜、山药、生菜等抗氧化作用最弱。 大多数水果的抗氧化作用要强于蔬菜。其中，山楂、冬枣、猕猴桃、桑葚、草莓、石榴、芦柑、橘子、橙子、柠檬等抗氧化作用较强，樱桃、苹果、菠萝、香蕉、李子、荔枝、葡萄等抗氧化作用次之，柚子、芒果、桃、哈蜜瓜、梨等抗氧化作用稍弱，白兰瓜、西瓜、柿子等抗氧化作用最弱。
植物化合物--强效抗氧化物 蔬菜、水果抗氧化大小与什么因素有关呢？人们很容易联想到，可能与蔬菜、水果中所含的维生素C有关，但实际情况并非如此。许多蔬菜、水果的维生素C含量并不高，但抗氧化能力较强，如姜、芋头、石榴等；而一些维生素C含量较为丰富的蔬菜、水果的抗氧化能力却不高，如荔枝、柚子、芒果等。最新研究发现，原来蔬菜、水果含有一些非营养成分，又称植物化合物，具有很强的抗氧化作用。这些非营养成分化学结构上多含有还原活性的羟基，这是它们抗氧化作用的基础。目前，国内外一些营养保健公司正在研究、提取此类化合物，试图应用于防治氧化损伤所引起的各种疾病或延缓衰老。
常见的高纤维蔬菜有哪些
1、大白菜白菜含有丰富的膳食纤维和维生素A，在夏季多食用一些大白菜可以起到保护眼睛和护肤的作用。
2、芦笋芦笋不仅纤维素含量丰富，而且富含蛋白质、维生素、矿物质等营养素，能平衡人体营养，促进代谢。
3、洋葱洋葱能增进胃肠蠕动，加强消化能力，且含很多的硫，和蛋白质结合的情形最好，对肝脏特别有益，因而有助於排毒。
4、芹菜芹菜是高纤维蔬菜，并且还含有丰富的维生素B
2、钾等营养成分，夏季人们容易上火，从而易出现便秘问题，这时多吃点芹菜可以帮助人们改善便秘的问题，并能调节钠钾的平衡，还可起到排毒减肥的作用。
5、空心菜粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
总结，纤维素一方面可以促进肠胃蠕动，缩短食物残渣通过的时间；一方面则可以增加水分的吸收，使排泄物较为柔软，易于排便。参考资料：人民网《芹菜大白菜黄瓜 盘点6种维生素丰富的减肥蔬菜》人民网《盘点15种高纤维食物帮你排毒清脂大扫除》人民网《盘点夏季养生时令蔬菜 茄子防病冬瓜清热》...
哪种菜是高纤维的
各种嫩豆类和嫩豆荚都是高纤维食物。虽然毛豆煮后质地柔软，但丝毫不妨碍它夺取蔬菜中的纤维冠军（膳食纤维含量4.0%）。嫩蚕豆（膳食纤维含量3.1%）、嫩豌豆（3.0%）质地更是细腻可口，豆角也挺清脆（1.5%），但纤维含量真的比芹菜杆（含量1.2%）要高得多。传说中超高纤维的韭菜，纤维含量也只有1.4%。 除了嫩豆子之外，芥蓝（1.6%）、菠菜（1.7%）苋菜（1.8%）、西兰花（1.6%）之类看起来没筋的菜，纤维含量也要高于芹菜杆（含量1.2%）。 一般来说，对于嫩茎叶花薹类蔬菜而言，野生蔬菜含量比栽培蔬菜的纤维含量高，深绿色蔬菜要比浅色蔬菜的纤维高。比如说，大白菜的纤维含量为0.8%，绿色浓重的小白菜和油菜则是1.1%。白色菜花是1.2%，绿色的西兰花是1.6%，而脆生菜只有0.6%p>若论纤维低的蔬菜，通常要数是果实类的蔬菜，比如番茄（纤维含量0.5%）、黄瓜（0.5%）、冬瓜（0.7%）什么的。
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各个月份的应季蔬菜或水果四季水果 春季水果：枇杷、草莓、香瓜..... 夏季水果：菠萝、香瓜、西瓜、荔枝、黑布林、.... 秋季水果：梨、苹果、卢柑、文旦、枣子（9月）、葡萄（9月）... 冬季水果：柳丁、桔子四季性的...
含有维生素C的蔬菜水果有那些1.一般的水果和蔬菜都含维生素C，但在水果中其含量最高的是猕猴桃.而不是橙子，苹果之类. 2.vc最多的蔬菜，当属西兰花，又称绿菜花，它是蔬菜界的vc之王，大概是西红柿vc含量的6倍以上...
哪些水果和蔬菜含有草酸富含草酸的菜有：（深绿色蔬菜）菠菜、茭白、韭菜、苋菜、竹笋、豆类、甜菜、芹菜、青椒、香菜、菠菜及甘蓝菜科的蔬菜富含草酸的食物有：茶、巧克力、无花果干、羊肉、核果、青椒、...
什么食物含有膳食纤维多粗纤维事物：荞麦面、燕麦面、玉米面以及大豆等粗杂粮，都含有较多的微量元素、维生素和膳食纤维，对改善葡萄糖耐量、降低血脂有良好的作用。 粗纤维食物是指每百克食物含粗纤维2...
什么食物中含膳食纤维最多？富含膳食纤维的食物首推的就是笋了，笋的主要成份就是粗纤维 2 排在笋后面的还有就是薯类了，比如红薯，紫薯等 3 此外芹菜的膳食纤维含量也是数一数二的 4 蔬菜里还有茄子的膳食...
少纤维的蔬菜和水果有哪些低纤维食物有小米，玉米面，绿豆，银耳，木耳，海带，小白菜，白萝卜，空心菜等。 低纤维食物是指食物纤维含量极少、易于消化的饮食，如粥、烂饭、面包、软面条、饼干； 切碎制成软烂的嫩肉、动...
有谁知道那些蔬菜或水果含纤维较少生菜含的纤维就少，至于维生素，颜色深一点的蔬菜含的多，比如绿色的，白色的含的少。西兰花的营养是最丰富的蔬菜了。那种不好嚼的蔬菜含纤维多 分类：按溶解度分类可分为可溶性膳食...
哪些东西不含有膳食纤维膳食纤维：是植物的可食部分，不能被小肠消化吸收，对人体有健康意义，聚合度≥3的碳水化合物。 膳食纤维具有预防便秘，血脂异常，糖尿病的作用，并有益于肠道健康。 膳食纤维在植物性食...
什么食物含有膳食纤维什么食物含有膳食纤维：膳食纤维：是植物的可食部分，不能被小肠消化吸收，对人体有健康意义，聚合度≥3的碳水化合物。 膳食纤维具有预防便秘，血脂异常，糖尿病的作用，并有益于肠道健康。...
