[银耳怎么煮粘稠]银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。经常食用银耳，能够提高肝脏解毒能力，保护肝脏，同时还能增强人体免疫力。因此，银耳汤的...+阅读
汤的做法【冰糖银耳汤】：夏天，最容易发生中暑，除了避免日晒高温环境外，还可制作冰糖银耳汤解暑。做法：取银耳10克、冰糖30克，将银耳洗净泡发，与冰糖一同放入砂锅内，加水熬成汤。 【银耳枣仁汤】：夏季白昼时间较长，闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息，许多人一天只能睡上四至六小时，甚至通宵难寐。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。做法：将银耳15克，洗净泡发，酸枣仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用。 【银耳明目汤】：夏季是红眼病流行的季节，如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用。做法：取鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵 银耳莲子汤 ，料酒、姜汁、盐、味精各适量，将鸡肝切片，银耳泡发，与枸杞加水烧沸，放入料酒、姜汁、盐和味精，待鸡肝熟后，即可撒入茉莉花装碗食用。 【燕窝银耳羹】： 夏季是支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病人最难熬的时刻，凡属于心肺阴虚型的病人都可服用燕窝银耳羹。做法：取燕窝10克、银耳20克、冰糖适量。将燕窝先用清水刷一遍，再放入热水中浸泡3—4小时，然后择去毛绒，再放入热水中泡1小时可取用；银耳用清水浸泡1小时即可。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。【银耳雪蛤羹】：用料：水发雪蛤油25克，水发银耳50克，油菜5克，冬笋5克，火腿5克，绍酒5克，花椒水5克，盐2克，味精2克，高汤500克。 功效：补肾益精，润肺养阴。适用于病后、产后虚弱，肺痨咳嗽，吐血、盗汗、神经衰弱、女性性功能低下等症。制法：[12]
1、把雪蛤油洗净，剔去筋，除去黑子。油菜、冬笋、火腿切成小象眼片。
2、把银耳、雪蛤油用开水泡开，捞出。
3、勺内放入高汤，加入绍酒、花椒水、精盐、银耳、雪蛤油、火腿、油菜、冬笋。汤烧开后，撇去浮沫，加入味精，盛入碗内即成。 雪耳炖白鸽[13] 材料：雪耳15克、白鸽2只、猪瘦肉100克、火腿肉20克、生姜3片。
1、雪耳浸透、洗净；
2、白鸽宰洗净，去脏杂，置沸水中稍滚片刻（飞水）；
3、猪瘦肉洗净；
4、火腿肉切片；
5、一起与生姜放进炖盅内，加入清水1250毫升（约5碗水量），盖上盖，隔水炖3小时便可。进饮时方加入适量食盐。 适用于阴虚火旺，老年慢性支气管炎、肺原性心脏、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用（外感风寒、出血者、糖尿病患者慎用）。 木瓜银耳炖汤 原料：小木瓜半个，银耳半朵，红枣10粒，枸杞15粒，薏米20多粒 做法：所有材料丢进紫砂锅里用定时器定2个小时，紫砂锅设“高火” 早晨起来就可以吃了哦！[14]银耳红薯糖水 原料：银耳、红薯、冰糖。做法：银耳泡发洗净择小朵，红薯切丁，锅里放5-6碗水，加入银耳水开后转小火30分钟，加入红薯丁，继续煮30分钟，加入冰糖，煮10分钟至糖化即可。有时偶也会偷懒，把全部食材一起扔进电压锅就不管了，口味上基本没啥变化，适合懒人。[15] 食用方法
1、 银耳（适量）先用冷水或30℃以下温水浸泡发胀，清洗切碎，置于搪瓷或铝锅、砂锅等容器内，以30g干耳计算，加水4至5kg(1:80)水浴蒸煮，先猛火烧开，小火持久（2—3小时）；也可将发胀切碎的银耳，置于暖水瓶中，按耳比例加入沸水，待5—8小时后倒入锅内蒸煮，成胶冻样羹粥，再加入溶解后的冰糖或白糖和适量喜爱的鲜果肉、汁，蒸煮5至10分钟即可食用或置于冰箱内分次食用，早晚各一小茶碗，功效显著（重感、流感、伤寒忌服）。
2、 银耳可炖猪蹄、排骨、鸡、鸭荤肉，更是别有一番风味。
3、 夏季更是家庭必备清凉饮料，将银耳汤自制加工成冰糕、冰淇淋、冰冻银耳、八宝银耳
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