[银耳如何熬成胶状]红枣苹果银耳羹的做法 用料 主料：苹果1个、银耳15克、红枣10个 辅料：红糖80克 1、食材准备 2、银耳冷水泡发，去蒂洗净，撕成小朵 3、锅中放入银耳，倒入清水，大火煮开后，转小火慢炖...+阅读
健康功效
银耳：润肺、辅助降血脂、辅助降血压
苹果：除烦、养胃、生津
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
银耳1朵相克食物
苹果1个相克食物
胡萝卜少许相克食物
冰糖适量相克食物
水适量
银耳汤的做法
1.将泡好的银耳去除根蒂后撕成小朵清洗干净控干水份备用
2.将苹果胡萝卜洗净备用，同时也准备好冰糖，（苹果不宜切太早以免变色氧化）
3.锅里放入适量的水加入银耳大火烧开改为小火慢慢熬制半个小时
4.将苹果削皮切小丁，胡萝卜切小丁
5.半个小时到了加入苹果丁和胡萝卜丁一起同熬二十分钟
6.加入冰糖在熬制十分钟即可关火
7.关火后不要着急盛出，在焖个十来分钟左右，这样的银耳汤相对粘稠一些哦。
8.盛出稍微凉会即可享用，凉了后喝起来就像银耳罐头似的，热的，凉的均可食用。
9.银耳汤成品图
用手机看这道菜做法
小贴士
银耳提前20分钟用温水泡上，去除根蒂后尽量撕小一点，苹果切完后立即就的加入哦！
生态鲜活银耳怎么吃
吃银耳有讲究 银耳营养丰富，是保健佳品。银耳中含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸，并含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等。下面是几种在夏季经常食用银耳的方法。 银耳石无法入睡抑郁症困扰神奇的多囊肾新疗法！聋哑耳鸣、头痛新疗法！疤痕疙瘩、瘩痤疮找中医斛羹 夏季气温高，炎热的气候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢体乏力，懒于动弹。要补充大量的体液，除了多喝白开水、热茶水外，还可以饮用银耳石斛羹。作法：取银耳10克、石斛20克，先将银耳泡发、洗净，与石斛加水炖服，每日一次。 冰糖银耳汤 夏天，最容易发生中暑，除了避免日晒高温环境外，还可制作冰糖银耳汤解暑。作法：取银耳10克、冰糖30克，将银耳洗净泡发，与冰糖一同放入砂锅内，加水熬成汤。
银耳枣仁汤 夏季白昼时间较长，闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息，许多人一天只能睡上四至六小时，甚至通宵难寐。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。作法：将银耳15克，洗净泡发，酸枣仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用。 银耳明目汤 夏季是红眼病流行的季节，如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用。作法：取鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、盐、味精各适量，将鸡肝切片，银耳泡发，与枸杞加水烧沸，放入料酒、姜汁、盐和味精，待鸡肝熟后，即可撒入茉莉花装碗食用。 燕窝银耳羹 夏季是支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病人最难熬的时刻，凡属于心肺阴虚型的病人都可服用燕窝银耳羹。
作法：取燕窝10克、银耳20克、冰糖适量。将燕窝先用清水刷一遍，再放入热水中浸泡3—4小时，然后择去毛绒，再放入热水中泡1小时可取用；银耳用清水浸泡1小时即可。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。...
新鲜银耳怎么吃
对鲜银耳，建议不买不吃，并不是因为它一定有毒，而是因为没有必要。首先，干制银耳保留了银耳中的绝大多数营养，包括多糖、维生素、矿物质等，鲜银耳并不会比干银耳好多少。其次，银耳干制过程中，即使原先有少量毒素污染，在阳光紫外线的作用下也会降解不少。数据显示，鲜银耳中米酵菌酸的检出率远远大于干制银耳，目前并没有出现干制银耳中毒事件。干、鲜银耳的挑选要点新鲜银耳应该是纯白至乳白色，呈半透明，富有弹性；干银耳质硬而脆，呈米黄或金黄色。如干银耳色泽过白，则可能是用硫磺违规熏制。自己在家泡发银耳，记住要勤换水，不要泡太久，清洗干净即可。对于鲜银耳，如果一定要买，要注意银耳的手感和气味，是否有发粘、发软，有霉变、腐败的异味的银耳一定不要买。
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