[螃蟹怎么做才好吃]剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。 将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭...+阅读
炒连壳螃蟹的制作材料： 主料：螃蟹300克 调料：花生油70克，香油10克，酱油10克，醋15克，盐2克，味精1克，料酒20克，淀粉（豌豆）5克，姜10克，花椒2克 教您炒连壳螃蟹怎么做，如何做炒连壳螃蟹才好吃 1. 螃蟹洗净，把蟹腿掰下，去爪尖，留中间，去掉钳子上的茸毛，用刀剖开；蟹壳先直刀切开，再顺着切成4块，壳面向下码入盘内。 2. 姜切细末，花椒拍碎，同放碗内，加酱油、精盐、味精、料酒、醋、水淀粉调匀。 3. 炒锅上火，放入花生油烧热，下切好的蟹块、蟹腿，煎至两面呈金黄色，熟透，倒入调好味汁稍烹，要勤翻动，以使鲜味均匀，最后淋上香油即成。 小帖士-食物相克： 螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
炒螃蟹怎么做
主料：螃蟹500克。
辅料：大葱150克，姜25克。
调料：白皮大蒜5克，黄酒15克，酱油10克，豌豆淀粉5克，白砂糖3克，香油2克，猪油75克，盐5克，味精5克，胡椒粉1克。
做法
1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉鳃，洗净；
2再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半蟹身再各切为四块，每块各带一爪，待用；
3.葱切段，姜切丝，蒜剁泥，淀粉加水调成湿淀粉，备用；
4.把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成热，放下葱段，翻炒后，把葱段捞出；
5.炒锅内略留油底，上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段，待出香味，下蟹块炒匀；
6.加盖略烧，至锅内水分将干时，下猪油10克、香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，便可出锅。
大闸蟹怎么炒好吃
主料
螃蟹 两只
花辣椒 三个
方法/步骤
1螃蟹刷洗干净，如图所示，在倒数第一和第二根蟹脚之间斜向插入筷子，这样螃蟹就不会再动了
2开盖，去蟹腮，蟹心
3把蟹剁块，加盐，料酒，胡椒粉稍腌一会
4 热锅上油，油温6.7成热时，把蟹块切口处沾点干淀粉
5下锅炸红后起锅沥油
6锅中留少许底油，下姜，蒜片爆锅
7加入花椒，干红辣椒，八角，桂皮煸香，加豆瓣酱炒至出红油
8 倒入炸好的螃蟹，加盐，白糖，味精调味后，淋少许香油，撒上香菜碎起锅即可
注意事项
1.螃蟹入锅前，在切口的地方沾点干淀粉，蟹肉蟹油才不会轻易跑出来。
2.这道菜花椒和红辣椒可以根据自己的口味多放，蟹是凉性，辣椒是热性，两者可以稍加中和。
喜欢吃辣的可以多放点哟
以下为关联文档：
请问螃蟹怎么做才好吃啊！千万千万不能煮啊。 如果你是新鲜的螃蟹，还有那些草给绑住的吧。 拿回来之后就这么清洗一下，但那些草绝对不能剪开！（如果螃蟹还是活的话，如果已经死掉了就剪吧） 然后烧水，螃蟹要肚...
螃蟹怎么做好吃炒芙蓉蟹茸： 所需材料：蟹肉1/2饭碗（熟的） 蛋白8个（蛋黄可作饰物） 色拉油8~10大匙 葱屑1/2大匙 胡椒1/2茶匙； 盐3/5茶匙 味精少许 酒1茶匙. 作法步骤： 1、鲜蛋蒸熟后挖出肉1，用清水油...
螃蟹豆腐汤怎么做螃蟹豆腐煲的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤 螃蟹豆腐煲的制作材料： 主料：螃蟹，豆腐 辅料：葱，姜，蒜，料酒，少糖，韩国辣粉，香油，鸡汤，味素 教您螃蟹豆腐煲怎么做，如何做螃蟹豆腐煲才好吃...
螃蟹蒸豆腐的做法螃蟹蒸豆腐怎么做好吃螃蟹蒸豆腐的家螃蟹蒸豆腐的做法 主料 螃蟹 350g 辅料 油 适量 味精 少许 姜丝 适量 葱花 适量 步骤 1.豆腐切片铺在盘底，螃蟹切块码在豆腐上 2.撒上姜丝 3.放入少许味精，因螃蟹是生活在海里...
螃蟹怎么做最好吃螃蟹怎么做最好吃，河蟹怎么做好吃：普通食蟹方法就是蒸，因蟹性奇寒，所以蒸时要放上大块的姜。吃的时候，将蟹腹内的草牙子去掉，蘸以姜汁醋，饮高烧酒，没有什么特别奥妙的方法。饭馆一只...
生腌螃蟹的做法生腌螃蟹怎么做好吃生腌螃蟹的家常生腌螃蟹的做法生腌螃蟹怎么做好吃生腌螃蟹的家常，怎样腌制螃蟹：用料 新鲜螃蟹（红脚蟹.三眼蟹）一定要新鲜 10只 酱油 凉白开 盐 姜.蒜.香菜 辣椒 一根 生腌螃蟹的做法 把 姜切条...
请问螃蟹怎么做请问螃蟹怎么做，自己家怎样做螃蟹求最简单的方法：葱姜炒螃蟹 【所属菜系】 全部 【特点】 滋阴清热，活血化淤。适用于阴虚体质又易生疮的患者，老年骨质疏松者也可常用。 【原料...
家常赛螃蟹怎么做家常赛螃蟹怎么做，如何做赛螃蟹：主料：鸡蛋3个 辅料：虾皮少许 调料：酱油10克 醋15克 葱少许 姜15克 黄酒10克 白糖12克 植物油适量 做法： 1.准备好材料，葱姜切末放碗中备用 2.虾皮...
怎么做螃蟹？？怎么做螃蟹？？螃蟹怎么做啊？基本材料 材料：黄花鱼肉6两，鸡蛋4只，芫茜1棵切碎。 材料：黄花鱼肉6两，鸡蛋4只，芫茜1棵切碎。 调味：盐1/4茶匙，味粉1/2茶匙，糖1/4茶匙，酒1/2汤匙，上汤1/3杯。（生粉...
