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专家教你识别过期食品 过期食品更改“生日”再进商场的报道见报后，引起了市民的强烈反响，很多读者对其危害及如何辨别过期食品表示关注 专家教你识别过期食品 可以从食品外观、气味上辨别其是否过期。市民发现商场销售过期食品可拨打12315举报 市疾控中心营养与食品卫生科科长黄薇告诉记者，有的市民认为，过了保质期并不等于食品不能吃，而只是质量下降，风味改变，口感变差。但这样的观点事实上是不对的。超过保质期的食品有可能导致细菌大量繁殖，食用后可导致“生物型”食物中毒和急性传染病；另一方面，过期的食品也可引起化学变化（如油脂酸败），食用后可导致“化学型”食物中毒。那么在本次执法行动中执法部门暂扣的粟米条，是过期已达半年的膨化食品，如果食用了会对人体带来什么样的影响呢？黄薇表示，目前很多膨化食品在膨化前都进行油炸，而油炸过的食品一旦超过保质期，食用后其引起的化学变化在体内蓄积，将更容易使细胞癌变及引发慢性病。

“因此，在选购油炸类食品，如薯片、方便面等都要特别留心。一旦发现过期的油炸类食品，一定不要食用。”黄薇说。 在过期食品的辨别上，黄薇认为，可以从外观、气味上加以辨别—如果肉类发粘，奶制品呈豆腐状，糕点长霉，有异味，那么肯定是过期的。但是不同的食品过了保质期后导致细菌大量繁殖、产生化学变化或其营养成分发生改变的时间存在着差异，如肉类、奶制品一过保质期可能就会出现变化，而糖果、饼干、酒类发生变化的时间就可能比较长，因为高糖分、水分含量少及含有酒精都会对细菌的滋生等变化有所抑制。因此，对于一些不容易发生变化的食品，市民比较难以分辨。 市工商局市场管理处副处长方友川表示，选购食品时应当选择有规范标签的食品。

他表示，按照相关规定，正规厂家生产的食品，其标签都是比较规范的。如果外包装标示生产日期见封口，但在封口上没法找到相应的日期，那么标签肯定是不规范的。如果生产日期看起来模糊、缺损，那么这样的标签也是不规范的。方友川提醒市民，看到包装上标签不规范，那么一定要慎买。而一旦发现有销售过期食品，可以拨打12315投诉、举报。 另据记者了解，目前，市工商部门已对该案展开了全面调查。市工商局经济检查大队有关负责人表示，一经查实，有违法行为的公司将被列入不诚信企业“黑名单”，并向社会公布。

怎么知道有没有过期

鱼肝油：置于阴凉干燥处，在常温下，鱼肝油保质期为2—3年。当然，也须注意该食品的标签或详细说明。

另外，顺便提醒一下，注意区分保质期和保存期：

保质期（最佳食用期）是指在标签上规定的条件下，保持食品质量（品质）的期限。在此期限，食品完全适于销售，并符合标签上或产品标准中所规定的质量（品质）；超过此期限，在一定时间内食品仍然是可以食用的。

保存期（推荐的最终食用期）是指在标签上规定的条件下，食品可以食用的最终日期；超过此期限，产品质量（品质）可能发生变化，食品不再适于销售和食用。

过了保质期的食品未必不能吃，但过了保存期的食品就一定不能吃了！

。关键看鱼肝油是否氧化，如果氧化了，不但不能起到保健作用，还会使身体内部器官氧化，就很危险了.既然有保质期，就说明过期不合适再用，对身体成长一定不利的.

洗面奶：

跟买的时候有什么区别没若气味颜色等跟原来差不多的话证明还可以用.要不先洗一次没出现什么异状表明还能用

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吃了过期食品会怎么样 4大危害不得不知道1. 一般过期的食物受到沙门氏菌、弧形杆菌、大肠杆菌等细菌感染，会让人感觉到恶心、呕吐、腹泻甚至呼吸、循环衰竭等，此外过期的产品在受到细菌的感染之后还有可能引起化学变...

食品的保质期是怎么确定的食品保质期应是科学制定的，但有些厂商是随意的，或毛估估。对大多数食品卫生部没有强制性的保质期.但只要正规一点的厂是不敢乱定保质期，因为太长的保质期，可能食品在保质期内就...

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EXP是保质期还是生产日期EXP是Expiry date缩写，代表产品的有效日期，EXP 02/19代表有效日期是2019年2月。 国外的商品包装上一般不会单独列出保质期是多长，只会在产品包装上标注生产日期或有效日期，也有...

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怎么计算食品保质期保质期并不能简单的通过计算获得，要经过经验和观察来确定产品的保质期，还有结合产品的特性和环境。 在做饮料保质期实验时，一般设置三个温度，即将样品分别存放于5度、25度、37度...

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