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金针豆腐瘦肉汤 功效：对于已显疲态的你来说，制作简单的金针豆腐瘦肉汤正好能满足需要。虽然材料简单，却有健脾安神的功效。 材料：金针菇1两、瘦肉4两、豆腐1块 制法：豆腐切块，金针菇用水浸洗。将瘦肉“出水”，金针菇放入用小火煲一小时，再将豆腐放入煲内，加盐半茶匙便可。 生鱼煲西洋菜汤 功效：广东的老牌例汤。生鱼又称黑鱼，是生猛的食肉鱼类，它富含的氨基酸等营养物质能让你也恢复生猛状态。 材料：生鱼1条、瘦肉8两、西洋菜1斤、蜜枣6粒 制法：生鱼去鳞，清除内脏，洗净沥干，撒少许盐。锅放油，将鱼煎至微黄。瘦肉洗净，出水，用水冲净。锅内放适量清水煮沸，再将全部材料放入，煲约三小时左右便可。 鲜土茯苓瘦肉汤 材料： 新鲜土茯苓1斤， 瘦肉1斤， 绿豆2-3两. 做法： 1. 土茯苓切片， 瘦肉和绿豆洗干净， 与冷水一起， 用高压锅压半小时， 收火， 2. 等锅减压后， 打开盖， 再用中火煲1小时， 调味即可饮用. 罗汉果白菜干汤：每次选用罗汉果l/3~1/2个，白菜干50克，瘦猪肉100克。用清水将罗汉果、白菜干洗净，瘦猪肉洗净切粗件，三物同放进汤煲内，先用武火后用文火煲汤，使菜干变软烂即可。本汤能养阴清肺、润燥化痰。 肉丸汤的制作材料： 主料：猪肉（肥瘦）100克，冬瓜150克 调料：香菜15克，盐3克，味精2克，花椒3克，大葱5克，姜5克，淀粉（豌豆）3克，香油5克 肉丸汤： 鲜香清淡，肉丸脆嫩适口。 肉丸汤的做法： 1. 将猪肉洗净剁成蓉，葱姜洗净切成碎末； 2. 将猪肉蓉加葱姜末、香油、淀粉搅拌均匀，挤成丸子，蒸熟备用； 3. 将冬瓜去皮，洗净，切厚片； 4. 将锅放入适量油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用； 5. 将锅上火，倒入清汤，放入冬瓜、肉丸烧沸，微煮一会儿； 6. 待肉丸煮透，用精盐、味精调味，撒上香菜末淋入花椒油出锅即成。 豆腐丸子汤 用料：
1、猪肉末半斤。
2、嫩豆腐半斤。
3、碎米芽菜约一两。
4、豌豆尖二两。
5、老姜末一匙。
6、鸡蛋一个。
7、葱两棵，切碎。
8、淀粉一汤匙。
9、盐适量。 做法：
1、将肉末、豆腐、鸡蛋、淀粉、姜末、盐、一汤匙水放碗里，用手充分抓烂抓匀后，再放入碎米芽菜再抓匀。
2、用不锈钢匙取一定量的料在手心里做成丸子，一边做一边放汤锅里用中小火煮。汤面保持沸而不腾；全部做完后改中火煮约五分钟，放入豌豆尖后立即关火，起锅装汤钵，撒上葱碎即可上桌。
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