[虾仁炖豆腐怎么做好吃]主料：豆腐 400克 辅料：虾仁 150克 毛豆 50克 调料：大葱 8克 姜 5克 植物油 25克 芡粉 15克 香油 1克 盐 20克 味精 5克 各适量 制作工艺 1. 豆腐切成1.5厘米四方小丁；虾仁挑去泥...+阅读
材料日本豆腐，黄瓜，鲜虾，酱油、淀粉、水各适量做法
1、日本豆腐1袋，鲜虾10只左右、清洗后挑出虾线去除表壳，洗净，加盐、料酒腌一下。用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的薄片。
2、把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁。
3、撒少许盐，准备入锅蒸，锅中水开后五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感。
4、把盘中蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀（如果水分过少，可适量添加少许冷水）。
5、把水淀粉倒入锅中，加入少许酱油，待形成薄薄的芡汁之后，关火。
6、虾仁上放上黄瓜丁点缀下，把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的豆腐虾仁上即可。...
虾仁豆腐汤怎么做
虾仁豆腐汤 晚餐的时候来一碗汤才是最美的搭配，虾仁豆腐汤，做起来简单方便，只需要几分钟就好了，营养却很丰富，喝起来爽口。 材料： 嫩豆腐一小盒、现剥虾仁15个、蘑菇5个、西兰花一小朵、迷你胡萝卜4根 做法： 1 将买来的活虾入冰箱冷冻20分钟，取出剥去虾壳，清洗干净； 2 将胡萝卜、西兰花、蘑菇切成小块； 3 大火将炒锅烧热，下入适量油烧热，下入蔬菜类炒1分钟，冲入250毫升热开水； 4 下入豆腐，大火煮3分钟，调入适量盐（4克）； 5 将虾仁用热开水烫一下，沥干水分，投入豆腐汤锅中，至虾仁完全变色即可出锅啦！ 温馨提示： 1 虾仁最后放即可，很嫩，开水烫一下，可以很好的去腥，不用生姜料酒之类了； 2 因为蔬菜是先入锅炒的，所以汤煮的时间3分钟就够了，不然蔬菜会变黄，营养也会因为久煮而损失； 3 本菜适合一般普通人群。
虾仁豆腐怎样做好吃呢
材料 嫩豆腐1块，虾仁150公克，小黄瓜半条，A.蛋白1/3个，盐少许，胡椒粉少许，米酒1小匙，太白粉1小匙，B.高汤150公克，鸡粉1/2小匙，酱油2滴，C.盐少许，胡椒粉少许，米酒1小匙，太白粉1/2大匙 做法1.将嫩豆腐切成2公分长宽、1公分厚的形状。2.虾仁洗净沥干，与调味料A腌拌均匀后备用。3.小黄瓜搓盐洗净，切成粗丁状。4.锅中放适量油，以小火烧热，放入小黄瓜丁略炒后盛起备用。5.将调味料B倒入锅中，加入嫩豆腐略焖煮，再加入作法2的虾仁以及调味料C拌匀，最后以适量太白粉水芶芡，再加入作法4的小黄瓜拌均即可。 材料 豆腐，虾仁 做法 步骤1：超市买的冷冻虾仁，虾仁洗干净后，用盐，料酒，少许酱油，淀粉腌渍10分钟这样。 步骤2：豆腐切小块，锅中底油，放点姜末爆香一下，然后倒入豆腐稍微煎一下。
步骤3：锅中加些水，倒入虾仁，加点酱油，轻轻地搅炒一下。 步骤4：大火烧开，加些盐，转成小火烧四，五分钟这样。 步骤5：汤收的差不多的时候，用淀粉勾个芡就可以了。 主料：嫩豆腐、虾仁辅料：松仁（炸熟）、火腿、冬菇、豌豆调料：料酒、盐、糖、淀粉、葱、姜、食用油、高汤 做法 1.将豆腐、虾仁、火腿切成丁，冬菇洗净切成丁，葱、姜洗净切成末；2.坐锅点火放清水，水开放入豆腐、虾仁、火腿、豌豆稍焯捞出；3.坐锅点火倒油，油热放入葱末、姜末煸炒出香味，加入高汤、盐、料酒、糖、嫩豆腐、虾仁、火腿、冬菇、豌豆翻炒均匀，勾芡撒上炸好的松仁即可。 材料 虾250克，日本豆腐2条，草莓酱适量，剁椒适量，盐适量，糖适量，醋适量 做法 1.将日本豆腐切厚片。
2.入锅煎至金黄，然后摆盘。3.将虾灼熟去壳，拌上生粉、粟粉及盐。4.下油锅炒至金黄色，起锅摆于盘中央。5.烧热锅，用草莓酱、剁椒、盐、糖、醋做个调料，收浓汁液后淋在上面即可。 材料 虾仁 豆腐 玉米 青豆 调料：耗油 料酒 生抽 鸡蛋清 生姜 生粉 葱 做法 1.豆腐切成块； 2.虾仁放入料酒和少量蛋清腌制15分钟； 3.热锅冷油放入豆腐煎到微黄； 4.放入点生姜煸出香味； 5.放入青豆与玉米； 6.放入一勺蚝油； 7.用勺子小心翻炒； 8.放入腌制好的虾仁； 9.再加入一点料酒； 10.加入鸡汤； 11.煮开后再用生粉兑水勾芡； 12.最后淋上香油撒上葱就可以出锅了。 小诀窍： 一要用蛋清或者生粉腌制虾 二来虾不能烹饪太久，老了就不好吃了 材料 豆腐，虾仁或者鲜虾，蛋清，葱丝，姜片，盐，料酒，水淀粉，香油，生抽 做法 1.将豆腐切成小方丁，放入开水锅中焯一下，然后捞出沥干水分。
2.将鲜虾处理干净，只保留虾仁，拭干水分，加入少许盐，料酒，水淀粉，鸡蛋清上浆。3.将葱丝，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，调成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道。4.炒锅烧热，倒入油，烧热后下入虾仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受热均匀后倒入调好的芡汁，迅速翻炒均匀，淋上香油即可出锅装盘。
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