[进口禽肉类产品检验检疫]一、受理报检 按照《出入境检验检疫报检规定》及其他有关规定执行。 企业报检时应提交以下单证： 1.检疫许可证正本； 2.输出国家或地区官方的检疫证书正本； 3.经港澳中转的禽肉...+阅读
禽类食物的性味及食补作用【鸡肉】味甘，性微温。有补虚弱，温脾胃的作用。用于妊娠产后血分虚寒者为宜。以三年生者为最好，老鸡有害不易吃。因鸡肉能动风助火，所以有阴虚火动，燥烦易怒，两颧潮红，口干，咳血，性欲亢进的人不宜食。热病或有毒火未净时不宜食。平素有吐血，衄血，痔疮，眼疾赤红不宜多食。鸡肉忌与大蒜同食。【鸭肉】味甘、咸，性凉，无毒。能补阴养血，消毒热，利小便。【鸽肉】味甘、咸；性温。是补虚弱的重要食物。能暖肾益精，补益气血。凡肺、肾受损，精亏气弱最为适用。凡一切皮肤恶疮、癣疥、瘰疠，癔风等病者食用最宜。白鸽为佳品。【乌鸡（乌骨鸡）】味甘，性平。能益肝肾，补血益阴，除痨热，生津止渴。对腹泻，带下，月经不止，产后虚弱的食用最宜。
凡外感热病未愈要慎食。【鹌鹑肉】味甘，性温，无毒。能益气，补五脏，强健筋骨，使人能耐受寒、暑。用于脾气虚弱，食少浮肿，营养不良。小儿宜食用。【野鸡肉】味甘、酸，性微寒，有小毒。有补脾胃、益气、润燥、止渴的作用。有便稀，腹泻、口干渴、小便次数多的人食用最宜。经常食用可使人瘦。九月至十一月食用有益。其他时间食用易发痔疮及诸疮。不可与胡桃、木耳、.菌类同食，违者可使大便出血。有动风、发毒、助火之害。【麻雀肉】味甘，性热，无毒。能暖腰肾，补精血，壮阳事，令人有子。冬日肉肥美。用于体虚久咳，腰腿无力，浮肿为宜。孕妇不宜多食。阴虚火旺或阳强易举者不宜食。【鸽蛋】味甘，性平。能补肾养心，除腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠，解痘毒。
偏于补阳，故脾肾有火，血中有热，有斑疹、吐血、衄血、便血忌食，【鸭蛋】味甘，性凉。也能补阴清热。对于阴虚肺燥、干咳、咽干、大便秘结者宜食。脾阳不足，寒湿下痢，以及食后气滞痞闷者不宜食。【鸡蛋】味甘，性微寒。能补阴养血，用于产后血虚乳少；病后阴血不足，失眠烦燥等。但鸡蛋难消化，使人产生腹胀，故平素脾胃虚寒的人不宜食用，易生痈疡、疮肿，有目疾的人要少食或慎食。【鸭蛋】味甘，性凉。也能补阴清热。对于阴虚肺燥、干咳、咽干、大便秘结者宜食。脾阳不足，寒湿下痢，以及食后气滞痞闷者不宜食。【鹌鹑蛋】昧甘，性平。能补益气血。【麻雀蛋】味甘咸，性温。能补益精血，强壮肾阳。对妇女血少闭经，肝虚目昏，夜盲最宜食用。
阴虚火旺者要慎用。
肉类食物有哪些
肉类食物中，人食用得最多的，是畜肉和禽肉这两种。提供畜肉的家畜主要是猪、牛以及羊；提供禽肉的家禽主要是鸡、鸭以及鹅。一般来说，人食用畜肉的量远大於禽肉，这应该是由於兽类的体型远大於禽类的缘故，故而能产生更多的肉。 肉类几乎是最普遍受人喜爱的食物。肉类营养丰赡，味美，食肉使人更能耐饥；长期食用，还可以帮助身体变得更为强壮。此外，人食用肉类食物，可以刺激消化液分泌，助於消化。因此，食肉与食素的区别也引起了许多很难证明的解释，如食素使用安静，食肉使人勇敢。 肉中的蛋白质含量在10%至20%之间，俗称的瘦肉是脂肪含量较少的肉，而肥肉是脂肪含量较多的肉，瘦肉的蛋白质含量比肥肉多。新鲜肉的平均含水量是60%至70%，脂肪含量与水含量成反比。
肉中的脂肪含量，与动物的种类、年龄、身体的部位、育肥状况均有关系。100克肉的平均能量为880千焦耳（210大卡）。 蛋白质 肉类提供的蛋白质对人体有重要的生物学意义。构成蛋白质的胺基酸，共有20多种，其中有8种（必需胺基酸）是人体不能自身合成的，必须靠摄取含有这8种胺基酸的食物来获得；而肉类食物的蛋白质是完全蛋白质，可以提供人体所需的全部种类的胺基酸。 当肉类蛋白质在人体内被消化时，分解出来的胺基酸即可被吸收。与肉类蛋白质相比较，植物类食物所提供的蛋白质有时则不如肉类蛋白质的胺基酸成分那麽全面，有的会缺乏8种人体的必需胺基酸或者是包括8种必需胺基酸在内的20种基本胺基酸中的一种或几种，譬如谷类普遍缺少赖氨酸这种必需胺基酸。
肉类蛋白质与植物性蛋白质混合食用，便可以互相补充，更具营养。
家禽有哪些它们吃小石子吗
肉类是我们生活中必不可少的食物，而动物身上大部分的部位都能够用于食用，不过有些部位是你如何也不能吃的，否则容易生出健康问题，猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”。
禽“尖翅”
鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。
兔“臭腺”
位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直肠两侧壁上的直肠腺，味极腥臭，食用时若不除去，则会使兔肉难以下咽。
畜“三腺”
猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”。
羊“悬筋”
又称“蹄白珠”，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。
鱼“黑衣”
鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。
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