[生理学笔记——第六章消化和吸收]一、消化和吸收的基本概念消化：食物在消化道内被分解成可吸收的小分子物质的过程。吸收：食物消化后的小分子物质通过消化道粘膜进入血液和淋巴液的过程。消化的方式：机械消...+阅读
胃酸的作用 胃黏膜中有一种特殊的细胞叫壁细胞，它是一个盐酸的“制造车间”。 胃内的盐酸有什么生理作用呢？ 杀菌：食物、生长在口腔、饮水中的细菌很难闯过这第一道“酸防线”，大都在胃中“全军覆没”。 初步消化蛋白质：盐酸可使食物中的动物蛋白质（肉、蛋、鱼、奶）和植物蛋白（谷类、豆类等）发生变性而易被消化，更重要的是，胃内的胃蛋白酶，只有在盐酸作用下才能消化蛋白质，不过只是初步消化而已。 促进胰液、胆汁分泌：胃酸进入小肠后会间接地促进胰液和胆汁这两种消化液分泌，前者是消化蛋白质和脂肪的“主力军”，后者则是消化吸收脂肪必不可少的物质。 促进铁和钙的吸收：铁是造血原料，钙是骨骼生长发育必须的成份，只有在酸性条件下，二者才能较好地被吸收利用。
可见胃酸是人体消化的重要成份之一，不难想到，胃酸缺乏或减少自然会出现一系列消化不良的症状，也是某些疾病产生的原因胃酸的成分和作用： 胃分泌的酸是盐酸，有二种存在形式。一种为游离酸；另一种为结合酸，即与蛋白质结合的盐酸蛋白酸。两种酸合在一起称为总酸。在纯胃液中绝大部分是游离酸，Ph为0.9~1.5。胃液中盐酸的量通常是以单位时间氢离子的分泌量（mmol/h）来表示，此等于其氢离子浓度为150~170(L/h)mmol/L，氯离子浓度为155mmol/L而血浆中氢离子浓度为0.0005 mmol/L，氯离子浓度为105mmol/L，胃液中的H比血浆高300万倍，胃液中的C1-也比血浆高1/3。因此，胃酸的分泌必定是一个耗能的过程，即通过H泵和C1泵主动转动的。胃酸中的H主要来源于水，水的解离需要ATP供给能量。
因此，当胃酸分泌增加时，胃粘膜的耗氧量也增加。 胃酸具有多种作用：①激活胃蛋白酶原；②供给胃蛋白酶所需的酸性环境；③使食物中的蛋白蛋变性，易于分解；④杀菌作用；⑤反馈性抑制胃窦G细胞分泌胃泌素；⑥胃酸进入十二指肠可促进胰液、胆汁、肠液的分泌和胰泌素、胆囊收缩素的分泌；⑦促进小肠对铁和钙的吸收。 胃酸分泌过多，可对胃和十二指肠粘膜具有侵蚀作用，可能是消化性溃疡发病的原因之一。胃酸分泌过少，常可产生腹胀、腹泻等消化不良的症状。...
初一生物食物的消化与营养物质的运输教案
消化和吸收1）消化系统功能：：消化食物和吸收营养物质等消化系统的组成 ：消化道和消化腺。消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 ； 消化腺：（唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺 ）分泌消化液，肝脏是人体最大的消化腺，分泌胆汁，参与脂肪消化2）小肠的结构特点：功能：消化食物和吸收营养物质的主要场所。小肠适于消化、吸收的特点：a最长；b内表面具有皱襞和小肠绒毛（大大增加了消化和吸收的面积）；c小肠绒毛内有毛细血管、毛细淋巴管，绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，这种结构有利于吸收营养物质；而且小肠中含有各种消化液。3）食物的消化：在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程。物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合。化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质。淀粉的消化（口腔、小肠），参与的酶：唾液淀粉酶，消化过程：淀粉、麦芽糖、葡萄糖 。蛋白质的消化（胃、小肠）：消化过程：蛋白质、 氨基酸，参与的酶（胃液、胰液、肠液）脂肪的消化（小肠）：消化过程：脂肪、脂肪微粒、甘油+脂肪酸胆汁（肝脏），参与的酶（肠液、胰液）4）营养物质的吸收：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。消化道各段对营养物质的吸收：胃：少量的水、酒精（非营养）小肠（主要的吸收场所）：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素大部分脂肪成分从小肠绒毛的毛细淋巴管（ 淋巴管 血液循环）吸收；其他从小肠绒毛的毛细血管进入血液循环。大肠：少量水、无机盐和一部分维生素
3、关注合理营养和食品安全1）合理营养 按时进餐不偏食、不挑食、不暴饮暴食 ；均衡摄入五类食物（平衡膳食宝塔）；2）食品安全 蔬菜瓜果必须清洗干净不吃有毒的食物（馊饭菜、发芽的马铃薯）；买经检疫合格的食品；保持厨房和炊具的干净
人体内物质的运输
1、流动的组织-血液1）血液的组成和功能血浆 成分：水、蛋白质、葡萄糖、无机盐等 ；功能：运载血细胞，运输养料和废物血细胞：血细胞、白细胞、血小板血红蛋白：红细胞中含有的一种红色含铁的蛋白质。特性：在含氧高的地方与氧结合，在含氧低的地方与氧分离血液的功能：运输、防御保护、调节体温
2、血流的管道—血管1）血管的种类、结构与功能如何判断：动脉（离心，流速快，逐渐分支，变细）；静脉（向心，分支逐渐合并，变粗，流速慢）。毛细血管（壁薄，单层细胞组成，只允许红细胞单行通过）
3、输送血液的泵-心脏1）心脏的结构和功能：位于胸腔中部，偏左下方，由心肌构成。（四腔、八“心眼”——血管）有四个腔：左心室 主动脉 ；右心房 上、下腔静脉；右心室 肺动脉；左心房 肺静脉瓣膜：房室瓣（位于心房和心室之间，只朝向心室开）；保证血液按一定的方向流动 ；动脉瓣（位于心室与动脉之间，只朝向动脉开）心脏的功能：血液循环的动力器官血液循环：
（1）血液循环的概念和途径：概念：血液在心脏和全部血管所组成的管道中进行的循环流动。分为体循环和肺循环：体循环：左心室、主动脉、各级动脉、身体各处、各级静脉、上、下腔静脉、右心房到毛细血管到肺循环：左心房、肺静脉、肺部的毛细血管、肺动脉、右心室。
（2）出血的初步护理：毛细血管出血：血液呈红色，自然止血，应消毒；动脉出血：血色鲜红，血流猛急，在受伤动脉近心端进行止血；静脉出血：血色暗红，血流缓和，在受伤静脉远心端进行止血。4输血与血量1） 血型的发现：1900年，兰德斯坦纳发现了ABO血型 ；2）血量：占体重的7~8%3）输血：血型：A型、B型、AB型、O型； 输血：以输同型血为原则
初一下学期苏教版生物消化与吸收问题
人托人？ 1.消化系统由消化管和消化腺两部分组成。 消化腺有小消化腺和大消化腺两种。小消化腺散在于消化管各部的管壁内，大消化腺有三对唾液腺（腮腺、下颌下腺、舌下腺）、肝和胰，它们均借导管，将分泌物排入消化管内。
消化腺包括唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺和肠腺。均可分泌消化液，消化液中含有消化酶。
2.(1)小肠很长，其内有环形的皱襞，皱襞上有绒毛，这大大地增加了小肠的吸收面积； （2）小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管。毛细淋巴管、毛细血管、小肠绒毛壁都很薄。这让吸收的营养物质能快速地进入血液循环。 有利于消化的特点： （3）小肠很长，为消化食物提供了足够的空间和时间。 （4）小肠内有多种消化液，其中的酶能让各种需要消化的营养充分消化。
饭前喝水好还是饭后喝水好？为什么
饭前饭后喝水都不好，饭前喝水会冲淡胃液，不利于消化；而饭后马上喝水会加大胃的负担，所以都不好。 正确的方法是“饭前喝汤，胜似药方，苗条又健康”。 广东人有饭前喝汤的习惯，科学研究表明：“饭前喝汤，胜似药方”。吃饭前，先喝几口汤，等于给消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。 吃水果也是如此，饭前比饭后更有营养，更具科学性。 若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。所以，营养学家认为，养成饭前和吃饭时喝点汤水的习惯，可以减少食道炎、胃炎等的发生。 但吃饭时将干饭或硬馍泡汤吃却不同了。
因为汤泡饭饱含水分，松软易吞，人们往往懒于咀嚼，把食物快速吞咽下去，这就给胃的消化增加了负担，日子一久，就容易导致胃病的发作。 研究表明：汤一进胃内，不单是占据容积，更重要的是通过胃黏膜迷走神经的传导反射到食欲中枢，使食管中枢的兴奋性下降，食量自动减少1/3，使饱腹感提前出现而且进餐速度变慢，总摄入热卡减少，形成习惯，日久天长，使人苗条健康。 广东人、福建人，就是饭前喝汤苗条健康的典型例子，而北方人饭后喝汤，肥胖者也明显增多。对一些肥胖者的观察表明，只要做到饭前喝汤，不需要任何减肥药，体重每月也能下降0。5~1公斤，半年后有显著效果。在两餐之间有饥饿感时可进食少许低热卡食物，对重度肥胖的人，针刺疗法有助于减少饥饿感，使减肥过程更顺利。
各种水果的共同特点是富含各种营养物质，食用后对人体健康大有益处。水果的主要成分是果糖，无需通过胃来消化，而是直接进入小肠就被吸收。而米饭、面食、肉食等含淀粉及蛋白质成分的食物，则需要在胃里停留一段时间。如果进餐时先吃饭、菜，再吃水果，消化慢的淀粉蛋白质会阻塞消化快的水果，所有的食物一起搅和在胃里，水果在体内高温下，产生发酵反应甚至腐败，出现胀气、便秘等症状，给消化道带来不良影响。 含鞣酸成分多的水果，如柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚、杨梅等，不宜与鱿鱼、龙虾、藻类等富含蛋白质及矿物质的海味同吃。同吃后水果中的鞣酸不仅会降低海味蛋白质的营养价值，还容易和海味品中的钙、铁结合成一种不易消化的物质，这种物质能刺激胃肠，引起恶心、呕吐、腹痛等。
所以营养专家建议，食用了这些海味，应间隔2~3小时后再享用水果。 人们正确的进餐顺序应为：汤→蔬菜→饭→肉→半小时后再食用水果。 。
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