[酸奶慕斯怎么做好吃酸奶慕斯的家常做法]用料： 牛奶：10ml酸奶：100ml白砂糖：适量戚风蛋糕片：2片淡奶油：1盒奶油奶酪：120g巧克力：3小块奥利奥饼干：1包吉利丁：2片收起步骤：1原料准备2准备2-3片戚风蛋糕，我的模是8寸的，蛋糕片是6寸的...+阅读
酸奶慕斯蛋糕
食材：
淡奶油150克、酸奶200ml、糖15克、吉利丁粉10克、冷水50克、葡萄干适量、装饰水果适量、QQ糖50克
步骤：
1、葡萄干用温水泡半小时，沥干水。
2、吉利丁粉用25克冷水浸泡10分钟，隔水加热至融化，放凉。
3、淡奶油加糖打发至6分有纹路即可。
4、淡奶油里加入200ml酸奶和葡萄干拌匀，再加入放凉的吉利丁液体拌匀。慕斯糊就做好了。
5、放一片戚风于活底模具底部，倒入慕斯液，淹过蛋糕即可，再放一片戚风，再到入剩下的慕斯液。如果要做镜面的，留出一点空间来，不要到的太满。放冰箱冷藏4小时以上待慕斯凝固，再做镜面。
6、镜面做法：50克QQ糖加50克开水搅拌至完全融化，放凉后轻轻倒在慕斯上，入冰箱冷藏1小时，待镜面凝固后即可将水果放慕斯蛋糕上排出漂亮的造型即可。
酸奶慕斯蛋糕怎么做
乳酪慕斯蛋糕卷的做法详细说明 菜系及功效：精品主食甜品/点心增肥食谱 口味：甜味工艺：烤乳酪慕斯蛋糕卷的制作材料： 主料：鸡蛋黄50克，鸡蛋清100克，小麦面粉75克 辅料：塔塔粉1克，吉利丁3克，奶酪70克，奶油150克 调料：白砂糖140克，盐1克，柠檬汁15克教您乳酪慕斯蛋糕卷怎么做，如何做乳酪慕斯蛋糕卷才好吃 1.蛋黄加入细砂糖（20克）打至浓稠状备用； 2.蛋白加入塔塔粉用电动打蛋器打至起泡； 3.分次加入细砂糖（共85克）、盐搅拌至湿性偏干性发泡，成蛋白面糊； 4.将蛋白面粉分次加入蛋黄糊中拌匀； 5.面粉过筛后，加入蛋黄糊中轻轻拌匀，即成蛋糕体面糊； 6.取一烤盘，于内层铺上一层白报纸，将蛋糕体面糊装入挤花袋； 7.以平口花嘴用斜线方式挤满白报纸表面，再于上方均匀筛上糖粉，放入烤箱以210℃烤约8~10分钟； 8.将吉利丁剪成小片，放入冷开水（20克）中泡至软备用； 9.奶油乳酪加入细砂糖（15克），以隔水加热方式拌匀； 10.再放入吉利丁片一起拌匀，最后放入柠檬汁一起搅匀； 11.鲜奶油打发，分次加入奶油中，拌匀后放入冰箱冰至硬，即成慕斯馅； 12.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕去底部白报纸以漂亮面朝下； 13.于另一面均匀涂抹慕斯馅，于开头部分约2厘米处浅切一刀（勿断），再用擀面杖与白报纸辅助卷起即可。
小帖士-食物相克： 鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
酸奶慕斯蛋糕6寸的做法步骤图怎么做好吃
用料
饼底
消化饼干 70g
黄油 40g
慕斯层
吉利丁片 25g
伊利畅轻酸奶 250g
淡奶油 200g
糖 15g
水果丁 适量
牛奶 15g
装饰
旺仔QQ糖 70g
水果 适量
6寸酸奶慕斯蛋糕的做法
用冰水泡吉利丁片，泡软即可。
饼底的制作方法很简单，把消化饼干弄碎，我是用料理机弄的。
室温把黄油软化，并和消化饼干伴均匀，铺在模具底部
把淡奶油加糖，用打蛋器打8成发。6寸酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤4
加入酸奶。
用15g的牛奶把泡好的吉利丁片加热，吉利丁片完全化入牛奶后，停止加热。立即把加了吉利丁片的牛奶降温，泡入冰水，待降到和酸奶差不多就行了。
奶油和酸奶搅拌均匀，倒入装有饼底的模具里，倒入一半时，加入切好的水果丁，再倒入酸奶，倒至9分满即可，6寸酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤7
放入冰箱冷冻1小时。
之后就可以弄装饰了，先把要摆的造型先摆好。再动手弄化QQ糖，待温度没不太高时，迅速辅在表面。弄完后再放入冰冻1小时。
冰冻1小时后转入冷藏，冰2小时以上为佳。6寸酸奶慕斯蛋糕的做法 步骤10
之后就是脱模装盒。
酸奶可可慕斯的做法酸奶可可慕斯怎么做好吃
需要食材：鸡蛋黄4个、玉米油80克
做法：
把主料中的材料按先液体后固体的顺序拌匀。不要过分搅拌以免起筋。
把辅料中前四项混合，打发到硬性发泡。糖量可稍多，分三次加入。
把打发后的蛋白分三次加入面糊中，搅匀。这是借用以前做普通戚风蛋糕拍的照片。步骤都一样的。
倒入八寸圆模，颠出大气泡，放入预热170度的烤箱中下层，烘烤60分钟。具体温度和时间需要根据不同烤箱而定。
烤箱工作的时候，我们做酒冻和巧克力贝壳。把RIO鸡尾酒或其他蓝色鸡尾酒，加雪碧，小火加热。为了除去酒精。加入用少量冷水泡好的吉利丁粉，搅拌至完全融化。倒入碗中，晾凉后放入冰箱冷藏。过几个小时就成冻了。用勺子大致切块儿，不要切太碎。巧克力隔水融化，倒入模具，放入冰箱中即可。
把八寸圆模连底儿包好锡纸。如果家里只有一个模具，可以等蛋糕出炉，晾凉，脱模后再进行这一步。烤好的蛋糕直接切片，把边缘切去一点儿，做成略小的两个圆蛋糕片。
把淡奶油打发到稍稍流动的奶昔的程度，放一边备用。倒一点点酸奶在锅中，小火加热，放入用一点点冷水融化好的吉利丁粉，搅拌到无颗粒。稍凉后倒入所有酸奶。快速搅拌。再倒入打发好的淡奶油。模具中先铺一层蛋糕片，倒一点儿慕斯糊，刚好盖过蛋糕片即可。再放一片蛋糕片，再把余下的慕斯糊全部倒入。这样整个慕斯蛋糕底就做好了，从侧面看不出内里的蛋糕片，切开后才是惊喜。
把模具中的慕斯糊和蛋糕片放入冰箱中冷藏。用手轻按一下表层，不留手印儿就可以取出。取出后小心脱模。先用塑料围边和彩带围好。再把酒冻铺在慕斯蛋糕上。模仿海浪，注意边缘不要太整齐。
撒上捏碎的饼干屑。再洒椰蓉。摆上巧克力贝壳就行了。
切开后是这个样子。喜欢吃酸奶慕斯层的，可以多做些酸奶慕斯糊，也就是多放些酸奶和淡奶油，同样的吉利丁粉也得增加相应的量。
酸奶慕斯蛋糕的口感香甜，个人比较喜欢。
若回答对您有帮助，望采纳。
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