[豆腐烧大虾的做法豆腐烧大虾怎么做好吃豆腐]食材 主料 大虾 500g 豆腐 800g 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 葱 适量 料酒 适量 鸡精 适量 步骤 1.大虾买回来去壳洗净备用。 2.豆腐冲洗净切块，葱切碎备用。 3.热油锅，下...+阅读
主料
鸭血
300g
豆腐
250g
蒜苗
10g
辅料
葱
适量
郫县豆瓣酱
15g
料酒
5ml
生抽
15ml
糖
2g
老抽
5ml
盐
适量
水淀粉
适量
香油
适量
姜
适量
蒜
适量
食用油
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.鸭血切块入开水中煮上3分钟沥干水份备用。
3.豆腐切片用淡盐水浸泡。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
5.加入郫县豆瓣酱炒香。
6.再倒入煮过的鸭血翻炒均匀。
7.加入豆腐。
8.加入老抽。
9.在加入生抽，料酒，糖。
10.加少许清水烧煮10分钟。
11.再把洗净切段的蒜苗和少许盐加入烧至1分钟。
12.勾入适量的水淀粉。
13.再淋入香油关火。
小贴士
鸭血要煮出脏血再烧制。
豆腐用淡盐水浸泡10分钟，即可除去豆腥味，也能使豆腐不易碎。
鸭血豆腐怎么做
原料/调料]
鸭血 4两
大肠 4两
臭豆腐5块
酸菜 2两
青豆 1两
姜 1小块
辣椒 1条
葱 1支
大蒜 3粒
蒜苗 1支
花椒粒 少许
辣豆瓣酱 2匙
水 2杯左右
太白粉水 适量
糖 1小匙
米酒 1大匙
胡椒粉 少许
酱油 1大匙
香油 少许
[制作流程]
(1)将姜、大蒜、辣椒、酸菜切片，葱及大肠切段，鸭血切块备用。
(2)热油锅爆香姜、蒜、辣椒、葱，再入花椒粒，待爆出香味后，将花椒粒捞出（因为BF实在不喜欢吃到花椒的感觉，喜欢的人不捞也可）.
(3)加入辣豆瓣酱拌炒，放入鸭血、大肠、臭豆腐，酸菜片，青豆及调味料，加水大火煮滚后（约五分钟）调小火焖二十至三十分钟。
(4)蒜苗斜切片入锅，以太白粉水芶薄芡滴上香油即可起锅。
鸭血豆腐怎么做最好吃哇
原料/调料]
鸭血 4两
大肠 4两
臭豆腐5块
酸菜 2两
青豆 1两
姜 1小块
辣椒 1条
葱 1支
大蒜 3粒
蒜苗 1支
花椒粒 少许
辣豆瓣酱 2匙
水 2杯左右
太白粉水 适量
糖 1小匙
米酒 1大匙
胡椒粉 少许
酱油 1大匙
香油 少许
[制作流程]
(1)将姜、大蒜、辣椒、酸菜切片，葱及大肠切段，鸭血切块备用。
(2)热油锅爆香姜、蒜、辣椒、葱，再入花椒粒，待爆出香味后，将花椒粒捞出（因为BF实在不喜欢吃到花椒的感觉，喜欢的人不捞也可）.
(3)加入辣豆瓣酱拌炒，放入鸭血、大肠、臭豆腐，酸菜片，青豆及调味料，加水大火煮滚后（约五分钟）调小火焖二十至三十分钟。
(4)蒜苗斜切片入锅，以太白粉水芶薄芡滴上香油即可起锅。
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