[怎样学习房地产营销策划]如果您是在房地产销售部门工作，那么您应该有对房地产市场有充分的了解。想做好房地产策划，首先要做到了解市场，对于各个楼盘的价格，买点应该熟记于心。同时可以多跟相关销售人员...+阅读
饭店的节假日营销相对于平时的常规化营销活动，有着事半功倍的效果，它是战略和战术意义上的综合性行为。其中，提高饭店品牌认知具有宏观的战略意义，而提升酒店短期内的财务销售额，则具有微观的战术意义。因此，饭店的节假日营销是战略部署与战术上实施的有机结合。
一、饭店节假日营销的内涵●饭店节假日营销的时段 从经济学的角度看，假日就是一种特殊的事件，所以饭店的节假日营销可以理解为事件营销的分支之一。目前对假日的理解存在狭义和广义之分。狭义的假日仅仅定位于我国节日长假，与这种理解相对应，假日旅游的时段主要集中在黄金周——五一劳动节、十一国庆节与春节这三段；广义的假日除此之外，还包括一切中、外节日，如中国的传统佳节中秋节、西方的情人节等。笔者认为，对于假日的理解，在思路上必须进行弹性拓展，以为饭店节假日营销寻求更多的突破口和创意基石。●饭店节假日营销的行为特征 目前，消费市场对饭店节假日营销的印象，还停留在假日来临前的数日，饭店通过大肆宣传、多种优惠活动或其他创意活动，进行突击销售。然而假日的数目和持续时间毕竟有限。这种缺乏前期铺垫和后期延续的突击行为，给消费者的感觉是来也匆匆，去亦匆匆，顶多只能形成短期战术效应，缺乏坚实的基础保障。因此，从战略的角度看，饭店的节假日营销不能仅仅停留在假日促销，它应建立在酒店总体营销理念上的，整合内、外部资源的经营性行为，使之成为非假日的营销活动在特定时期的强化与延续。●饭店节假日营销发展的内在动力 审视饭店的节假日营销，就必须分析其中的两对矛盾：假日与非假日的矛盾；价格与质量的矛盾。两对矛盾相互关联，彼此制约。假日和非假日的矛盾，主要体现在硬件设施和软件服务，假日的供不应求和假日后的供过于求的矛盾。酒店高负荷运转可能导致价位上涨，质量下降，使质量和价格的矛盾在节假日营销中就显得尤为突出。平衡和解决假日与非假日，价格与质量的矛盾，无疑是节假日营销取得成功的最大挑战。
二、饭店节假日营销的四大对策 诸多假日的来临，激发了潜在旅游者的旅游动机。面对诱人的假日市场，不少饭店各施所长，意欲占领更大的市常对于饭店而言，制订科学计划以应对假日市场的变化是非常重要的：做好充分的市场调查与预测等前期准备工作；以便组织、财务、人员等方面的科学策划和预算；合理制定客源的分配比例，制订周密的活动计划和应对突发事件的应对措施。 很多饭店在实施节假日营销计划时，极易陷入“喜新厌旧”的营销怪圈中。抢占了“新地盘”，冲击了“固有领土”。因此，在节假日营销中不能忽视原有顾客特别是忠实顾客的需要，要为他们做好适当的预留，保证这一部分顾客的满意度。重视原有顾客的另一作用，将有利于使新客户成为回头客。浙江国际大酒店在这方面为我们提供了一个较好的借鉴思路。去年“五一”和“国庆”长假期间，该酒店创新性地制订了保持假日市场的方案，在行政楼客房放置了致宾客的节日问候信和贵宾卡申请表，共计发放贵宾卡600多张。据不完全统计，至今有300多张贵宾卡回头使用。通过这个方法，酒店锁定了300多位回头客，酒店不仅开拓了新的假日市场，还成功地维持了假日客源的稳定。
怎么样才能学会饭店营销
营销渠道，又称为分销渠道，指宾客从产生消费动机，进入酒店，到最终消费酒店服务产品整个过程中所经历的过程以及相应的一切活动的总和。在市场经济条件下，有大而广的市场容量，大部分酒店产品必须依靠一定的销售渠道，才能将产品转移到宾客手中。它既是酒店产品商品化的必由之路，也是连接产品和宾客的中介。而不同的营销渠道，决定着营销活动的质量和效果。 1.渠道的种类 酒店产品的营销渠道主要包括直接销售渠道和间接销售渠道两类。 2.营销渠道选择 酒店在营销过程中选择何种营销方式，以直接营销还是以间接营销为主，如何确定营销渠道的长度和宽度，涉及到营销渠道选择的问题。 3.联合营销是营销渠道的发展趋势 随着市场竞争的加剧，单一的营销手段越来越不能满足酒店业的需要。因此在营销渠道的选择上开始走联合营销的路子，组建全国性乃至全球性的营销网络，充分拓展营销渠道的长度和宽度，以更灵活的方式在最接近宾客的地方进行最有效、最方便的营销。 酒店选择的销售渠道策略一般有如下五种。 ①广泛销售策略。指对中间商不作选择，数量越多越好。该策略的优点是为宾客创造了购买方便，缺点是酒店控制管理销售渠道的难度会加大。 ②独家销售策略。指酒店在一定的市场区域内择优选择一家中间商作为销售渠道。采用这一策略，有助于酒店控制中间商，监督其改进服务态度，但相应地影响了宾客购买的方便性。 ③选择性销售策略。指酒店在一定的市场区域范围内挑选几家中间商作为销售渠道，这是一个较广泛的适用性策略。 ④短渠道销售策略。指酒店选择涉及中间商较少的销售渠道。 ⑤长渠道销售策略。指酒店选择涉及中间商较多的销售渠道。运用这一策略时，要考虑效率原则（便于宾客购买）、经济原则（销售渠道能带来足够的营业收入和利润）和客源原则（考虑客源的基本特点）。 常用的促销手段。
（1）酒店广告 所谓酒店广告，指酒店用付费的方式选择和制作有关酒店产品的信息，并由媒体发布，以传递有关信息，引起宾客注意，说服宾客购买或使用，提升酒店知名度和影响力，树立酒店和产品的形象，达到促销目的的一种广告形式。为强化广告效果，必须遵循真实性、艺术性两大基本原则。
（2）公共关系 公共关系指酒店为了与公众沟通信息，使酒店与公众相互了解，协调各方面关系，树立良好形象，提高酒店知名度和声誉，为酒店的市场营销活动创造良好外部环境而开展的一系列专题性或日常性活动的总和。这些活动始终贯穿于酒店企业的发展过程，既包括各项专业色彩浓厚的专题公关活动，如新闻发布会、大型庆典活动、大型酬宾活动等，还包括所有日常性的活动，如日常的服务活动、广告活动、礼仪活动等。发挥公共关系浓厚的感情色彩的优势，往往能达到以情动人。
（3）营业推广 营业推广也称销售促进，是企业用来刺激早期需求或引发强烈市场瓜分而采取的各种短期性促销方式的总称，目的在于劝诱消费者购买某一特定产品。推广酒店的营业，包括产品展销、现场操作、赠送样品等多种促销方式。营业推广的各种方式能使消费者产生强烈而又快速的反应，能被用来表现产品的特点，也能被用来通过刺激使即将低落的销售得到回升，但其推广效果往往是短期性的，对于建立长期品牌偏爱方面的效果并不理想。
（4）人员推销 人员推销这种方式比较古老，也是效果最好、费用最高的促销手段。酒店的人员推销指通过人际交往的方式向宾客进行说明、说服等工作，促使宾客了解、爱好、购买本酒店产品或服务，如联系走访代理商、中间商、机关、团体、VIP及零散宾客。这种促销方式的优势在于强化了交易过程中的感情色彩，有利于培养稳定的交易关系，但缺点是促销人员成本偏高。 酒店人员推销的步骤通常为：寻找确定潜在宾客、做好推销前准备工作（了解宾客需求、确定访问目的、接触方法与时间、构思推销策略）、接近宾客（以合适的方式同宾客会面）。说明和论证产品、处理异议、结束推销访问、善后工作（访问后的工作尤其要重视以保证宾客满意，并再度购买酒店产品）。 酒店人员推销管理，包括人员推销设计和销售队伍管理两个方面。人员推销的设计内容包括，销售队伍的目的（如寻找新宾客、传递信息、推销产品、提供服务、收集信息、分配商品）、人员推销策略、销售队伍结构、销售队伍规模、销售队伍报酬（如固定报酬、浮动报酬、费用津贴和福利津贴）；销售队伍的管理包括选择推销人员、推销人员的培训、推销人员的指导、推销人员的激励、推销人员的考评等内容。
开餐厅怎么做营销新开餐厅吸引顾客的方法
餐厅吸引顾客的技巧
1.巧用节日营销来吸引食客众所周知，凡是春节，各个行业都会利用节日营销来吸引食客，通过开展各种各样的活动，来为自家企业引流。因此，餐饮人一定要善于利用这种营销手段，激活消费者的好奇心，引诱消费欲望。可以用微博微信来策划类似“喜迎新春，年夜饭只需6折”相关的节日营销活动，利用超低的价格来吸引新老食客前来，并且每个餐桌的食客，都会获得由餐厅为消费者准备的新年礼物，可以是特色菜、饮品、优惠券之类的东西，虽然不值多少钱，但至少是一份新意，能让食客们感受到餐厅对体贴关怀，来提升对餐厅的好感度，留下一个好印象。只要营销策划得足够深入人心，一定会有大量的消费者前来就餐。
2.根据节日播放有主题性的音乐我们去餐厅吃饭，除了注重视觉味觉的享受外，听觉方面也很重要。一般的餐厅，都会播放音乐来让吃饭氛围看起来更有情调，但在什么时候播放什么音乐，也是有讲究的。唯有根据节假日的性质，来选择不同的音乐播放，这样才会具有吸引力。情人节，就适合播放温馨浪漫的情歌，春节或是圣诞节，就选择那种喜庆欢快的曲子，千万别每天从早到晚都是内几首歌循环播放。在播放音乐时要有主题，什么节日放什么音乐，不仅能与节日相呼应，还能给食客带来高逼格的就餐体验，从而提升餐厅的品牌形象。当顾客就餐体验提升了，自然有更多的食客纷至沓来。
3.与食客互动才能拉新留存开餐馆做生意，不只是一个为消费者提供吃饭的地方，光饭菜好吃、环境优雅、服务到位还不够，你得学会跟食客之间产生互动，建立良好的关系，才能吸引新食客，留住老顾客。在互联网的时代，必须要提高餐厅与食客的粘度，随时与他们保持紧密联系，利用微博、微信与他们交流沟通，才会知道食客对自己餐厅的评价，进而通过他们的建议反馈，及时做出调整，更好的完善自身经营，加强顾客对你餐厅的忠实度。可以借助社交平台来与他们互动，也可以用微餐谋这种餐饮工具来为自己做营销引流，充分挖掘顾客的潜在需求，提供更优质的服务，才能得到消费者的认可与青睐。放眼望去，2016的餐饮业，在互联网+的号召下，势必这个行业会大家投资的热土，餐饮人唯有看清局势的发展，跟上时代的步伐，转变经营思维，方能让餐厅朝着好的方向持续发展下去，不会被轻易淘汰掉。
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