[求一些简单菜谱]土豆烧牛肉 原料： 牛肉750克，土豆1.25克。酱油200克，精盐10克，味精8克，料酒15克，葱20克，姜20克，大料5瓣，水淀粉70克，熟豆油2公斤（实耗200克）。 制作方法： ①将牛肉切成2厘米见方的块，用沸...+阅读

地三鲜（土豆炒茄子炒青椒）

西红柿炒鸡蛋

海米烧冬瓜

香菇油菜

红烧豆腐

大葱包羊肉

红烧带鱼

红烧排骨

木樨肉（黄瓜炒肉片炒鸡蛋）

红烧茄子

肉片烧茄子

肉片炒黄瓜

冬瓜丸子汤

干炸小黄鱼

干炸带鱼

炸丸子

芫爆里脊丝（香菜炒肉丝）

溜肉片

小白菜氽丸子

菠菜炒粉丝

猪肉白菜炖粉条

素炒胡萝卜片

黄瓜炒猪肝

火爆腰花

麻辣豆腐

白菜豆腐汤

木耳炒白菜

肉片炒木耳

肉片炒平菇

肉片炒青笋

素炒豆芽菜（素炒肉炒，绿豆芽，黄豆芽均可）

鸡蛋炒菜花

鸡蛋炒黄瓜

鸡蛋炒尖椒

鸡蛋炒口蘑

鸡蛋炒菠菜

鸡蛋炒韭菜

鸡蛋炒青笋

黄瓜炒鸡肉片

木耳炒鸡肉片

酱爆鸡丁（黄瓜丁炒鸡丁之后放甜面酱）

素炒豆角

蒜沫炒豆角

红烧肉焖豆角

肉片炒扁豆

红烧肉炖海带

夏天的凉菜：

拌黄瓜

拌菠菜粉丝

糖拌西红柿

拌土豆丝

凉拌豆角

拌海带丝

求一份中学生军训菜谱

以下菜谱都是适合军训的菜谱，清热消暑 荷叶粥 主料： 新鲜荷叶1张 粳米100克 冰糖适量【来源】民间方 特色： 适用于高血压、高脂血症、肥胖病以及夏天感受暑热致头昏脑胀、胸闷烦渴、小便短赤等。 制作方法： 将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。 【用法】可作夏季清凉解暑饮料，或作点心供早晚餐，温热食。 鸡油黄瓜煲 制作方法： 【配料】取黄瓜500克，鸡油15克，精盐4克，味精3克，黄酒5克，鲜汤200克，精制植物油200克，香菜15克，火腿片5片。 【制法】先将黄瓜用刀削去皮，一剖两半，挖掉芯，切成6.5厘米左右长的一指条，用刀修成一样粗细备用。炒锅烧热，放入油，烧至三成热，放入黄瓜拉油，至黄瓜软瘪，捞出沥油。锅中放鲜汤，加黄瓜、精盐、味精、黄酒，烧滚后转温火焖一焖，焖酥后改旺火烧滚，淋湿淀粉，用铁勺推匀，推和成薄芡。

煲加底油烧热，下香菜，把黄瓜连卤倒入，淋上鸡油，放上火腿片，加盖即成。本品特点为色泽多样，口味肥鲜，温中益气，补精添髓，清热利尿。 适合季节： 夏季 鲜蘑龙须菜 ■原料：龙须菜150克，鲜蘑120克，盐2克，味精1克，糖1克，葱15克，姜4克，淀粉4克，香油3克，植物油20克，鸡汤50克。 ■制法：龙须菜、鲜蘑分别用开水焯一下，捞出控去水。 炒锅上火，加植物油，煸葱、姜出香，冲入鸡汤，取出葱姜，加入主料，调味烧2分钟，勾芡，淋上香油即成。 ■特点：汁白，味鲜，清淡，素雅。 杂菇苦瓜 把香菇，草菇，蘑菇各2—3只洗净，切片待用。苦瓜一根直剖为四，去子，洗净，斜刀切成薄片，用盐腌渍半小时，沥干盐水。锅中烧水至沸，把苦瓜倒入烫一下，即起锅，沥干水分，拌入盐，糖，味精和麻油，铺在盘底。

炒锅入油，把杂菇片翻炒几下，淋入蚝油，加水和糖，勾芡后盛在苦瓜上即成。 翡翠苦瓜盅 在苦瓜顶端四分之一处切断作盖，掏空苦瓜里籽瓤；在猪肉（或鸡肉）糜肉打入鸡蛋清搅拌上劲后；将水发香菇、虾仁、榨菜一起斩成细末，加香葱、精盐一起拌和成馅；待馅嵌入每只苦瓜内，合上盖，用木质牙签固定住，锅内放少量食油煸炒煮熟后加糖、味精，起锅前下薄芡翻炒上盘。苦瓜晶莹翠绿，口味鲜美清爽。 芝麻苦瓜炒蛋 苦瓜一个，洗净，去瓤，切薄片，小锅里烧开水，加点儿盐，把苦瓜片放进去烫一下，冲凉水，沥干水分。鸡蛋2-3个，加盐打散。若希望滑嫩的口感，可以加点水淀粉进去，一起打散。锅热油，加蒜瓣炒香，倒入苦瓜，翻炒几下，加盐，加一把炒熟的白芝麻，翻炒均匀，倒入蛋液，摊匀，等鸡蛋熟了就好了。

若喜欢吃炒得老一点的鸡蛋，就多在锅里炒一会儿。 炝苦瓜 先将苦瓜洗净、去籽，切为一字形4厘米的条状。再把切好的苦瓜放入开水里焯一下，放入凉水冲凉。然后把焯好的苦瓜整齐地摆放在盘中，均匀地撒入盐、味精、糖、醋（少许），腌10分钟。最后在炒锅内打底油，放入少许盐，炸小辣椒，制成辣椒油，均匀地浇在盘内即可食用。炝苦瓜的口味清凉，淡淡的苦味是下酒时可口的小菜，又能清火淡凉。 虾皮苦瓜 苦瓜洗净，剖开，用小勺刮去籽和白色内层。切成薄片，加适量盐腌渍15分钟后滗去水分。油烧热，先放入葱花、虾皮煸香，再放入苦瓜旺火快速翻炒2分钟，放少许味精拌匀即可。此菜色泽翠绿，咸鲜爽口，特别适合夏季食用。 苦瓜炖文蛤 将苦瓜洗净去瓤，放入沸水中焯透，捞出浸入凉水后切片。

将文蛤洗净，放入锅中煮至文蛤张口，捞出去壳，去内脏，入锅油炸，加生姜汁、料酒、精盐拌匀。将苦瓜片铺在锅底，蛤肉置其上，加入生姜汁、料酒、精盐、蒜泥，适量清水，炖至蛤肉熟透入味，淋上麻油出锅即成。此菜清心明目，健脑益智。 酱烧苦瓜 将苦瓜去瓤洗净，切成3厘米的条，在沸水内煮熟，放进盛有凉水的盆内散热，随后捞出。油烧热，加入甜酱爆香，放入苦瓜、酱油、味精、盐翻炒均匀后装盘，淋上麻油，即可食用。 东坡茄子 茄子洗净去蒂去皮，切成5厘米见方的块。在茄块平面剞十字花刀，深度为2厘米。炒勺放油，烧六七成热，放入茄块炸成枣红色捞出沥油，摆入大碗内。勺内留少许底油，烧热放入猪肉馅炒至变色，加葱、姜末稍炒，放酱油、盐、味精、白糖、料酒、汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟。

把汤沥勺内，茄块扣入盘中，再把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可。 酱爆茄子 取长形茄子，削皮切成二寸长的段，每段均用刀剖成一端相连的四爿。起热油锅，投入茄子段滑油，待茄子段呈金黄色，质地柔软时捞出。另将肉末或肉丝一两入油锅煸炒，放入蒜泥少许，再放入甜面酱八钱，炒透后再加入黄酒、酱油、糖适量。将茄子段倒入热锅与肉丝等一起反复拌炒，再用湿淀粉勾芡。颠翻几下，浇上麻油即可。 糖醋茄子 将洗净茄子一剖二，切十字花（运刀不能用力，防止皮肉断裂），然后切成均6厘米长段块，用盐腌渍半小时去盐水，下油锅用文火煎成金黄色盛碗待用。锅内留少许油。将白砂糖、镇江醋加鸡精调好入锅内烧开，将煎好的茄子放入糖醋锅内翻炒，留少许汤汁时即可盛起装盆。

酸甜度可按各自口味调配。此菜特点：烹调时不加水不易馊，特别适合夏季用...

学生食谱

养胃也要分清胃寒，胃热.最好请中医为您诊断清楚，再补充一下，为您参考

1.规律饮食，不要暴饮暴食，按时吃饭.饮食宜清淡，少食辛辣，煎炒，油炸，烈酒等不消化和刺激性食物，多食水果，蔬菜和纤维性食物，多饮水，

2.保持情绪的良好，不要悲观.胃是最受情绪影响的器官之一.

3.加强体育锻炼是治疗的关键，慢跑，打太极拳等.

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“大补”影响用脑

唐大寒说，考生一周吃一只鸡，李女士给儿子安排的这种吃法看起来“大补”，实际上有害。他解释说，考生用脑多，大脑耗氧量大，而氧是通过血液来供应的，凡是影响大脑血液供应的因素都会影响到大脑的功能。肉类食品相对来说难以消化，吃进过多的肉类食品使血液更多地分布到消化系统，从而导致大脑血液相应减少，从而影响到考生学习效率。

除此之外，肉类食品作为一种“成酸性食品”，吃得过多本身就可引起精神状态萎靡不振、免疫功能降低等不良后果。唐大寒建议，一般考生每天摄入蛋白质的量控制在250-500毫升牛奶加200克左右的肉（蛋、鱼）类已足够，天天炖鸡大补的做法反而有害。

唐大寒提醒考生，近来气温升高，饮食卫生要作为考前饮食的最基本要求，熟食最好是现做现吃，从冰箱里取出来的熟食应该煮沸或者再蒸一次后吃。

多吃蔬菜水果

有的考生家长希望得到具体的食谱，唐大寒教授认为考生的饮食习惯大相径庭，所以不推荐具体的食谱。各位家长可以依据考生的口味变花样。

唐大寒强调了吃蔬菜水果的意义。他解释说，蔬菜水果大多是与“成酸性食品”相对的“成碱性食品”，吃进体内可以使人体血液发生偏碱性变化。而食用成碱性食品可使考生处于最佳竞技状态。唐教授建议每位考生每天吃400克左右的各类蔬菜，200克左右的水果。

适当加餐有好处

针对考生不愿吃早餐的情况，唐教授的意见是：早餐一定要吃，如果实在没胃口，可以少吃一点，但上午课间需要加餐。另外，晚上学习得比较晚也有必要加餐。加餐时间最好是睡前一小时左右。加餐的原则是吃清淡易于消化的食品比如牛奶、果汁加饼干等。避免食用蛋炒饭等比较油腻的食品，加餐的量只能是正餐的1/3左右，以避免影响正餐进食。即使没吃早餐，也尽量不要吃瓜子等零食。

另外，考生考前不宜经常喝咖啡或浓茶来提神，因为这是对体力的“透支”。但到临考之前，有这类习惯的考生可以喝一杯咖啡。

中学生食谱

中学女生食谱举例：

早餐 牛奶（一杯）千层饼（100克）鸡蛋一只（50克）

中餐 米饭（一碗）糖醋小排（80克）青椒鸡片（100克）雪菜粉丝汤（150克） 加餐 黄瓜（一根）猕猴桃（一个）

晚餐 虾仁馄饨（一碗）西芹炒牛肉（80克）冬菇豆腐（100克）海带冬瓜汤（100克）

早餐 牛奶（一杯）饭团（50克）烧卖（50克）

中餐 米饭 （一碗）菠萝古老肉（100克）花菜肉片（100克）山药排骨汤（100克）

加餐 咖啡（一杯）苹果（一个）

晚餐 米饭（一碗）花菜肉片（80克）红烧鲫鱼（60克）

中学男生食谱举例：

早餐 牛奶（1杯）烧饼（1个）鸡蛋（1个）苹果沙拉（50克）

中餐 米饭 （50克）药芹香干（100克）花色虾仁（100克）香菇炒青菜（100克）银鱼鸡丝汤（100克）

晚餐 南瓜肉丝面（100克）香蟹豆腐羹（100克）红烧鸡翅（2个）苹果（1个）

早餐 牛奶（1小盒）玉米面发糕（1个）荷包蛋（1个）酱黄瓜（20克）

中餐 米饭（50克）青蒜炒肉片（100克）绿豆芽炒肉丝（100克）炒荠菜（100克）凉拌海带丝（100克）

晚餐 炒年糕（50克）本鸡炖魔芋汤（100克）虾仁烩鲜菇（80克）橘子（1个）

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学校食堂大锅菜菜谱及做法炒含水量较高的绿叶类蔬菜，如菠菜、空心菜、韭菜、鲜菜心、青笋尖等。炒这类菜时火力要旺，油温要高；原料下锅后要快速翻动，以使之受热均匀且快速成熟；原料要下锅炒至断生后才可放...

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