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本餐主厨厨师岗位说明书 岗位名称 西餐主厨厨师 岗位编号 所在部门 餐饮部 岗位定员 1人 直接上级 厨师长 工资等级 7级 直接下级 厨工 薪酬类型 结构工资制 所辖人员 4人 岗位分析日期 工作综述 负责西厨房及咖啡厅厨房菜肴生产及管理工作，保证向客人及时提供合格优质的西餐菜肴。 职责与工作任务 职 责 一 职责表述：协助厨师长做好西厨房及咖啡厅出品加工、切配、炉灶、冷厨岗位的协调、组织工作。 工作时间百分比：20 工作 任务 负责开餐前的准备工作 检查冷厨、热厨的料头是否备足，各种汤汁是否齐全 职 责 二 职责表述：协助厨师长制定各类西餐菜单，菜肴制作规格及工作程序和标准。 工作时间百分比：25 工作 任务 菜单的推新 每月特别推介菜肴 推各款超值套餐 职 责 三 职责表述：负责对各岗位员工工作表现进行考核和评估向厨师长提出奖惩建议。
工作时间百分比：10 工作 任务 对员工进行考核，安排合理化的班次 对工作能力差的员工进行培训和指导 职 责 四 职责表述；定期组织员工学习菜肴制作过程及口味特点。 工作时间百分比：10 工作 任务 组织员工学习菜肴制作过程 职 责 五 职责表述：每天检查各当班员工的交接班记录，及员工签到表及进行消防安全检查。 工作时间百分比：10 工作 任务 检查员工交接班记录、签到表
居家中式风格厨房中橱柜的装修有哪些流程
厨房中整体橱柜的装修也是一件大工程，有时候是一些消费者对操作的流程也不是特别的了解，在装修时就会遇到一些棘手的问题。下面古韵轩中式设计机构就和大家一起来深入了解橱柜装修流程的一些知识。
1、在进行中式装修时一般都是先敲墙然后砌墙，整体橱柜在装修的初期，中式风格厨房在墙体上不需要有改动，在敲墙之前就可以先做好测量。在测量时，业主应该把自己对厨房大致的功能和电器的使用跟设计师交流好，以便于出图，设计师在现场发现需要改动的地方会告诉你，比如煤气表或煤气细管、排烟孔等等，你应详细记下。
2、进行完初测后设计师就会根据你的要求结合实际的尺寸设计出橱柜的平面，立体图，效果图，这时你就能和设计师直接看图说话啦，主要是看设计方案是否符合自己的生活习惯及操作区域规划是否合理。确认方案后，设计师会再出一份详细的水电图纸，这时你就可以带着水电图纸和设计方案回去给水电师傅了，一定要求师傅按照图纸布水电。
3、施工工人在拿到水电图纸之后，我们一定要要求其按照图纸来布水电，布好之后最好我们能够亲自照着图纸看一遍，基本位置如果没有问题方可进行铺贴瓷砖，尽量让施工工人在贴砖时把墙体有非直角的一些地方进行修正，看墙体是否有直角，因为这些直角对橱柜的制作都是有一定的影响的。
4、在中式装修厨房中水电定位、磁砖完成，必要的厨房煤气改动好了，吊顶安装结束，这时候就应该通知复量了，复量的时候厨房里不要堆放东西，会影响测量。设计师这时会进行详细的测量，包括精准的尺寸、墙体的角度、吊顶的高度、水电的位置、煤气表及管的大小，然后回去出复量图纸。
有谁知道厨房装修流程都有哪些啊？能教我一下吗
厨房装修的流程：
厨房的装修的基本的流程为：房屋的基层处理检查→厨房的水电路改造设计及施工→涂刷防水→瓷砖铺贴→吊顶安装→橱柜灶具安装→厨房门的安装。
厨房装修注意事项：
1、在装修前一定要对基层进行检查，如墙体的平整度、垂直度、坚实度、墙面是否有拉毛及拉毛是否合格等。
2、厨房在进行水电路改造设计时，最好是橱柜的设计师同时到场，根据橱柜的设计来确定水电改造方案；
3、厨房建议一定要做地面防水处理，地面防水往墙面延伸30公分，橱柜水槽安装位置防水做到1米左右的高度。因为厨房的水路管线大多是暗藏在橱柜里面，一旦发生渗漏，流到地面后会通过燃气主管道、主下水管管道、烟道与地面楼板接触的部位渗漏到楼下，对楼下的橱柜等造成破坏。
4、地面做完防水后，一定要做24-48小时的闭水试验，检查是否有渗漏；
5、橱柜的台面高度要结合具体的使用者进行人性化高度设计；
6、在厨房烟道位置的止逆阀不要去掉（无论烟机的排风口是否有装止逆阀）。
7、厨房的燃气管道不能做封闭包管处理；
8、厨房的燃气热水器的不能通过厨房烟道排风；
9、进行各项安装工作前，需要检查瓷砖铺贴的施工质量，对于空鼓的瓷砖及时的进行整改维修。
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