[宝宝南瓜饼怎么做如何做好吃]南瓜饼怎么做 材料 主料：南瓜300克，糯米粉300克 辅料：红豆适量，面包糠适量，白糖适量 做法 1、南瓜去皮去籽切薄片，放微波炉高火叮5分钟，打熟。 2、打熟的南瓜放凉后，按1:1左右的比例...+阅读
我一般拿来做蛋黄焗南瓜，南瓜盅，南瓜馒头，南瓜做汤也好喝。老南瓜好吃，买的时候要买干瓜蒂的，说明比较老。
1.南瓜（很容易熟）去皮切成条，裹点淀粉（这样炸出来颜色好看），过油（先放一根试一下，能浮起来说明油温正合适），炸成金黄；蛋黄要用出油的鸭蛋黄，1—2个，碾成碎末，用刀剁也可，加点胡椒粉，香油去腥，搁点糖，盐等调味。放点油，把蛋黄炒成汁状，下南瓜，拌和拌和，出锅。（趁热吃）
2.南瓜盅里边可以加很多东西，可以做成糯米的南瓜饭，也可以拿来炖鸡。对了，可以在南瓜皮上雕点心形之类，吼吼~
你可以参考这个改进一下：
八宝南瓜盅
【原料】
去皮老南瓜1个，糯米250克，红枣、莲子、银杏、瓜仁、葡萄干、松仁各25克，冰糖20克，板油20克，湿淀粉10克。
【制作过程】
底部开口，切个盖子
将糯米蒸熟后加入冰糖和熟处理后的部分配料拌匀，填入南瓜盅内，用剩余配料在南瓜盅开口处加以造型，上笼蒸熟。
锅上火，放绵白糖、清水，沸后用湿淀粉勾薄芡浇在南瓜盅内即成
3.如果你买的南瓜不够好，不过香甜，那也别浪费，做南瓜馒头！
材料：南瓜、面粉、酵母
做法：
南瓜蒸熟，放凉，加酵母和面粉混合揉团（可加点牛奶，加点盐可以让甜味更甜，而且蒸出来的筋道，南瓜不够甜就加点糖），再拿面粉加点黄瓜汁（绿色皆可），当瓜蒂，发酵一段时间。
发好面（出现蜂窝结构），团成球形，球面切点小沟，做成南瓜形状，加上瓜蒂，做好形状的馒头要放15分钟左右再蒸哦（第二次发酵），装锅（我一般冷水蒸，省事，而且馒头受热均匀，不会出现部分不熟的情况，好吃） ，开了锅之后再蒸个15—20分钟。
4.南瓜切小方块，下锅煮，一会儿就熟，晃点面汁子（加适量面粉，加水，一定要按一个方向搅，搅成浓汁），加到锅里，搅拌均匀，开锅马上关火。
就先这些吧，我最近疯狂吃南瓜，哈哈，你可以参考这些根据喜好自己发明。
南瓜怎么做好吃呀
有很多关于南瓜吃的，你自己去搜搜看吧
南瓜粥
【材料】：南瓜一斤半，上好珍珠米六两。
【做法】：
1、先将南瓜去皮洗净切成块状备用；
2、淘净米后再泡30分钟，让米粒充分吸收水分，才能熬煮出又软又稠的粥；
3、将米及南瓜块置入锅中，加入适量水，水以淹至原料面15厘米为妙；
4、先用猛火煮，然后改用文火，不断搅拌，真至米粒完全烂熟，即可成就一锅美味南瓜粥了；
【美味小窍门】：
1、冷水下米煮粥好。因为煮粥时要将米粒与冷水一起放入锅中煮沸，才能让米粒充分吸收水分，煮出来的粥才会比较香软。否则，米粒较硬，粥不稠。
2、掌握好煮粥的火候。锅中的米和水先用旺火煮沸后，要赶快转为小火，注意不要让粥汁溢出来，再慢慢盖上锅盖，要诀是盖子不要全部盖严，用小火慢煮即成。
南瓜饭盅
【材料】：米0.8杯、水0.8杯、姜米、香菇、虾仁、蘑菇、葱花、南瓜半颗、盐、白胡椒粉
【做法】：
1、将米洗净，浸泡一小时以上，沥干。将所浸泡的水留下，备用。
2、南瓜半颗，将里头的瓜肉挖除，边缘留0.5厘米厚。底部切平，以利站稳。
3、香菇泡软、切丁；虾仁去头、剥壳，尾留一节，成为凤尾虾，背部划一刀，去肠泥，用盐、酒、白胡椒粉稍腌。
4、锅内放入一大匙油，先将虾仁略煎至八分熟，盛起。原锅再入姜米、香菇爆香，倒入米粒中火炒，边炒边倒入原泡米的水，调味。入南瓜肉丁及蘑菇，拌炒至米粒半熟状态。
5、将半熟米盛入南瓜盅内，入电锅，放两杯水蒸熟，途中开盖略洒些许水，使米粒熟透。电锅跳起前将虾仁排入，一起闷熟。起锅前洒上葱花再闷一分钟，即可盛起。
紫苏南瓜沙拉
【材料】：南瓜1个、细砂糖2大匙、豌豆婴少许、松子少许
【调料】：紫苏叶30公克、九层塔30公克、洋葱末50公克、蒜末少许、腰果50公克、胡椒盐少许、橄榄油100毫升、起司粉20公克
【做法】：
1、将南瓜洗净，连皮切成2厘米立方的小丁，用140℃温油炸熟（筷子可以穿透的程度）后捞起沥干，趁热拌入细砂糖，再放入冰箱冷藏备用。
2、将所有酱料用果菜机打匀成紫苏酱备用。
3、食用时，将作法1的南瓜与洗净的豌豆婴装盘，加入适量的紫苏酱混拌均匀，撒上松子即可。
南瓜怎么弄才好吃
椒盐南瓜： 主配料：净南瓜500克、鸡蛋1只、葱、姜末共10克、面粉30克。 调料：胡椒粉1克、精盐6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克（耗约100克）。 制法：
1、将南瓜洗净，去皮及籽瓤，切成5厘米长、1厘米宽的条，放在碗内，放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟。鸡蛋磕入碗内，加入面粉、淀粉、精盐、味精，搅拌成厚糊。
2、炒锅上火，放入花生油烧至五成热，把腌好的南瓜条逐条沾上蛋糊，放入油锅内炸成淡黄色，捞出沥油。炒锅复上火，锅内留少许油，放入葱末、姜末炸出香味，倒入南瓜条拌和均匀，放入胡椒粉、五香粉拌匀，装盘即成。 南瓜煎饼： 嫩南瓜（中）1个，盐、胡椒 适量，鸡蛋2个，面粉 适量，油 适量，醋酱油 南瓜煎饼制作流程：
（1）把嫩南瓜切成0.5cm的厚的圆块，并撒一点盐和胡椒。
（2）搅好鸡蛋。
（3）在切好的南瓜上蘸一层面和粉鸡蛋，用油煎出来。
（4）搭配醋酱油。 水晶南瓜： 【原料】 南瓜（1只，约1700克）、大肥鸡（200克）、甜面酱（6克）、豆瓣酱、酱油、白糖、麻油、酒酿露、葱姜末、米粉、猪油、花椒、芥兰菜叶、黄酒 【制作过程】
一、将南瓜洗净后，在瓜皮四周雕上各种图案，瓜顶也要刻些花纹。再将瓜顶切下作为瓜帽，去掉瓜瓤，放在文火素油锅内氽七分钟，使瓜内水分氽去而有光彩。
二、将鸡切成1寸左右的厚片。照上面粉蒸鸡的制法，做成粉蒸鸡9用料一部分即为做此菜和）。
三、将粉蒸鸡酿入南瓜，吃前再上笼蒸二十分钟，取出放在圆盘内，盘四周用经过油炸过的芥兰菜叶丝做边即好。 南瓜粥： 原料： 米3两（105克）、水12杯、南瓜1/2斤（280克）、冰糖6两（210克）、鲜百合1两（35克）。 做法：
1、米洗净，水烧滚，将米放滚水内，改用中火煲40分钟。
2、南瓜去皮及瓤，切成1/2吋丁方。鲜百合取出瓣，冲净将南瓜放粥内，续煮20分钟，加入冰糖调味。
3、最后放入鲜百合瓣，翻滚便成。 煎南瓜： 南瓜500克，植物油40克，精盐少许，胡椒面不许，芹菜25克、面粉40克。 1.将南瓜削去皮，切成长片，用盐腌一下，挤出水并撒匀面粉，用盐和胡椒面调好味。 2.用煎锅，放入适量植物油，上置火上烧热，把南瓜片下入、在文火上把两面煎成金 黄色、即可装盘食用，装盘后撒上切碎的芹菜末或香菜末
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