[蔬菜和水果的词汇]l'arachide（f.） 花生 le haricot 蚕豆 le brocoli 花椰菜 le chou白菜 la carotte胡萝卜 le piment辣椒 la pousse de bambou 竹笋 l'ail（m.） 大蒜 le radis 红皮白萝卜 la toma...+阅读
据店主介绍，他卖的蔬菜来自省农业厅建在郊区的一无公害蔬菜生产基地。顾客品尝后，都觉得果蔬的口感好。很多人绕过自家门前的菜店，特地来这里买菜，小店的生意因此红红火火。从这家小店的经营中不难看出，有一定消费能力的顾客，还是愿意选择无公害果蔬，这其中蕴含着的巨大商机显而易见。
选址 开一家专营无公害蔬菜的店，规模可大可小。如果资金充裕，就可租一间30-40平方米的店铺
，店址应选在居民文化程度较高，收入较高的小区附近。这类消费者生活比较讲究，因此为他们提供服务的店铺一定要搞好环境卫生，并做好绿色食品的宣传工作。只要消费者能认可，自然会上门选购。
这些中高收入的消费者，一般工作较忙，店里可以考虑增加净菜出售，以适应和满足现代居民快节奏、高效率的生活需求。当生意走上正轨后，还可以适当扩大经营范围，增加其它一些副食的供应。
投资开这样一家店，投资额不大，家家餐桌上都离不了蔬菜，这是一个能长久做下去的生意。而无公害蔬菜，不仅市场需求大，又很少有人经营，投资者如果能把两者很好地结合起来，找到无公害蔬菜生产基地，并与其签订长期供货合同，即可在保证蔬菜质量的前提下，又降低了供货价格。只要经营得法，一定会有良好的市场回报。当经营一两年有了丰富的市场经验后，甚至可以考虑开连锁店。
营销 首先，必须让消费者知道，你这个是真正的无公害果蔬食品。所以，定期公开采取抽奖的方式选拔一些幸运顾客，到店面产品供应地去参观，了解无公害果蔬的相关知识，并且，最好与媒体的宣传相配合。
其次，尽可能增加品种。因为消费者都知道，要吃最新鲜的果蔬必须付出比不新鲜的果蔬更多的钱，所以他们应该能够接受相比一般菜市场高一些的价格。而且还可以增加一些居民的日常消费品，比如各地土特产之类的。
第三，因为顾客买蔬菜和水果都有选择的可能，常会让果蔬店店员感到无所适从。一天卖下来，整个果蔬店可能被翻得一团糟，这是很忌讳的。所以要随时保持店面的清爽整洁。
开蔬菜水果店需要注意什么
开一家蔬菜水果店需要注意哪些问题：
店铺地址
蔬菜水果是日常消费品，消费群体比较有针对性。开店的选址应该是靠近居民住宅区，或者比较大的公交车站，最好避开竞争对手，如果附近有肉铺，鱼店，则更好，方便顾客一站式购齐食物。
进货关键
蔬菜水果容易腐烂，好坏有时候差非常多。找一个老实靠谱，在批发市场做过的人是个好选择。跟供货商打好关系，如果有可能，尽量多联系当地的菜园或者果园。
蔬菜水果摆放
根据蔬菜水果的大小，容易腐烂的程度，是否能压放以及颜色搭配等许多问题量身打造架子。阶梯架子的角度需要注意，没做好的话客人一碰就全部掉下来了。建议可以去批发市场各种水果蔬菜买一些来试着摆一摆，多调整，最终确定。
蔬菜水果库存
看蔬菜水果的新鲜程度，销售量，以及季节选择性进货，很多水果是可以自己熟的选择在几成颜色的时候进，怎么摆放可以让空气流通，减缓它们熟的速度。销量多少，什么时候会坏，都要掌握得非常细致。
次品处理
次品处理可以选择榨汁机和沙拉柜来进行处理，不仅处理了次品，而且这两个东西利润非常高。如果次品太多，实在处理不了了。建议买一些一次性的盒子，用透明纸包上，写上更低的价格销售。
关注天气
水果产地的天气变化对于水果价格影响很大，事先关注天气能够预估市场上某种水果的价格波动，这对于规避风险和盈利很有帮助。
水果店应该怎么去经营？？？
连锁加盟是当今流行的一种商业发展方式，已被广泛应用到众多经营品种，成为连锁经营企业低成本快速扩张、投资者轻松创业的重要途径。当前，化妆品加盟、快餐店加盟、服装加盟等办得如火如荼。* c2 m$ n) k4 M5 x( y* y ( c7 w0 `! N+ y. s% G2 + I 近日，一种崭新的水果经销方式——水果连锁加盟店在虞城异军突起。金果园、绿色果园、花果山等各种名称达十余种的水果专卖店、水果超市相继出现，并快速升温，其中金果园大卖场在全市已有连锁店6家。为了探究水果加盟店的经营特色，记者来到位于市区新建路上的金果园大卖场，看一看这个加盟水果店与其他水果店有什么不同。 （ l; w3 f2 |+ n V1 N4 3 b* k9 m3 G 进入大厅，记者第一眼感到该店与其他水果店不一样的是其清新的装修格调：地面是翠绿色，木格天花板上错落有致地悬挂着嫩枝绿叶，从而使人如置身乡下的瓜田果垄，心情顿时放松下来。
货架并不如其他地方看到的是绿色，而是白橡木，与玻璃呈90度排列，鲜翠红绿的水果投射到玻璃上，本色衬得分外鲜明。店主对这一环境布置非常自豪，他说，我们所有的加盟店都是这样装修布置，顾客感觉都很好。 4 S6 I+ e, |& y8 I % I, u- |1 ~9 N% p4 o. % Q1 f 水果容易腐烂，保存难度大，故而投资虽小但风险较大。随着人们对水果消费要求的不断提高，做水果生意是越来越难了。连锁水果店经营与超市、小摊小贩究竟有何不同？记者访问了几家连锁店，这些店主都表示，相对于大型超市来说，水果加盟店在品种、保鲜、价格方面有其无可比拟的优势。因此，水果连锁加盟迅速兴起，并逐渐成为了水果经营业的一种发展趋势。 - Q- l＂ i$ R9 G3 I & [6 s7 W3 N. M+ D' C. [8 \ 金果园大卖场的店主向记者介绍，全市6家连锁店的水果都是统一进货，为保证水果的新鲜度，所在地有一个大冷库，每一个加盟店都有自己的冷库和空调，每个环节都把温度控制在一定度数，从而控制住了水果的“呼吸”，保证了水果的新鲜。
相对于大超市来说，超市的空气控制考虑的是所有商品和顾客，并无“专门服务”。专卖店面积小，空气流通不大，再加上保鲜袋的使用，水果的湿度得以保证，因而连锁店的水果相对来说较新鲜。8 z1 \5 u' P/ q+ F - U3 i7 h2 Y& K. [: Y 此外，在品种方面，超市中，蔬菜、日用品、米面等货品林林总总，水果只是其中的一种。因为超市赢利手法是“连带赢利”，靠的是商品多，所以，水果种类并不十分丰富，但是水果专卖店里的水果最少也有80多种，水果销售量大的夏季甚至可以达到100多种，无论是南果、北果，还是进口的水果，几乎应有尽有，这便使顾客增大了挑选空间，故而赢得顾客们青睐。 * C＂ F7 F- n7 R4 h& M : c2 [） S, l9 O9 [+ m 水果连锁店在价格上也有优势。由于水果一进超市，价格下不来；超市一般不以水果作为赚钱的主要项目，为了吸引顾客，经常降价处理，造成水果价格上下波动特别大。
而专卖店就不存在这种问题，据了解，一些水果加盟连锁店由于大宗购买和进口，与供货商都建立了稳固的联系，各连锁分店因此省去了许多流通渠道，降低了成本，从而在价格上占有优势。； Q( P! j/ Y& |1 ]3 g& A# i * z7 g; t2 M; L2 H. p5 u, c1 \ 随着人民生活条件的改善，水果消费的比例连年攀升，水果消费人群也从过去的以孩子、老人为主，演变成全民皆“吃”的新兴消费热潮。在水果市场需求不断扩大的情况下，虞城的水果加盟店也异军突起，成为抗衡超市零售、沿街散卖的又一大力量，其发展势头猛且具有潜力。
菜市场水果摊怎么经营
水果生意利润一般吧，也要看做什么水果，重要是的你要怎么卖才是关键。
1.进货谨慎，品种搭配适当
水果店在进货时特别考验老板的眼光。在进芦柑时，只靠品尝是没什么用的，识货的人能看出芦柑水分足不足，甜不甜，里面的核多不多；而香蕉则是靠观察外表了，主要是看其外表有没有压伤。据介绍，进货的时候，掌握这些窍门就是赚钱的关键。
一名店主告说，各种水果当中，苹果、橙子等普通水果的利润较薄，而芒果、葡萄、桃子等时令水果就较有赚头。进货的时候，特别要注意品种搭配，普通的水果大约要进70%，时令水果进30%。
据他估计，一般副食店经营的水果摊儿，每月约能赚800元，经营得好的，也许能赚到1000多元。水果专卖店则根据规模的大小不等，赚头也不等。
2.规模门面，决定所卖的水果品种
经营水果，门槛似乎不高，但经营规模却相差甚远。有的是在街边摆水果摊，有的是和副食店一起联合经营，也有水果专卖店。每逢夏天，街上还有专门卖水果的卡车，相当于一个流动水果摊。
规模不同，经营的水果种类自然也不相同。一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏；副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果；水果专卖店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果；在卡车上经营的流动水果摊儿则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜等。
据一名水果店老板介绍，经营水果，规模越大成本越高―――一般摆个地摊儿只需要一百多元钱，而在副食店经营水果的成本不到2000元，如果开一家水果专卖店，根据进货品种，投入在4000元到10万元之间。
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