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需要的食材有：牛肉，咖喱（一种盒装的咖喱块），土豆，洋葱，葱，姜.
1.先将2斤牛肉切成2-3厘米见方小块，洗净，加水及葱段姜片若干，用电饭锅或者高压锅闷熟备用（注意，要焖烂，否则嚼不动完蛋了）.
2.将2个土豆（稍微大一点的土豆）去皮，洗净，切成根牛肉一般大小，备用.
3.将一个洋葱（普通大小）去皮，也切成根牛肉一般大小备用.
4.开火，等锅热后，倒入适量的油，油热后加入洋葱以及土豆翻炒，具体火候我不是很清楚，但是目测洋葱似乎没有怎么变色.
5.翻炒一阵之后加入牛肉，一同翻炒，然后加入炖牛肉的汤，盖锅盖，闷一下，现在的目的就是将土豆闷熟.
6.根据个人口味加入适量咖喱块，个人建议，多放点好吃，然后翻炒，因为咖喱里面有淀粉，所以汤汁都收干了.
7.出锅~~~
咖喱牛肉炖土豆最简单的做法
咖喱牛肉炖土豆怎么做？咖喱牛肉炖土豆的做法
美食烹饪
咖喱牛肉炖土豆是一道菜品，制作原料有牛腩、盐、糖等，牛肉即将酥烂时，土豆下油锅炸至金黄加到牛肉里去，继续闷至牛肉酥烂即可。
所需食材
主料：
牛肉250g
土豆2个
辅料：
油适量
盐适量
鸡精适量
大蒜适量
姜适量
咖喱粉适量
做法 共10个步骤
1.准备食材，牛肉用开水去血水和浮沫，土豆切块浸入清水，姜蒜切片
2.热锅冷油，姜蒜下锅爆香
3.牛肉下锅和姜蒜一起翻炒
4.土豆下锅与牛肉一起翻炒
5.加入老抽，不要放太多，否则会太黑了
6.加入少量糖上色调味
7.加入少量料酒
8.加入清水，没过食材
9.加入咖喱粉，用中小火炖20分钟到30分，汤已经烧去一大半时，加入盐和鸡精，大火翻炒收汁后装盘
10.闻着咖喱的香味是不是马上想尝一口啦！
咖喱土豆牛肉的家常做法大全怎么做好吃视
食材明细
牛腩400克
土豆300克
胡萝卜250克
洋葱100克
咖喱粉5克
咖喱块15克
白糖10克
盐2克
鸡粉2克
美极鲜酱油5克
橄榄油15克
葱段30克
姜片20克
黄酒20克
酱油15克
八角2枚
桂皮一小块 3克
清水适量
咖喱口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度
咖喱土豆牛肉的做法步骤
1
牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱粉、咖喱块、白糖、盐、鸡粉、美极鲜酱油、橄榄油、葱段、姜片、黄酒、酱油、八角、桂皮一小块。
2
把牛腩切合适大小的块洗净，放入盆中用清水浸泡30分钟。
3
然后把牛腩凉水下锅煮开，水开后煮10分钟。
4
把土豆块下油锅炸至为黄色捞出备用。
5
把煮好的牛腩倒入高压锅中，高压锅中放入八角、桂皮。
6
再放入葱段、姜片，倒入黄酒和酱油。
7
往高压锅中注入开水。
8
盖好盖子焖30分钟，然后倒出备用。
9
另起锅烧热，注入适量橄榄油倒入胡萝卜块，再放入两片姜煸炒。
10
把胡萝卜炒透后下入洋葱块煸炒，煸炒出香味后撒入适量咖喱粉炒匀。
11
把咖喱粉炒香后放入焖好的牛肉和适量的牛肉汤。
12
汤烧开后放入一小块咖喱块。
13
咖喱块溶解后倒入炸熟的土豆块炒匀。
14
然后撒少许盐再滴几滴美极鲜酱油调味。
15
锅中再放入少许白糖和鸡粉提鲜。
16
最后用大火收汁。
17
把汤汁收70%后便可出锅码盘上桌食用。
小窍门
此菜特点；颜色美观、咖喱浓郁、牛肉软烂、味道鲜美。
温馨提示；
1、牛肉切好后最好用凉水浸泡后再用，这样可去除大部血水和异味。
2、高压锅焖制的时间，可根据肉的软烂度来控制时间，肉老就多焖一些时间，肉嫩可适当把焖制时间缩短。
3、把土豆块炸过烧出的菜会香一些，不炸也可以。
4、在烧咖喱牛肉时，用焖牛肉的原汤最好，会使味道更为浓郁一些。还可以用椰汁代替牛肉汤，吃起来具有东南亚风味特点，味道也不错。
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