[粘米面怎么做好吃粘米面的吃法]主料 粘玉米面200 面200 糖50 泡打粉4 酵母8 粘米面发糕的做法步骤 1. 所有原料和成较稀的面团 2. 发酵两倍大 3. 装入涂油的模具 4. 上面撒上葡萄干 5. 旺火蒸40分钟 主料...+阅读
时蔬米饼
主料：米饭 辅料：鸡蛋、黑芝麻、胡萝卜、香菜、洋葱、芹菜 调料：盐、味精
烹制方法：
1、在米饭中加入一个鸡蛋抓匀，再放入胡萝卜丁、洋葱碎、芹菜末、香菜末拌匀，调入盐、味精；
2、将拌好的米饭制成米饼，逐个放入平锅中煎至两面金黄，出锅撒上黑芝麻即可。 特点：外焦里嫩，咸香可口。
蛋香米饼
原料： 米饭 鸡蛋 配料： 玉米 青豆 胡萝卜 火腿 泡菜
做法：
1.泡菜切小块，火腿，胡萝卜切大小均匀小块.同玉米青豆混合均匀.
2.鸡蛋两个：一个鸡蛋打入混合好的蔬菜丁内.另一个将蛋清蛋黄分离.蛋清打入蔬菜丁内.蛋黄打散.备用.
3.倒入米饭，搅拌均匀.
4.搅拌均匀的米饭一勺，倒入烤盘内锡纸上.压成饼状.注意，不要太厚.
5.把刚刚打散的蛋黄浇在米饼上
6.烤十来分钟
想做粘饼怎么调檽米面
东北粘饼 这是另一种传统面食吧，呵呵。我家过年总要做这个粘饼，它制作简单，用料朴实，我们一家人都很喜欢吃，喜欢它甜甜糯糯的好味道。 食材 主料玉米面200g糯米面200g辅料白糖100g水适量豆油适量 步骤 1.糯米面加玉米面和成团。 2.把面团分成剂子。 3.小剂子按扁。 4.包入白糖。 5.轻轻按成饼。 6.锅中放少许油，放入粘饼煎至两面金黄即可。 小贴士 在白糖加少许面粉，感觉会更好。 喜欢黏点的，可以多加些糯米粉。 按饼的时候要轻。 绵软甜香的芝麻粘饼 做法：
1、将糖加入水中，化开，缓缓加入糯米面中，和成光滑且软硬适度的面团；
2、面团分成大小相等的小面团，将豆沙馅放入面团中，包好，揉成圆球，再压成饼状；
3、锅中放油，加热，把面团放入锅中，再撒上黑白芝麻，压一压，两面煎成金黄色即可。...
粘凉饼的做法
主料黄米面1500g红糖300g辅料油适量小麦面粉适量步骤1.黄米面。2.用烫水，拌成大块。3.和成面团，不能和的太软了。4.蒸成窝头状。5.锅内添水，铺上笼布，做好的窝头直接放到笼布上。大火冒气后约25分钟就熟了。6.盆内放上红糖。7.把做熟的窝头放到盆里，加盖闷上，让红糖溶化成糖 水。8.把盆子倾斜看一下，有糖水流出，可以小心和面，把糖水充份和到面里，小心烫手。9.慢慢和。很烫的。10.没有糖水了。11.最后借助白面，和成光滑的面团。12.上案板再好好的揉一下。13.最后糅成长条，像做包子的剂子一样，切成小块，用手掌心压成饼状。14.做好的粘饼，一个一个的放开，凉到外皮稍有点发硬，就可以放到整理袋或盆里 ，撒点白面，放到阴凉处，随吃，随拿几个煎一下。15.油六七成热时，放入粘饼，小火慢煎。
16.煎至两面焦黄，即可盛盘。外皮焦脆，里面香，甜，软，粘，很好吃的。...
东北粘饼的家常做法大全怎么做好吃视频
1、红小豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮开，小火煮约一个小时；
2、煮至红小豆软烂时，如果锅中还有水分可以倒出来，加入足量的绵白糖，将稀出的水分继续煮干，再放一小勺盐，沿一个方向搅拌至豆子软烂，锅底变干；
3、玉米面、糯米面按1:1的比例混合均匀；
4、酵母加温水稀释，一点点倒入面粉中，一边倒一边用筷子混合均匀，混合到面团可以粘合又不粘手为合适；
5、将面团用手揣平，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵两个小时；
6、揪一小块面团在掌心压扁，放入小块豆馅，一手拖住面团，一手用拇指和食指慢慢向上推面团至合拢；
7、用手掌将面团压扁成圆饼；
8、平底锅抹少许油，放入粘饼小火煎至两面金黄至熟即可。
制作提示：
1、发酵时如果室温不够，可将面团放入蒸锅中发酵，蒸锅中水温比体温略高即可，或者放到阳光底下发酵；
2、和好的面团揣平时，一般是握拳用手指背揣平，老人都是用这样的手法；
3、做粘饼可以用粘玉米面，也可以用糯米面或黄米面；
4、我用的糯米面和玉米面的比例是1:1，如果喜欢粘一点的可以用1.5:1，喜欢玉米面味的可以用1:1.5 ，我不喜欢玉米味太大的；
5、做粘饼的时候包好一个就放入锅中煎，一边包一边煎即可。
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